Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Cum se sterilizează corect borcanele de conserve. Cele mai cunoscute metode

Cum se sterilizează corect borcanele de conserve. Cele mai cunoscute metode

Publicat pe 05.10.2021 la 16:04 Actualizat pe 05.10.2021 la 16:06

Pentru sterilizarea borcanelor de conserve există multe modalități, însă cu siguranță sunt persoane care nu știu exact ce variantă ar fi mai corectă și mai practică. Astfel, noi ne-am gândit să îți prezentăm cele mai cunoscute metode pe care le-ai putea folosi pentru sterilizarea borcanelor cât mai rapid și ușor.

Cum se sterilizează corect borcanele de conserve. Cele mai cunoscute metode

Cele mai cunoscute metode pentru sterilizarea borcanelor de conserve

Facebook

  • Temperatura corectă pentru sterilizarea borcanelor de conserve
  • Metode de sterilizare a borcanelor

Atunci când vine toamna, iar diminețile devin din ce în ce mai răcoroase, știi că urmează unul dintre cele mai plăcute momente ale anului și anume pregătirea murăturilor sau a gemurilor de fructe.

Alături de calitatea fructelor și a legumelor, precum și de modul în care le fierbi, o importanță deosebită trebuie acordată și etapelor de conservare a acestora. Astfel că pregătirea borcanelor înainte să fie umplute este foarte importantă.

La ce temperatură se sterilizează borcanele

Înainte de a aseza legumele sau fructele, borcanele trebuie spălate și sterilizate. Prin acest procedeu se distrug microorganismele (bacterii, spori de mucegai) si conservele se pastreaza în bună regulă. Temperatura optima de sterilizare este 105 – 110 grade Celsius.

Cum se pot steriliza borcanele. 3 metode

Mai jos ți-am pregătit cele mai cunoscute trei metode pentru sterilizarea borcanelor, pe care le poți încerca și cu siguranță îți vor fi de ajutor.

Sterilizarea borcanelor pline în cuptor

Sterilizarea conservelor la cuptor dureaza de 2 ori mai mult decat cea la foc deschis, pe aragaz, însa este mai comodă. Nu mai ai bătăi de cap cu stropitul sau cu focul prea mare sau prea mic, iar cuptorul are inerție termică mare, astfel păstrează căldura și după ce este decuplat.

Se alege o oală încăpătoare, pe fundul ei se așterne un prosop de bucătărie, iar ulterior se așează borcanele. Apoi se toarnă apă rece pănă la mijlocul acestora.

Cuptorul trebuie să fie rece când se introduce în el oala cu conserve și apa.

Coacerea în baie de apă la cuptor este folosită des la crema de zahăr ars sau la sufleuri delicate. Apa din jurul formelor încălzeste omogen si încet continutul lor.

Se inchide usa cuptorului si se porneste căldura. Daca aveti cuptor electric il setați la 150 C, dacă e pe gaz il puneti la căldură medie spre mică. Ulterior trebuie să urmariți momentul în care apa din jurul borcanelor începe să fiarbă. Durează aproximativ o oră până ajung la fierbere. Din acel moment se scade temperatura la 120 C si se cronometrează 30-60 de minute.

După scurgerea acestui timp se inchide sursa de caldură a cuptorului, se intredeschide usa lui si se acoperă oala în care sunt introduse borcanele cu un prosop gros. Se lasă la răcorit câteva ore, cu ușa întredeschisă.

Sterilizarea borcanelor la cuptorul cu microunde

Borcanele se spală bine cu detergent si apă fierbinte si se lasă să se scurgă.Se pun în cuptorul cu microunde, având grijă să nu se atingă între ele. Cuptorul se setează pentru un minut.

Capacele borcanelor nu pot fi sterilizate la microunde, dar la cuptorul clasic de la aragaz.

După ce au fost sterilizate în cuptorul cu microunde, borcanele se pot folosi imediat sau se pot lăsa la răcit.

Sterilizarea borcanelor la bain-marie

Într-o cratiță încăpătoare, se asterne o carpă de bucatarie, pe fundul ei. Se pun borcanele pe cârpă și se toarnă apa rece pană la 3/4 din înălțimea lor. Niciodată nu se pune apa până la buza borcanului sau peste nivelul capacului.

Deasupra borcanelor se așează o a doua cârpă udă sau o hartie de copt pusă dublu, mototolită si umezită. Este nevoie de acest „capac” pentru a crea o temperatură constantă în jurul conservelor și pentru a „ridica” temperatura din jur la peste 100 C. Daca apa fierbe la 100 C, aburul atinge cu ușurință 130 C.

Oala pregătită se pune pe aragaz la foc mic-mediu și se asteaptă momentul în care apa din oală incepe să fiarbă. Țineti cont de faptul că va dura vreo 40-50 de minute până ce ajunge totul la punctul de fierbere. Din acel moment se cronometreaza 30-60 de minute.

Apoi se stinge focul si oala se trage cu grijă deoparte. Imediat se invelește cu un prosop gros curat si se lasă câteva ore să se răcorească încet.

Citește și: Zarzavat pentru ciorbă la borcan. Trei rețete utile

În articolul
Cum se sterilizează corect borcanele de conserve. Cele mai cunoscute metode
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Asia Express, 15 septembrie 2025. Cine a câștigat proba de imunitate. Cursă strânsă între concurenți
Emisiuni TV • la 23:27
Asia Express, 15 septembrie 2025. Cine a câștigat proba de imunitate. Cursă strânsă între concurenți
  • Cine a câștigat proba de imunitate la Asia Express
  • O echipă a obținut un avantaj
Primele imagini cu Toto Dumitrescu, după accidentul din București! Ce pedeapsă riscă fiul lui Ilie Dumitrescu | FOTO
Stiri interne • la 22:50
Primele imagini cu Toto Dumitrescu, după accidentul din București! Ce pedeapsă riscă fiul lui Ilie Dumitrescu | FOTO
  • Primele imagini cu Toto Dumitrescu, după accidentul din București
  • Mașina fiului lui Ilie Dumitrescu a fost distrusă
Asia Express, 15 septembrie 2025. Raluca Bădulescu a cedat în timpul probei! Concurenta a avut nevoie de perfuzii
Emisiuni TV • la 22:16
Asia Express, 15 septembrie 2025. Raluca Bădulescu a cedat în timpul probei! Concurenta a avut nevoie de perfuzii
  • Cu ce probleme s-a confruntat Raluca Bădulescu la Asia Express
  • Concurenta a avut nevoie de ajutorul medicilor
Nepotul lui Gheorghe Dincă a fost reținut! Polițiștii l-au săltat direct din gară
Stiri interne • la 21:44
Nepotul lui Gheorghe Dincă a fost reținut! Polițiștii l-au săltat direct din gară
  • Nepotul lui Gheorghe Dincă are probleme cu legea
  • Polițiștii l-au reținut pentru 24 de ore
Asia Express, 15 septembrie 2025. S-au aprins tensiunile între Anda Adam și Joseph în cursa pentru imunitate. Concurentul și-a pierdut răbdarea
Emisiuni TV • la 21:14
Asia Express, 15 septembrie 2025. S-au aprins tensiunile între Anda Adam și Joseph în cursa pentru imunitate. Concurentul și-a pierdut răbdarea
  • Anda Adam și Joseph s-au certat la cursa pentru imunitate
  • Ce l-a deranjat pe concurent
Ella Vișan este într-o relație! Cum a reacționat iubitul ei, când a văzut scenele de amor dintre concurentă și Teo, la Insula Iubirii: ”A fost ușor afectat” | FOTO
Showbiz intern • la 20:45
Ella Vișan este într-o relație! Cum a reacționat iubitul ei, când a văzut scenele de amor dintre concurentă și Teo, la Insula Iubirii: ”A fost ușor afectat” | FOTO
  • Ella Vișan are un nou iubit
  • Cu cine se iubește fosta concurentă de la Insula Iubirii, după despărțirea de Andrei Lemnaru
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Insula secretă unde localnicii nu plătesc chirie, dar respectă reguli stricte: fără maşini, fără electricitate
recomandare pe observatornews.ro
Insula secretă unde localnicii nu plătesc chirie, dar respectă reguli stricte: fără maşini, fără electricitate
Ce pensie ia lună de lună de la statul romăn milionarul cu un salariu de 33.000 de euro
recomandare pe as.ro
Ce pensie ia lună de lună de la statul romăn milionarul cu un salariu de 33.000 de euro
Ce studii are, de fapt, Gigi Becali. Patronul FCSB și-a scos facultatea pe care a absolvit-o din CV
Romania TV
Ce studii are, de fapt, Gigi Becali. Patronul FCSB și-a scos facultatea pe care a absolvit-o din CV
Nu sunt bani de pensii şi salarii, dar Guvernul dă bani de murături. Cine primeşte!
Romania TV
Nu sunt bani de pensii şi salarii, dar Guvernul dă bani de murături. Cine primeşte!
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
recomandare pe antena3.ro
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
recomandare pe antena3.ro
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
recomandare pe antena3.ro
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
Condimentele care se pun în zacuscă pentru un gust special. Aşa procedau şi bunicile noastre
recomandare pe playtech.ro
Condimentele care se pun în zacuscă pentru un gust special. Aşa procedau şi bunicile noastre
Iluzie optică. Tu poţi observa bufniţa ascunsă în imaginea de mai jos?
recomandare pe playtech.ro
Iluzie optică. Tu poţi observa bufniţa ascunsă în imaginea de mai jos?
Zodiile care vor suferi teribil în acest weekend. Au parte de încercări grele
recomandare pe redactia.ro
Zodiile care vor suferi teribil în acest weekend. Au parte de încercări grele
Ședință furtunoasă la FRF. S-a luat decizia în cazul lui Mircea Lucescu. Cine va fi selecționer la meciul cu Austria
recomandare pe redactia.ro
Ședință furtunoasă la FRF. S-a luat decizia în cazul lui Mircea Lucescu. Cine va fi selecționer la meciul cu Austria
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. Maria Sharapova şi-a înnebunit fanii cu apariția în costum de baie
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Maria Sharapova şi-a înnebunit fanii cu apariția în costum de baie
Dureros! Ultimul mesaj al soției lui Charlie Kirk, postat cu doar câteva ore înainte de asasinarea activistului
recomandare pe bzi.ro
Dureros! Ultimul mesaj al soției lui Charlie Kirk, postat cu doar câteva ore înainte de asasinarea activistului
Carmen Brumă arată senzațional la 48 de ani! Vedeta ne spune de ce trebuie să slăbim imediat ce ne întoarcem din vacanță – GALERIE FOTO
recomandare pe bzi.ro
Carmen Brumă arată senzațional la 48 de ani! Vedeta ne spune de ce trebuie să slăbim imediat ce ne întoarcem din vacanță – GALERIE FOTO
Alertă alimentară în mai multe magazinele din România. Un condiment folosit în toate bucătăriile a fost retras de urgență
recomandare pe dailybusiness.ro
Alertă alimentară în mai multe magazinele din România. Un condiment folosit în toate bucătăriile a fost retras de urgență
Ramona Olaru, dezvăluiri despre relațiile din trecut. Cum a reușit celebra asistentă TV să evolueze pe plan personal
recomandare pe dailybusiness.ro
Ramona Olaru, dezvăluiri despre relațiile din trecut. Cum a reușit celebra asistentă TV să evolueze pe plan personal
Horoscop săptămânal, 15 - 21 septembrie 2025. Adevărul iese la iveală, indiferent dacă suntem sau nu pregătiți
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscop săptămânal, 15 - 21 septembrie 2025. Adevărul iese la iveală, indiferent dacă suntem sau nu pregătiți
Rocsana Marcu, pe masa de operație în Dubai! Descoperirea medicilor în timp ce o tratau: „Ferească Dumnezeu”
recomandare pe a1.ro
Rocsana Marcu, pe masa de operație în Dubai! Descoperirea medicilor în timp ce o tratau: „Ferească Dumnezeu”
Close