Paste carbonara, după rețeta lui Chef Florin Dumitrescu. Care este secretul marelui bucătar

Ingrediente:

• 100 grame spaghete
• 50 grame bacon
• 1 ou
• 25 grame parmezan ras
• piper proaspăt macinat

Mod de preparare:

Într-o tigaie se prăjeşte baconul tăiat cuburi, după aceea se adaugăcâte un polonic de apă din oala în care fierbeţi pastele! Parmezanul trebuie să fie ras iar gălbenuşul pregătit! Culoarea sosului din tigaie trebuie să fie uşor maronie, până puneţi pastele, iar baconul destul de crocant!

Puneţi spaghetele în tigaie, amestecaţi, opriţi focul, puneţi parmezanul, amestecaţi. Gălbenuşul îl spargeţi în tigaie şi amestecaţi, puneţi încă o lingură de apă fierbinte din oala în care aţi fiert pastele, măcinaţi piper proaspăt şi puneţi în farfurie! Cum am zis încă de la început! Este una dintre cele mai simple rețete de paste, însă totodată cu un gust divin și inconfundabil.

Care este secretul pastelor carbonara preparate de către chef Florin Dumitrescu

Cu siguranță, unele gospodine au rămas uimite de faptul că nu a folosit ingredientul care se află la orice rețetă de paste carbonara, adică smântâna. Ei bine, chef Florin Dumitrescu este atât de sigur pe abilitățile sale în bucătărie încât nu folosește acest secret. Din spusele acestuia, secreta este foarte simplă, prin urmare dacă urmați cu responsabilitate modul de preparare este apraoape imposibil să nu vă iasă exact cum i-a ieșit lui.

Aşa cum era de aşteptat, fanii lui s-au declarat încântaţi de reţetă şi l-au rugat să le mai ofere şi altele. Reţeta de paste carbonara provine din regiunea Lazio şi este una din cele mai cunoscute şi iubite reţete italieneşti. De obicei, italienii preferă să folosească spaghete, dar se pot folosi şi alte tipuri de paste, de exemplu fettucinne, rigatoni sau linguine, astfel marele nostru bucătar nu a ezitat să nu facă cunoscut acest preparat delicios și la noi în țară.

CITEȘTE ȘI: Rețeta de salată de vinete a lui chef Florin Dumitrescu. Care este secretul marelui bucătar