Prăjitură răzuită cu gem de prune - rețeta simplă și delicioasă pentru vară

• 3 ouă
• 1 cană zahăr
• 1 cană ulei
• 2 lingurițe esență de rom
• 2 lingurițe esență de vanilie
• 1 pliculeț praf de copt
• 1 linguriță sare
• 800 gr făină
• 400 gr gem prune

Mod de preparare

1. Se mixează foarte bine ouăle și zahărul până când zahărul se topește complet.

2. Se adaugă uleiul, esențele de rom și vanilie, praful de copt și sarea și se mixează din nou. Se presară făină peste și se amestecă.

3. Se unge o tavă cu ulei și se tapetează cu făină și se pornește cuptorul.

4. Un sfert de cocă se păstrează pentru ras și restul se pune în tavă și se întinde. Se unge apoi cu gemul de prune.

5. Se rade coca deasupra și se pune la cuptor timp de aproximativ o oră la 180 de grade Celsius. Se scoate și se presară cu zahăr vanilat.

Prajitură răzuită cu gem de prune pentru post

Ingrediente

• 250g margarină
• 150g zahăr
• 100ml apă rece
• 550g făină
• un plic praf de copt
• esență de lămâie
• 2 pliculețe zahăr vanilat
• un praf de sare
• 400g gem de prune
• 50g nucă

Mod de preparare

1. Se amestecă margarina la temperatura camerei cu zahărul, zahărul vanilat și esența de lămâie.

2. Se adaugă apa și se mai amestecă câteva minute.

3. Se amestecă făina cu praful de copt și se încorporează treptat în amestecul de margarină. Un sfert din aluat se învelește într-o folie. Se lasă la congelator până când se întărește foarte bine.

4. Restul de aluat se întinde într-o tavă pentru prăjituri. Gemul de prune se amestecă cu nuca. Se întinde gemul peste foaia de aluat din tavă. Aluatul congelat se rade pe deasupra.

5. Prăjitura se coace la cuptorul preîncălzit, la 180 de grade, aproximativ 25-30 de minute.

Citește și: Rețetă de vinete cu ardei și ciuperci. Un deliciu pentru toată familia