Rețetă de dulceață de pepene galben, pere și portocale. Un deliciu pentru cămară

-1 kg de pepene galben

-3 pere mari

-2 portocale

-1 lămâie

-1,5 kg de zahăr

-1 plic de zahăr vanilat

-1 fiolă de rom

Mod de preparare:

Se taie cuburi mici pulpa de pepene galben. Se curăță de coajă portocalele și se taie felii subțiri, iar coaja se taie și ea cubulețe mici, apoi se lasă să stea cu zahăr. Perele se curăță de coajă, iar semințele se taie cuburi mici.

Se formează un sirop de zahăr cu tot zahărul pe care îl aveți, plus șase pahare de apă, apoi se fierbe până se leagă. Fructele, coaja de portocale și zahărul vanilat se amestecă cu siropul care s-a răcit și se lasă așa timp de 12 ore.

După cele 12 ore se așează oala pe foc și, după ce dulceața dă primul clocot, se mai lasă la fiert pentru aproximativ 40 de minute, la foc mic. Spre sfărșitul fierberii, se adaugă și sucul de lămâie și fiola de rom. Se ia un polonic de dulceaţă într-o oală mai mică şi se amestecă cu un plic de gelatină pentru dulceaţă, apoi care se toarnă peste dulceaţă şi se mai lasă trei minute să fiarbă. Se toarnă apoi dulceaţa în borcane şi se lasă la răcit cu gura borcanului în jos, apoi se pun borcanele în cămară.

Citește și: Rețetă rapidă de prăjitură cu smochine și nuci. Gustul te va surprinde