Prăjitură cu gem și aluat răzuit. Rețeta care îți va aminti de copilărie

Ingrediente

• două lingurițe de vanilie
• o linguriță praf de copt
• 700 g făină
• 300 g gem
• 4 ouă
• 300 g margarină

Mod de preparare

Topim margarina și o amestecăm cu ouăle, zahărul și vanilia, obținând o compoziție omogenă. Cernem făina și o amestecăm cu praful de copt, adăugând-o treptat în compoziția de ou.

Frământăm aluatul și îl împărțim în două bucăți, una dintre ele fiind puțin mai mare. Bucata mică de aluat o punem în frigider pentru o oră, pentru a-i permite să se odihnească și să capete consistența potrivită.

Întindem bucata mare de aluat într-o foaie subțire și o așezăm cu grijă într-o tavă acoperită cu hârtie de copt. Generos, tapetăm suprafața aluatului cu gem, distribuindu-l uniform.

Scoatem aluatul rămas din frigider și îl dăm prin răzătoare, pentru a obține un aspect rustic. Așezăm uniform acest strat peste gem. Dacă timpul nu îți permite să aștepți o oră pentru odihna aluatului în frigider, poți să-l mărunțești pentru a obține același efect.

Coacem prăjitura la temperatura de 190-200 de grade, pentru aproximativ 25 de minute, până când capătă o nuanță aurie apetisantă.

Citește și: Cum faci găluște cu prune foarte pufoase. Secretul puțin cunoscut al aluatului