Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Cum se sterilizează corect borcanele de conserve. Cele mai cunoscute metode

Cum se sterilizează corect borcanele de conserve. Cele mai cunoscute metode

Publicat pe 05.10.2021 la 16:04 Actualizat pe 05.10.2021 la 16:06

Pentru sterilizarea borcanelor de conserve există multe modalități, însă cu siguranță sunt persoane care nu știu exact ce variantă ar fi mai corectă și mai practică. Astfel, noi ne-am gândit să îți prezentăm cele mai cunoscute metode pe care le-ai putea folosi pentru sterilizarea borcanelor cât mai rapid și ușor.

Cum se sterilizează corect borcanele de conserve. Cele mai cunoscute metode

Cele mai cunoscute metode pentru sterilizarea borcanelor de conserve

Facebook

  • Temperatura corectă pentru sterilizarea borcanelor de conserve
  • Metode de sterilizare a borcanelor

Atunci când vine toamna, iar diminețile devin din ce în ce mai răcoroase, știi că urmează unul dintre cele mai plăcute momente ale anului și anume pregătirea murăturilor sau a gemurilor de fructe.

Alături de calitatea fructelor și a legumelor, precum și de modul în care le fierbi, o importanță deosebită trebuie acordată și etapelor de conservare a acestora. Astfel că pregătirea borcanelor înainte să fie umplute este foarte importantă.

La ce temperatură se sterilizează borcanele

Înainte de a aseza legumele sau fructele, borcanele trebuie spălate și sterilizate. Prin acest procedeu se distrug microorganismele (bacterii, spori de mucegai) si conservele se pastreaza în bună regulă. Temperatura optima de sterilizare este 105 – 110 grade Celsius.

Cum se pot steriliza borcanele. 3 metode

Mai jos ți-am pregătit cele mai cunoscute trei metode pentru sterilizarea borcanelor, pe care le poți încerca și cu siguranță îți vor fi de ajutor.

Sterilizarea borcanelor pline în cuptor

Sterilizarea conservelor la cuptor dureaza de 2 ori mai mult decat cea la foc deschis, pe aragaz, însa este mai comodă. Nu mai ai bătăi de cap cu stropitul sau cu focul prea mare sau prea mic, iar cuptorul are inerție termică mare, astfel păstrează căldura și după ce este decuplat.

Se alege o oală încăpătoare, pe fundul ei se așterne un prosop de bucătărie, iar ulterior se așează borcanele. Apoi se toarnă apă rece pănă la mijlocul acestora.

Cuptorul trebuie să fie rece când se introduce în el oala cu conserve și apa.

Coacerea în baie de apă la cuptor este folosită des la crema de zahăr ars sau la sufleuri delicate. Apa din jurul formelor încălzeste omogen si încet continutul lor.

Se inchide usa cuptorului si se porneste căldura. Daca aveti cuptor electric il setați la 150 C, dacă e pe gaz il puneti la căldură medie spre mică. Ulterior trebuie să urmariți momentul în care apa din jurul borcanelor începe să fiarbă. Durează aproximativ o oră până ajung la fierbere. Din acel moment se scade temperatura la 120 C si se cronometrează 30-60 de minute.

După scurgerea acestui timp se inchide sursa de caldură a cuptorului, se intredeschide usa lui si se acoperă oala în care sunt introduse borcanele cu un prosop gros. Se lasă la răcorit câteva ore, cu ușa întredeschisă.

Sterilizarea borcanelor la cuptorul cu microunde

Borcanele se spală bine cu detergent si apă fierbinte si se lasă să se scurgă.Se pun în cuptorul cu microunde, având grijă să nu se atingă între ele. Cuptorul se setează pentru un minut.

Capacele borcanelor nu pot fi sterilizate la microunde, dar la cuptorul clasic de la aragaz.

După ce au fost sterilizate în cuptorul cu microunde, borcanele se pot folosi imediat sau se pot lăsa la răcit.

Sterilizarea borcanelor la bain-marie

Într-o cratiță încăpătoare, se asterne o carpă de bucatarie, pe fundul ei. Se pun borcanele pe cârpă și se toarnă apa rece pană la 3/4 din înălțimea lor. Niciodată nu se pune apa până la buza borcanului sau peste nivelul capacului.

Deasupra borcanelor se așează o a doua cârpă udă sau o hartie de copt pusă dublu, mototolită si umezită. Este nevoie de acest „capac” pentru a crea o temperatură constantă în jurul conservelor și pentru a „ridica” temperatura din jur la peste 100 C. Daca apa fierbe la 100 C, aburul atinge cu ușurință 130 C.

Oala pregătită se pune pe aragaz la foc mic-mediu și se asteaptă momentul în care apa din oală incepe să fiarbă. Țineti cont de faptul că va dura vreo 40-50 de minute până ce ajunge totul la punctul de fierbere. Din acel moment se cronometreaza 30-60 de minute.

Apoi se stinge focul si oala se trage cu grijă deoparte. Imediat se invelește cu un prosop gros curat si se lasă câteva ore să se răcorească încet.

Citește și: Zarzavat pentru ciorbă la borcan. Trei rețete utile

În articolul
Cum se sterilizează corect borcanele de conserve. Cele mai cunoscute metode
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Fosta logodnică a lui Cătălin Dobrescu, reacție dură, după ce a fost acuzată că este escortă, în Italia. Antrenorul ar fi descoperit o imagine cu ea
Emisiuni TV • la 00:20
Fosta logodnică a lui Cătălin Dobrescu, reacție dură, după ce a fost acuzată că este escortă, în Italia. Antrenorul ar fi descoperit o imagine cu ea
  • Una dintre prietenele lui Cătălin Dobrescu a acuzat-o pe Alina, fosta iubita, că este escortă
  • Bruneta, reacție dură, după acuzațiile ei
A murit Mihai Leu! Fostul sportiv s-a stins din viață la vârsta de 56 de ani 
Showbiz intern • la 00:01
A murit Mihai Leu! Fostul sportiv s-a stins din viață la vârsta de 56 de ani 
  • Mihai Leu a murit
  • Fostul sportiv s-a stins din viață la vârsta de 56 de ani 
Prietena lui Cătălin Dobrescu le acuză pe Oana Radu și fostele lui iubite de complot! Cele trei s-ar fi aliat împotriva lui. Cu ce s-ar fi ocupat, de fapt, Alina
Emisiuni TV • ieri la 23:48
Prietena lui Cătălin Dobrescu le acuză pe Oana Radu și fostele lui iubite de complot! Cele trei s-ar fi aliat împotriva lui. Cu ce s-ar fi ocupat, de fapt, Alina
  • Una dintre prietenele lui Cătălin Dobrescu face declarații despre ultimele trei femei din viața lui
  • Le acuză că s-ar fi aliat împotriva lui
  • Ce ar fi descoperit despre Alina
Andreea Marin se confruntă cu probleme de sănătate. Ce a pățit vedeta și cum se simte: "Am învățat să nu fug de durere" | FOTO
Showbiz intern • ieri la 23:20
Andreea Marin se confruntă cu probleme de sănătate. Ce a pățit vedeta și cum se simte: "Am învățat să nu fug de durere" | FOTO
  • Andreea Marin, mărturie emoționantă despre starea ei de sănătate
  • Ce a pățit vedeta și cum se simte
Raluka și iubitul, vacanță de vis, în Italia. Ce destinație superbă au ales cei doi | FOTO
Showbiz intern • ieri la 22:53
Raluka și iubitul, vacanță de vis, în Italia. Ce destinație superbă au ales cei doi | FOTO
  • Raluka, în vacanță cu iubitul
  • Cei doi se află în Italia
  • Ce destinație au ales
Secretul porumbului dulce și fraged. Cum să îl gătești pentru un gust perfect. Metoda simplă și rapidă, folosită de bucătarii profesioniști
Retete • ieri la 22:42
Secretul porumbului dulce și fraged. Cum să îl gătești pentru un gust perfect. Metoda simplă și rapidă, folosită de bucătarii profesioniști
  • Cel mai bun mod de a găti porumbul
  • Metoda simplă și rapidă, folosită de bucătarii profesioniști
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Viața unui român în orașul din Alaska unde toată comunitatea locuiește într-un singur bloc. Cum a ajuns aici
recomandare pe observatornews.ro
Viața unui român în orașul din Alaska unde toată comunitatea locuiește într-un singur bloc. Cum a ajuns aici
Meniu “regesc” la nunta Kirei Hagi! Preparatele extravagante primite de invitați
recomandare pe as.ro
Meniu “regesc” la nunta Kirei Hagi! Preparatele extravagante primite de invitați
ALERTĂ meteo! Ciclonul din Europa lovește direct în țara noastră. Se anunță PRĂPĂD în orele următoare. Nu a mai fost așa ceva de mult timp!
Romania TV
ALERTĂ meteo! Ciclonul din Europa lovește direct în țara noastră. Se anunță PRĂPĂD în orele următoare. Nu a mai fost așa ceva de mult timp!
ULTIMA ORĂ! România va fi lovită vineri de un ciclon. Ploi cu găleata, grindină și vijelii. Doar în filme ai mai văzut așa ceva
Romania TV
ULTIMA ORĂ! România va fi lovită vineri de un ciclon. Ploi cu găleata, grindină și vijelii. Doar în filme ai mai văzut așa ceva
Mădălina Ghenea a furat toate privirile la un eveniment, la Taormina. Cum a apărut îmbrăcată pe scenă
recomandare pe antena3.ro
Mădălina Ghenea a furat toate privirile la un eveniment, la Taormina. Cum a apărut îmbrăcată pe scenă
Un oraș cocoțat în vârful unui munte este, de fapt, una dintre cele mai mici și mai neobișnuite țări din Europa
recomandare pe antena3.ro
Un oraș cocoțat în vârful unui munte este, de fapt, una dintre cele mai mici și mai neobișnuite țări din Europa
Lista prețurilor care cresc de la 1 iulie. De astăzi, vom plăti mai mult pentru energie, RCA, carburanți și rovinietă
recomandare pe antena3.ro
Lista prețurilor care cresc de la 1 iulie. De astăzi, vom plăti mai mult pentru energie, RCA, carburanți și rovinietă
Cum s-a îmbrăcat soția lui Ianis Hagi la nunta Kirei. Elena radiază de când e însărcinată
recomandare pe playtech.ro
Cum s-a îmbrăcat soția lui Ianis Hagi la nunta Kirei. Elena radiază de când e însărcinată
Cum arată Alexandra, nepoata lui Nicolae Ceaușescu. Cu ce se ocupă moștenitoarea fostului dictator român
recomandare pe playtech.ro
Cum arată Alexandra, nepoata lui Nicolae Ceaușescu. Cu ce se ocupă moștenitoarea fostului dictator român
Zodiile cu noroc scris în stele în iulie 2025. Totul se schimbă în favoarea lor
recomandare pe redactia.ro
Zodiile cu noroc scris în stele în iulie 2025. Totul se schimbă în favoarea lor
Povestea de dragoste dintre ministrul Finanțelor și o îndrăgită cântăreață de muzică populară. Ce diferență de vârstă există între eiv
recomandare pe redactia.ro
Povestea de dragoste dintre ministrul Finanțelor și o îndrăgită cântăreață de muzică populară. Ce diferență de vârstă există între eiv
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
recomandare pe Ciao.ro
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. Milionarul a petrecut noaptea cu o blondă, înainte să anunțe despărțirea de soție. S-a aflat cine e misterioasa femeie
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Milionarul a petrecut noaptea cu o blondă, înainte să anunțe despărțirea de soție. S-a aflat cine e misterioasa femeie
Nicușor Dan bagă România în „RESET TOTAL”? Ce se pregătește în spatele ușilor închise de la Cotroceni?
recomandare pe bzi.ro
Nicușor Dan bagă România în „RESET TOTAL”? Ce se pregătește în spatele ușilor închise de la Cotroceni?
Jurnalistă româncă, victima unui caz șocant de abuz! Totul a fost dat în vileag!
recomandare pe bzi.ro
Jurnalistă româncă, victima unui caz șocant de abuz! Totul a fost dat în vileag!
Polițiștii i-au confiscat mașina de 43.000 de euro, după ce l-au prins Constanța. Ce au descoperit în urma verificării
recomandare pe dailybusiness.ro
Polițiștii i-au confiscat mașina de 43.000 de euro, după ce l-au prins Constanța. Ce au descoperit în urma verificării
ANRE a anunțat creșteri ale facturilor la gazele naturale de la 1 iulie. Cât de mult vor fi afectați consumatorii casnici
recomandare pe dailybusiness.ro
ANRE a anunțat creșteri ale facturilor la gazele naturale de la 1 iulie. Cât de mult vor fi afectați consumatorii casnici
Horoscopul eliberării: 3 zodii scapă de belele înainte de 6 iulie 2025
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscopul eliberării: 3 zodii scapă de belele înainte de 6 iulie 2025
Horoscop luna iulie 2025. Ce schimbări apar în viața zodiilor de foc. Astrele arată care sunt zodiile norocoase
recomandare pe a1.ro
Horoscop luna iulie 2025. Ce schimbări apar în viața zodiilor de foc. Astrele arată care sunt zodiile norocoase
Close