Cum să prepari cea mai gustoasă friptură de miel pentru Paște. Rețeta pas cu pas
De Elena Boruz.
Publicat pe 11.04.2026 la 23:00
Actualizat pe 10.04.2026 la 15:41
Friptura de miel rămâne vedeta mesei de Paște în multe familii din România, fiind un preparat tradițional cu o semnificație aparte. Pentru ca rezultatul să fie cu adevărat spectaculos nu este suficientă doar o rețetă bună, ci și respectarea unor pași esențiali. Iată mai jos tot ce trebuie să știi!
Cum să prepari cea mai gustoasă friptură de miel pentru Paște. Rețeta pas cu pas
Freepik
- Cum se prepară friptura de miel
- Rețeta pas cu pas
Friptura de miel este unul dintre cele mai reprezentative preparate ale mesei de Paște, fiind încărcată de tradiție.
Pentru mulți români, gustul său inconfundabil aduce aminte de mesele în familie și de rețetele transmise din generație în generație. Deși pare un preparat simplu, friptura de miel poate deveni un adevărat deliciu culinar atunci când este pregătită corect, cu atenție la detalii și ingrediente bine alese.
Secretele unei fripturi de miel ideale. Ce ingrediente sunt necesare
Articolul continuă după recomandări
Specialiștii recomandă alegerea unei pulpe sau a unei bucăți de miel cât mai proaspete, de preferat de la un animal tânăr.
Carnea trebuie să aibă o culoare rozalie și un miros discret. Pentru friptură, pulpa de miel este ideală datorită texturii fragede și conținutului echilibrat de grăsime.
Un alt lucru important este marinarea. Carnea se crestează ușor și se împănează cu usturoi, apoi se unge cu ulei și se condimentează generos. Vinul alb și ierburile aromatice vor contribui la frăgezirea cărnii și la intensificarea gustului. Ideal este ca mielul să fie lăsat la marinat peste noapte, la frigider.
Ingrediente necesare:
-1 pulpă de miel (1,5-2 kg);
-5,6 căței de usturoi;
-200 ml vin alb sec;
-50 ml ulei de măsline;
-sare și piper, după gust;
-rozmarin și cimbru;
-200 ml apă sau supă de legume.
Mod de preparare, pas cu pas
Scoate carnea din frigider cu aproximativ o oră înainte de gătire, pentru a ajunge la temperatura camerei. Așază pulpa de miel într-o tavă încăpătoare și adaugă vinul și lichidul (apă sau supă).
Acoperă tava cu folie de aluminiu și introdu în cuptorul preîncălzit la 160-170°C. Gătește lent timp de 2-3 ore, stropind periodic carnea cu sosul format. În ultimele 20-30 de minute, îndepărtează folia pentru a permite rumenirea și formarea unei cruste apetisante.
Preparatul se potrivește perfect cu salată verde, cartofi la cuptor sau murături, spun specialiștii. Pentru un plus de prospețime, poți adăuga un sos pe bază de iaurt și usturoi sau verdețuri.
