Rețetă de clătite de varză. Un preparat delicios pentru acest sezon

-1 morcov

-250 gr de varză albă

-3 fire de ceapă verde

-3 ouă

-6 fire de pătrunjel

-40 gr de făină albă

-ulei

-sare

Mod de preparare:

Se taie varza fideluță cu ajutorul unui cuțit sau se poate da prin răzătoarea mare. Morcovul se dă prin răzătoarea mică. Se presară peste varză o linguriță de sare și se frământă până în momentul în care devine moale și volumul ei scade la jumătate.

Se toacă ceapa rondele și părtrunjelul se toacă fin, apoi aceste două ingrediente se pun peste varză și morcov. Ouăle se separă foarte bine și se bat, iar peste ele se adaugă făina. Se amestecă totul foarte bine.

Varza și celelalte ingrediente se adaugă în amestecul cu ouă și făină și se amestecă totul foarte bine. Se încinge ulei într-o tigaie mai mare și se dă focul la mic. Se ia câte o lingură cu vârf din amestec și se așează în tigaie. Se nivelează foarte bine în tigaie, pentru a avea o formă plată și se lasă la prăjit. Se întorc de pe o parte pe alta la prăjit, apoi se scot pe un șervețel, pentru a lua surplusul de ulei.

Se prăjesc clătitele foarte bine pe fiecare parte, după care sunt gata de servit. Se pot consuma cu smânână, maioneză, iaurt sau wasabi. Poftă bună!