Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Cum se sterilizează corect borcanele de conserve. Cele mai cunoscute metode

Cum se sterilizează corect borcanele de conserve. Cele mai cunoscute metode

Publicat pe 05.10.2021 la 16:04 Actualizat pe 05.10.2021 la 16:06

Pentru sterilizarea borcanelor de conserve există multe modalități, însă cu siguranță sunt persoane care nu știu exact ce variantă ar fi mai corectă și mai practică. Astfel, noi ne-am gândit să îți prezentăm cele mai cunoscute metode pe care le-ai putea folosi pentru sterilizarea borcanelor cât mai rapid și ușor.

Cum se sterilizează corect borcanele de conserve. Cele mai cunoscute metode

Cele mai cunoscute metode pentru sterilizarea borcanelor de conserve

Facebook

  • Temperatura corectă pentru sterilizarea borcanelor de conserve
  • Metode de sterilizare a borcanelor

Atunci când vine toamna, iar diminețile devin din ce în ce mai răcoroase, știi că urmează unul dintre cele mai plăcute momente ale anului și anume pregătirea murăturilor sau a gemurilor de fructe.

Alături de calitatea fructelor și a legumelor, precum și de modul în care le fierbi, o importanță deosebită trebuie acordată și etapelor de conservare a acestora. Astfel că pregătirea borcanelor înainte să fie umplute este foarte importantă.

La ce temperatură se sterilizează borcanele

Înainte de a aseza legumele sau fructele, borcanele trebuie spălate și sterilizate. Prin acest procedeu se distrug microorganismele (bacterii, spori de mucegai) si conservele se pastreaza în bună regulă. Temperatura optima de sterilizare este 105 – 110 grade Celsius.

Cum se pot steriliza borcanele. 3 metode

Mai jos ți-am pregătit cele mai cunoscute trei metode pentru sterilizarea borcanelor, pe care le poți încerca și cu siguranță îți vor fi de ajutor.

Sterilizarea borcanelor pline în cuptor

Sterilizarea conservelor la cuptor dureaza de 2 ori mai mult decat cea la foc deschis, pe aragaz, însa este mai comodă. Nu mai ai bătăi de cap cu stropitul sau cu focul prea mare sau prea mic, iar cuptorul are inerție termică mare, astfel păstrează căldura și după ce este decuplat.

Se alege o oală încăpătoare, pe fundul ei se așterne un prosop de bucătărie, iar ulterior se așează borcanele. Apoi se toarnă apă rece pănă la mijlocul acestora.

Cuptorul trebuie să fie rece când se introduce în el oala cu conserve și apa.

Coacerea în baie de apă la cuptor este folosită des la crema de zahăr ars sau la sufleuri delicate. Apa din jurul formelor încălzeste omogen si încet continutul lor.

Se inchide usa cuptorului si se porneste căldura. Daca aveti cuptor electric il setați la 150 C, dacă e pe gaz il puneti la căldură medie spre mică. Ulterior trebuie să urmariți momentul în care apa din jurul borcanelor începe să fiarbă. Durează aproximativ o oră până ajung la fierbere. Din acel moment se scade temperatura la 120 C si se cronometrează 30-60 de minute.

După scurgerea acestui timp se inchide sursa de caldură a cuptorului, se intredeschide usa lui si se acoperă oala în care sunt introduse borcanele cu un prosop gros. Se lasă la răcorit câteva ore, cu ușa întredeschisă.

Sterilizarea borcanelor la cuptorul cu microunde

Borcanele se spală bine cu detergent si apă fierbinte si se lasă să se scurgă.Se pun în cuptorul cu microunde, având grijă să nu se atingă între ele. Cuptorul se setează pentru un minut.

Capacele borcanelor nu pot fi sterilizate la microunde, dar la cuptorul clasic de la aragaz.

După ce au fost sterilizate în cuptorul cu microunde, borcanele se pot folosi imediat sau se pot lăsa la răcit.

Sterilizarea borcanelor la bain-marie

Într-o cratiță încăpătoare, se asterne o carpă de bucatarie, pe fundul ei. Se pun borcanele pe cârpă și se toarnă apa rece pană la 3/4 din înălțimea lor. Niciodată nu se pune apa până la buza borcanului sau peste nivelul capacului.

Deasupra borcanelor se așează o a doua cârpă udă sau o hartie de copt pusă dublu, mototolită si umezită. Este nevoie de acest „capac” pentru a crea o temperatură constantă în jurul conservelor și pentru a „ridica” temperatura din jur la peste 100 C. Daca apa fierbe la 100 C, aburul atinge cu ușurință 130 C.

Oala pregătită se pune pe aragaz la foc mic-mediu și se asteaptă momentul în care apa din oală incepe să fiarbă. Țineti cont de faptul că va dura vreo 40-50 de minute până ce ajunge totul la punctul de fierbere. Din acel moment se cronometreaza 30-60 de minute.

Apoi se stinge focul si oala se trage cu grijă deoparte. Imediat se invelește cu un prosop gros curat si se lasă câteva ore să se răcorească încet.

Citește și: Zarzavat pentru ciorbă la borcan. Trei rețete utile

În articolul
Cum se sterilizează corect borcanele de conserve. Cele mai cunoscute metode
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Marius Elisei, absent și în acest an din prima zi de școală a fiicei lui. Oana Roman: „Nu a contribuit cu nimic”. Ce spune vedeta despre o nouă relație
Emisiuni TV • ieri la 23:34
Marius Elisei, absent și în acest an din prima zi de școală a fiicei lui. Oana Roman: „Nu a contribuit cu nimic”. Ce spune vedeta despre o nouă relație
  • Marius Elisei, absent și în acest an din prima zi de școală a fiicei
  • Oana Roman susține că relația dintre tatăl copilului ei și Isabela nu s-a schimbat deloc în bine
Asia Express. Ce dificultăți au întâmpinat Dan Alexa și Gabi Tamaș în locuința unde au găsit cazare: „S-a rupt ușa!”
Emisiuni TV • ieri la 23:31
Asia Express. Ce dificultăți au întâmpinat Dan Alexa și Gabi Tamaș în locuința unde au găsit cazare: „S-a rupt ușa!”
  • Cazare cu probleme pentru Dan Alexa și Gabi Tamaș
  • Ce dificultăți au întâmpinat în locuința unde au găsit cazare
Partenerul Adrianei Bahmuțeanu, primele declarații, după moartea Petruței Toma. Ce se întâmplă cu nunta programată pentru luna octombrie 2025
Emisiuni TV • ieri la 23:10
Partenerul Adrianei Bahmuțeanu, primele declarații, după moartea Petruței Toma. Ce se întâmplă cu nunta programată pentru luna octombrie 2025
  • George Restivan, primele declarații, după moartea mamei Adrianei Bahmuțeanu
  • Ce se întâmplă cu nunta care era programată pentru data de 2 octombrie 2025
Cum arată acum Marcel, fosta ispită de la Insula Iubirii! Prin ce schimbări a trecut bărbatul ale cărui replici au devenit virale: "Mi-am dat un refresh..." | FOTO
Showbiz intern • ieri la 23:01
Cum arată acum Marcel, fosta ispită de la Insula Iubirii! Prin ce schimbări a trecut bărbatul ale cărui replici au devenit virale: "Mi-am dat un refresh..." | FOTO
  • Ți-l mai amintești pe Marcel de la Insula Iubirii?
  • Iată cum arată astăzi și ce mai face
Când vor Bianca Dan și Marian Grozavu de la Insula iubirii să facă nunta. Cine se ocupă de inelul de logodnă al brunetei
Showbiz intern • ieri la 22:32
Când vor Bianca Dan și Marian Grozavu de la Insula iubirii să facă nunta. Cine se ocupă de inelul de logodnă al brunetei
  • Bianca Dan și Marian Grozavu de la Insula iubirii au planuri de nuntă
  • Cine se ocupă de inelul de logodnă al brunetei
Asia Express, 8 septembrie 2025. Olga Barcari a izbucnit în lacrimi. Ce a făcut-o pe concurentă să plângă: "Nu am trăit niciodată..."
Emisiuni TV • ieri la 22:23
Asia Express, 8 septembrie 2025. Olga Barcari a izbucnit în lacrimi. Ce a făcut-o pe concurentă să plângă: "Nu am trăit niciodată..."
  • Olga Barcari, copleșită de emoții în Asia Express
  • Ce a făcut-o să plângă în episodul din 8 septembrie
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Unde se câștigă cel mai bine în România. Topul celor mai bine plătite joburi
recomandare pe observatornews.ro
Unde se câștigă cel mai bine în România. Topul celor mai bine plătite joburi
Dieta care îl ţine pe Gigi Becali în formă maximă. Ce mănâncă milionarul zi de zi
recomandare pe as.ro
Dieta care îl ţine pe Gigi Becali în formă maximă. Ce mănâncă milionarul zi de zi
Mara Bănică arată trăsnet la 50 de ani. Vedeta a slăbit 20 de kilograme, după Asia Express. Ce DIETĂ a ținut: Este foarte simplă
Romania TV
Mara Bănică arată trăsnet la 50 de ani. Vedeta a slăbit 20 de kilograme, după Asia Express. Ce DIETĂ a ținut: Este foarte simplă
Cât costă o noapte de cazare la hotelul lui Radu Mazăre din Madagascar
Romania TV
Cât costă o noapte de cazare la hotelul lui Radu Mazăre din Madagascar
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
recomandare pe antena3.ro
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
recomandare pe antena3.ro
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
recomandare pe antena3.ro
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
Micul ban care era în orice buzunar la finalul anilor ’90 se vinde acum cu mii de lei. Tu mai ai moneda de 500 de lei?
recomandare pe playtech.ro
Micul ban care era în orice buzunar la finalul anilor ’90 se vinde acum cu mii de lei. Tu mai ai moneda de 500 de lei?
Tichete de energie. Cum obții ajutorul financiar de la stat. Cum depui cererea online
recomandare pe playtech.ro
Tichete de energie. Cum obții ajutorul financiar de la stat. Cum depui cererea online
Daciana Sârbu și-a găsit marea dragoste după divorțul de Victor Ponta. Cine este noul iubit ala blondei și prima poză cu cei doi
recomandare pe redactia.ro
Daciana Sârbu și-a găsit marea dragoste după divorțul de Victor Ponta. Cine este noul iubit ala blondei și prima poză cu cei doi
Ce trebuie să pui sub pernă în noaptea Tăierii Capului Sfântului Ioan Botezătorul pentru a avea parte de împliniri pe toate planurile
recomandare pe redactia.ro
Ce trebuie să pui sub pernă în noaptea Tăierii Capului Sfântului Ioan Botezătorul pentru a avea parte de împliniri pe toate planurile
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. „Femeie, ești normală?”. Cea mai frumoasă jurnalistă TV a apărut într-o rochie transparentă la ziua de naștere a fiicei de 2 ani
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. „Femeie, ești normală?”. Cea mai frumoasă jurnalistă TV a apărut într-o rochie transparentă la ziua de naștere a fiicei de 2 ani
Lora a făcut senzație pe plajă, la 43 de ani! Costumul de baie minuscul și poziţiile provocatoare au atras multe priviri! – GALERIE FOTO
recomandare pe bzi.ro
Lora a făcut senzație pe plajă, la 43 de ani! Costumul de baie minuscul și poziţiile provocatoare au atras multe priviri! – GALERIE FOTO
Fotbalistul Alex Florin Macarencu, acuzat de producerea unui accident mortal în Constanța. Acesta ar fi fost băut și drogat și ar fi fugit de la locul faptei
recomandare pe bzi.ro
Fotbalistul Alex Florin Macarencu, acuzat de producerea unui accident mortal în Constanța. Acesta ar fi fost băut și drogat și ar fi fugit de la locul faptei
Români jefuiți în Turcia, la un hotel de lux, în 2025. S-au furat banii din seif și înlocuiți cu bancnote false
recomandare pe dailybusiness.ro
Români jefuiți în Turcia, la un hotel de lux, în 2025. S-au furat banii din seif și înlocuiți cu bancnote false
Prețul rovinietei pentru autoturisme se DUBLEAZĂ începând de astăzi. Amenzi mai mari pentru cei fără rovinietă
recomandare pe dailybusiness.ro
Prețul rovinietei pentru autoturisme se DUBLEAZĂ începând de astăzi. Amenzi mai mari pentru cei fără rovinietă
Horoscop săptămânal, 1-7 septembrie 2025. Renunțarea la obiceiurile proaste și restabilirea echilibrului
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscop săptămânal, 1-7 septembrie 2025. Renunțarea la obiceiurile proaste și restabilirea echilibrului
Ce i-a dezvăluit Mattia lui Marian despre interacțiunea cu Bianca. Mărturisirea nedifuzată la TV: "Deci v-ați sărutat?" 
recomandare pe a1.ro
Ce i-a dezvăluit Mattia lui Marian despre interacțiunea cu Bianca. Mărturisirea nedifuzată la TV: "Deci v-ați sărutat?" 
Close