Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Cum se sterilizează corect borcanele de conserve. Cele mai cunoscute metode

Cum se sterilizează corect borcanele de conserve. Cele mai cunoscute metode

De Silvia Cirstea.
Publicat pe 05.10.2021 la 16:04 Actualizat pe 05.10.2021 la 16:06

Pentru sterilizarea borcanelor de conserve există multe modalități, însă cu siguranță sunt persoane care nu știu exact ce variantă ar fi mai corectă și mai practică. Astfel, noi ne-am gândit să îți prezentăm cele mai cunoscute metode pe care le-ai putea folosi pentru sterilizarea borcanelor cât mai rapid și ușor.

Cum se sterilizează corect borcanele de conserve. Cele mai cunoscute metode

Cele mai cunoscute metode pentru sterilizarea borcanelor de conserve

Facebook

  • Temperatura corectă pentru sterilizarea borcanelor de conserve
  • Metode de sterilizare a borcanelor

Atunci când vine toamna, iar diminețile devin din ce în ce mai răcoroase, știi că urmează unul dintre cele mai plăcute momente ale anului și anume pregătirea murăturilor sau a gemurilor de fructe.

Alături de calitatea fructelor și a legumelor, precum și de modul în care le fierbi, o importanță deosebită trebuie acordată și etapelor de conservare a acestora. Astfel că pregătirea borcanelor înainte să fie umplute este foarte importantă.

La ce temperatură se sterilizează borcanele

Înainte de a aseza legumele sau fructele, borcanele trebuie spălate și sterilizate. Prin acest procedeu se distrug microorganismele (bacterii, spori de mucegai) si conservele se pastreaza în bună regulă. Temperatura optima de sterilizare este 105 – 110 grade Celsius.

Cum se pot steriliza borcanele. 3 metode

Mai jos ți-am pregătit cele mai cunoscute trei metode pentru sterilizarea borcanelor, pe care le poți încerca și cu siguranță îți vor fi de ajutor.

Sterilizarea borcanelor pline în cuptor

Sterilizarea conservelor la cuptor dureaza de 2 ori mai mult decat cea la foc deschis, pe aragaz, însa este mai comodă. Nu mai ai bătăi de cap cu stropitul sau cu focul prea mare sau prea mic, iar cuptorul are inerție termică mare, astfel păstrează căldura și după ce este decuplat.

Se alege o oală încăpătoare, pe fundul ei se așterne un prosop de bucătărie, iar ulterior se așează borcanele. Apoi se toarnă apă rece pănă la mijlocul acestora.

Cuptorul trebuie să fie rece când se introduce în el oala cu conserve și apa.

Coacerea în baie de apă la cuptor este folosită des la crema de zahăr ars sau la sufleuri delicate. Apa din jurul formelor încălzeste omogen si încet continutul lor.

Se inchide usa cuptorului si se porneste căldura. Daca aveti cuptor electric il setați la 150 C, dacă e pe gaz il puneti la căldură medie spre mică. Ulterior trebuie să urmariți momentul în care apa din jurul borcanelor începe să fiarbă. Durează aproximativ o oră până ajung la fierbere. Din acel moment se scade temperatura la 120 C si se cronometrează 30-60 de minute.

După scurgerea acestui timp se inchide sursa de caldură a cuptorului, se intredeschide usa lui si se acoperă oala în care sunt introduse borcanele cu un prosop gros. Se lasă la răcorit câteva ore, cu ușa întredeschisă.

Sterilizarea borcanelor la cuptorul cu microunde

Borcanele se spală bine cu detergent si apă fierbinte si se lasă să se scurgă.Se pun în cuptorul cu microunde, având grijă să nu se atingă între ele. Cuptorul se setează pentru un minut.

Capacele borcanelor nu pot fi sterilizate la microunde, dar la cuptorul clasic de la aragaz.

După ce au fost sterilizate în cuptorul cu microunde, borcanele se pot folosi imediat sau se pot lăsa la răcit.

Sterilizarea borcanelor la bain-marie

Într-o cratiță încăpătoare, se asterne o carpă de bucatarie, pe fundul ei. Se pun borcanele pe cârpă și se toarnă apa rece pană la 3/4 din înălțimea lor. Niciodată nu se pune apa până la buza borcanului sau peste nivelul capacului.

Deasupra borcanelor se așează o a doua cârpă udă sau o hartie de copt pusă dublu, mototolită si umezită. Este nevoie de acest „capac” pentru a crea o temperatură constantă în jurul conservelor și pentru a „ridica” temperatura din jur la peste 100 C. Daca apa fierbe la 100 C, aburul atinge cu ușurință 130 C.

Oala pregătită se pune pe aragaz la foc mic-mediu și se asteaptă momentul în care apa din oală incepe să fiarbă. Țineti cont de faptul că va dura vreo 40-50 de minute până ce ajunge totul la punctul de fierbere. Din acel moment se cronometreaza 30-60 de minute.

Apoi se stinge focul si oala se trage cu grijă deoparte. Imediat se invelește cu un prosop gros curat si se lasă câteva ore să se răcorească încet.

Citește și: Zarzavat pentru ciorbă la borcan. Trei rețete utile

În articolul
Cum se sterilizează corect borcanele de conserve. Cele mai cunoscute metode
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Cei doi elevi din Galați care au înjunghiat și bătut un bărbat scapă de închisoare: „Au recunoscut fapta”
Stiri interne • la 00:12
Cei doi elevi din Galați care au înjunghiat și bătut un bărbat scapă de închisoare: „Au recunoscut fapta”
  • Un gălățean a fost înjunghiat până la moarte de doi elevi.
  • La rejudecarea cazului, pedepsele au scăzut considerabil.
Bătaie cu pumni și picioare într-un mall din Cluj. Un tânăr a refuzat să prezinte certificatul verde și a devenit violent / VIDEO
Stiri interne • la 00:01
Bătaie cu pumni și picioare într-un mall din Cluj. Un tânăr a refuzat să prezinte certificatul verde și a devenit violent / VIDEO
  • Bătaie de proporții într-un mall din Cluj
  • Tânărul nu a prezentat certificatul verde
Gina Pistol și-a dorit să fie concurent în competiția Asia Express. Cum a ajuns, de fapt, prezentatoarea show-ului: ”Știam formate din străinătate”
Showbiz intern • ieri la 23:53
Gina Pistol și-a dorit să fie concurent în competiția Asia Express. Cum a ajuns, de fapt, prezentatoarea show-ului: ”Știam formate din străinătate”
  • Ce fel de coechipier și-ar fi dorit Gina Pistol la Asia Express
  • Cum a ajuns blondina prezentatoare
  • Gina Pistol, dezvăluiri fără perdea
Alessia a postat o fotografie cu mâna plină de vânătăi pe rețetele de socializare. Ce a pățit artista / FOTO
Showbiz intern • ieri la 23:31
Alessia a postat o fotografie cu mâna plină de vânătăi pe rețetele de socializare. Ce a pățit artista / FOTO
  • Alessia, poză îngrijorătoare pe Internet
  • Artista are brațul vânăt
Eliza și Cosmin Natanticu de la Asia Express, la un pas de despărțire! Cei doi au avut de traversat momente grele în cuplu: ”I-am zis că vreau să plec din relație” / VIDEO
Emisiuni TV • ieri la 23:29
Eliza și Cosmin Natanticu de la Asia Express, la un pas de despărțire! Cei doi au avut de traversat momente grele în cuplu: ”I-am zis că vreau să plec din relație” / VIDEO
  • Cosmin și Eliza Natanticu au fost pe cale să se despartă
  • Probleme în cuplu pentru concurenții de la Asia Express
Două fetițe din Gorj, la un pas de a fi abuzate sexual de un tânăr de 27 de ani. Bărbatul a fost lăsat în libertate, deși a recunoscut totul
Stiri interne • ieri la 23:26
Două fetițe din Gorj, la un pas de a fi abuzate sexual de un tânăr de 27 de ani. Bărbatul a fost lăsat în libertate, deși a recunoscut totul
  • Tânărul de 27 de ani și-ar fi recunoscut fapta
  • Bărbatul spărgea lemne în curtea casei
  • La un moment dat, a luat fetițele și a plecat
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Două fetiţe de 6 şi 7 ani din Gorj, luate cu roaba de un bărbat care ar fi încercat să le violeze. Tânărul le-a ademenit pe copile cu dulciuri
recomandare pe as.ro
Anamaria Prodan rupe tăcerea în pragul divorțului. Adevărul despre presupusul amant și ce relație are Reghecampf cu el
Romania TV
Amanta lui Reghecampf rupe tăcerea! Dezvăluirile aruncă în aer telenovela
Romania TV
Fotografia postată de Anamaria Prodan face înconjurul reţelelor
recomandare pe antena3.ro
Dr. Țincu, despre combaterea epidemiei de COVID-19: ”Lockdownul este singura măsură eficientă”
recomandare pe antena3.ro
Horoscop octombrie 2021, cu Cristina Demetrescu. Leii se îndrăgostesc iremediabil, Vărsătorii dau lovitura
recomandare pe antena3.ro
Mihai Gâdea: "Au ştiut, au tăcut şi nu au făcut nimic. Suntem ruşinea Europei"
recomandare pe playtech.ro
Singurele alimente pe care le mănâncă Anca Țurcașiu. Ce a eliminat definitiv din meniul zilnic
recomandare pe playtech.ro
‘Medalionul care te ferește de Covid și detectează când ești prost’. Reacția uluitoare a lui Dani Oțil la Neatza
recomandare pe redactia.ro
Chef Florin Dumitrescu, devastat de moartea lui Sissoko, fost concurent Masterchef. Mesajul transmis
recomandare pe redactia.ro
Misterul tunelurilor de sub Marea Neagră! Au mii de kilometri. Unde duc și la ce folosesc
recomandare pe a1.ro
Mesajul lui Zarug după eliminarea de la Asia Express sezon 4. Ce a postat pe internet
recomandare pe romaniatv.net
Toți șoferii din România ar trebui să știe acest lucru! Anunț important de la Poliția Română!
recomandare pe romaniatv.net
Câţi bani a primit Andreea Raicu pentru a poza în Playboy. Imagini incendiare cu vedeta
recomandare pe bzi.ro
Vaccinarea împotriva COVID-19 va fi obligatorie în România. Ministrul demis al Sănătății, Cseke Attila a făcut anunţul
recomandare pe Jurnalul.ro
Povești de ambulanță și dric, în cea mai infectată comună din România
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Triunghi amoros: așa arată vedeta înșelată de soțul ei fotbalist cu o actriță! `Ai distrus o altă familie`
recomandare pe Ciao.ro
Familie de artiști, UCISĂ de Covid! Detalii îngrozitoare despre ultimele zile din viața lor
recomandare pe Impact.ro
Ce a făcut Zarug după ce a fost eliminat din Asia Express. A așteptat momentul. 'A fost intens'