Rețetă de lasagna cu ciuperci. Un preparat delicios, potrivit pentru zilele de post

• un pachet de foi de lasagna, care să nu conțină ou
• 250 ml de bulion de roșii
• cimbru
• sare
• piper
• 700 g de ciuperci
• o ceapă mare
• 50 ml de ulei
• 4 căței de usturoi

Modul de preparare

Într-o tigaie generoasă punem o cantitate de ulei suficientă și adăugăm ceapa tăiată fin. Lăsăm ceapa să se călească la foc mic, astfel încât să devină puțin translucentă, fără a căpăta însă o culoare intensă. În același timp, pregătim ciupercile prin a le trece prin blender împreună cu usturoiul, obținând o compoziție fină, însă nu neapărat o pastă perfect omogenizată. Este important să menținem o textură plăcută, evitând bucați prea mari.

După ce ceapa a ajuns la consistența dorită, adăugăm ciupercile obținute în tigaie, realizând astfel un amestec aromat. În acest moment, putem incorpora condimentele, inclusiv o linguriță de sare, puțin piper, aproximativ jumătate de linguriță de cimbru și o porție de bulion, însă rezervăm o mică parte din acesta pentru mai târziu, când vom turna peste stratul final de lasagna.

Cu grijă, amestecăm conținutul tigăii, asigurându-ne că aromele se întrepătrund armonios. Lăsăm amestecul să dea câteva clocote, astfel încât ingredientele să se combine perfect.

În paralel, ne pregătim o tavă. Înainte de a așeza ingredientele, ungem suprafața tavii cu ulei pentru a preveni lipirea și apoi o tapetăm cu un strat subțire de pesmet sau, alternativ, cu făină albă, pentru a crea o bază stabilă pentru lasagna.

Acum începem să construim straturile de lasagna. Începem cu foi de lasagna așezate uniform pe fundul tavii. Peste acestea distribuim o parte din umplutură, apoi continuăm cu încă un strat de foi. Alternăm straturile de umplutură cu straturi de foi, asigurându-ne că avem suficiente ingrediente pentru a finaliza acest montaj.

Pentru ultimul strat, adăugăm restul de umplutură de ciuperci și apoi acoperim cu încă un strat de foi de lasagna. Într-un bol, diluăm partea rezervată din bulion cu aproximativ 100 ml de apă, obținând astfel un lichid subțire pe care îl vom turna cu grijă peste stratul superior de foi. Acest lichid va asigura că foile de lasagna se vor găti uniform în timpul coacerii.

Tava este acum pregătită pentru a fi introdusă în cuptor, care a fost preîncălzit la o temperatură potrivită de aproximativ 200 de grade Celsius. Lăsăm lasagna să se coacă timp de aproximativ 30 de minute, permițându-i să capete o culoare frumoasă și să se îmbine aromele într-un ansamblu delicios.

După ce timpul de coacere s-a încheiat, înlăturăm tava din cuptor și cu ajutorul unei furculițe înțepăm ușor suprafața lasagnelor pentru a ne asigura că sunt bine fierte și că lichidul a fost absorbit în mod corespunzător.

Lasăm lasagna să se răcorească pentru o scurtă perioadă, acest pas fiind esențial pentru ca straturile să se stabilizeze. Apoi, cu grijă, tăiem lasagna în porții generoase, bucurându-ne de textura sa îmbietoare și de aromele savuroase.

Citește și: Prăjitură de post cu gem de căpșuni. O rețetă delicioasă și ieftină