Cum să prepari prăjitura Figaro. Desert rapid și simplu

Ingrediente:

Pentru aluat ai nevoie de:

5 gălbenușuri
100 de grame de zahăr
250 de grame de unt
un praf de sare
450-500 de grame de făină
jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu
o lingură de zeamă de lămâie

Pentru bezeaua de nucă:

5 gălbenușuri
130 de grame de zahăr
200 de grame de nucă măcinată fin
coaja și zeama de la o lămâie
un praf de sare

Vei mai avea nevoie în plus și de 750-800 de grame de gem de caise.

Mod de preparare

Mai înainte de toate o să ne ocupăm de aluat. Pentru acestea vom freca mai întâi gălbenușurile cu un praf de sare, după care peste ele se adaugă zahărul și untul lăsat la temperatura camerei și se va mixa până când zahărul se topește.

Se adaugă bicarbonatul stins în zeamă de lâmâie, iar imediat se incorporează făina treptat.

Aluatul se va da la rece pentru 20-39 de minute, după care se întinde pe o tavă tapetată cu ulei, urmând ca peste el să fie pus gemul de caise.

Acum ne vom ocupa de bezeaua de nucă. Se vor bate spumă albușurile presărate cu puțină sare, apoi se adaugă treptat zahărul și coaja de lămâie.

Se va amesteca totul până când se va obține o bezea. Peste ea se adaugă nuca măcinată și se vor amesteca încet. Bezeaua se întinde peste gemul de caise și se pune totul la cuptor pentru aproximativ 35-40 de minute. La final se adaugă zahăr pudră.

Citește și: Cum sa prepari prăjitură cu miere. Rețetă simplă și delicioasă