Cum se prepară prăjitura Arlechin cu gem. Rețetă simplă de Crăciun

Pentru aluat:

• 500 grame de făină
• 200 grame de unt
• 2 ouă
• 150 de grame zahăr
• 1 lingură de smântână
• 1 plic praf de copt
• 1 praf sare

Pentru umplutură vei folosi trei tipuri de gem

• 5 linguri gem de caise
• 5 linguri gem de prune
• 5 linguri gem de capșuni sau fructe de pădure

Pentru topping:
2 galbenușuri
60 de grame de zahăr pudră vanilat
bombonele colorate

Mod de preparare

Pentru început se va amesteca praful de copt și sare, după care se va pune untul tăiat bucățele. Se adaugă zahărul, smântata și începem să frământăm aluatul.

Când compoziția devine netedă și nu se lipește de mâini se va împărți aluatul în patru părți și se vor lăsa la frigider pentru 30-40 de minute.

După ce se vor lăsa la rece se vor întinde patru foi dreptunghiulare, iar acestea se vor coace pe rând pe dosul unei tăvi de 10-15 minute.

După ce se lasă la răcit se vor unge foile cu gem și se va suprapune una peste cealaltă.

Ultima foaie de prăjitură se unge cu gălbenușurile frecate cu zahărul pudră, iar ulterior se va presăra bomboane colorate pe deasupra. Prăjitura se pune la cuptorul preîncălzit pentru 2 minute, timp în care se va întări gălbenușul.

Prăjitura se va consuma după 12 ore, astfel încât să se înmoaie foile. Aceasta se poate păstra timp de 4-5 zile.

Citește și: Cum prepari prăjitura Crăiasa Zăpezii. Ingredientele de care ai nevoie pentru cel mai bun desert pe masa de Crăciun