Prajitură cu mascarpone și jeleu de căpșuni. Rețeta desertului potrivit pentru un weekend în familie

Ingrediente

- pentru blat

5 ouă

5 linguri zahăr

5 linguri ulei

5 linguri apă

5 linguri făină

3 linguri cacao

un praf sare

- pentru sosul de căpșuni

250 grame căpșuni

3 linguri zahăr

- pentru crema mascarpone

500 gr mascarpone

100 gr zahăr pudră

300 ml smântână dulce pentru frișcă

5 grame de gelatină

- pentru jeleul de căpșuni

250 grame căpșuni

50 grame zahar

50 mililitri apă

5 grame gelatină

Mod de preparare:

După ce s-au separat de gălbenușuri, albușurile se bat cu un praf de sare, apoi se adaugă zahărul și se amestecă până când se obține o bezea tare. Gălbenușurile se mixează cu uleiul și compoziția obținută se adaugă peste albușuri.

Se adaugă și apa, apoi făina și cacao. Se pune toată compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se lasă la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de o jumătate de oră. Se lasă blatul să se răcească și apoi se adaugă pe un tocător cu fața în jos.

În ceea ce privește sosul, căpșunile tăiate cubulețe se pun la fiert, împreună cu zahărul. Se lasă la foc mic până când consistența seamănă cu cea a unei dulceți de căpșuni. După ce s-a răcit, sosul se întinde în strat subțire peste blat.

Se amestecă mascarponele cu zahărul pudră până devine cremos și apoi se adaugă smântâna dulce pentru frișcă mixată. Se adaugă și gelatina în cremă, conform intrucțiunilor de pe ambalaj.

Crema obținută se întinde peste sosul de căpșuni și se dă la frigider. Pentru a pregăti jeleul, se amestecă căpșunile tăiate cuburi cu zahărul și apa și se lasă să fiarbă la foc mic și cât este încă fierbinte se adaugă gelatina.

Ulterior, și acest jeleu se întinde pe toată suprafața acoperită de crema de mascarpone. Se lasă la frigider trei sau patru ore și este gata de servit.

Citește și: Ștrudel cu mere vienez. Rețeta cu aluat de casă