Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Rețetă de pască cu brânză dulce și aluat pufos de cozonac. Un desert pentru toți cei dragi

Rețetă de pască cu brânză dulce și aluat pufos de cozonac. Un desert pentru toți cei dragi

Publicat pe 11.04.2022 la 19:54 Actualizat pe 11.04.2022 la 19:55

Dacă îți este poftă de un desert pe cinste și ai rămas fără idei, ei bine, rețeta de pască cu brânză dulce și aluat pufos de cozonac este una dintre cele mai bune variante. Este un preparat cu care o să îi dai pe cei dragi pe spate. Iată care sunt ingredientele de care ai nevoie pentru a o prepara!

  • Rețetă de pască cu brânză dulce și aluat pufos de cozonac
  • Un desert pentru toți cei dragi

Dacă îți dorești un desert pe cinste pe care îl poți servi alături de cei dragi, rețeta de pască cu brânză dulce și aluat pufos este cea mai bună variantă. Iată care sunt ingredientele de care ai nevoie pentru a o prepara!

Ingrediente

Pentru aluat

300 g făină albă 000

2 gălbenușuri

40 g zahăr pudră

180 ml lapte călduț

60 g unt 82% moale

12 g drojdie proaspătă sau 4 g drojdie uscată

un praf bun de sare

un plic zahăr vanilat sau ½ linguriță extract de vanilie

coajă rasă de la ½ lămâie

Pentru umplutură

300 g brânză de vaci

50 g smântână groasă cu min.20% grăsime

3 ouă

100-120 g zahăr

un praf bun de sare

un plic zahăr vanilat sau extract de vanilie

coajă rasă de lămâie

100 g stafide

30 g griș

Pentru decor

1 ou bătut

Mod de preparare

Pentru început se pune pus drojdia, fie ea proaspătă sau uscată, în 50 ml de lapte cald și se lasă aproximativ 5-7 minute. Se toarnă și restul de 130 ml de lapte, iar apoi se pune zahărul pudră și cel vanilat, coaja rasă de lămâie și gălbenușurile.

Se mixează totul pentru 1 minut, apoi se adaugă jumătate din făina cernută și sarea. Se frământă totul la viteză mică timp de 5 minute. Apoi se adaugă untul moale, la temperatura camerei, și se mai mixează 1 minut. La sfârșit se pune și restul de făină și se va mai frământa aluatul pentru 5 minute.

Aluatul este moale, nu foarte vârtos se desprinde cu spatula de pe pereții vasului și se plasează în mijlocul acestuia.

Cum se face umpltura de pască tradințională

Umpltura de pască tradițională se va face din brânza de vaci și va fi nevoie de o brânză grasă și bine scursă de zer. Într-un castron destul de mare se va pune brânza foarte bine scursă, smântâna groasă, zahărul, ouăle, vanilia, coaja rasă de lămâie, stafidele și un praf bun de sare.

Se va amesteca totul bine cu o lingură, pentru a obține o umplutură mai densă și se vor pune 30 de grame de griș. Acesta se va umfla la copt și va absorbi o parte din umiditatea cremei.

Se scoate aluatul dospit din vas și se frământă ușor timp de 30 de secunde. Se cântărește, aproximativ 650 g de aluat. Acest aspect este foarte important, deoarece va trebui să-l împărțim în 3 părți inegale: 250 g pentru bază, 300 g pentru bordura împletită și alte 100 g pentru crucea de deasupra.

Partea pentru bază (250 g) se întinde sub formă de disc cu diametrul de aproximativ 28 cm. Din bucata de 300 g de aluat pentru bordură se fac 2 șnururi lungi simple cu lungime de 60-70 cm fiecare, iar apoi se vor răsuci împreună.

Din ultimele 100 g de aluat se va face crucea pentru pască. Din 70 g de aluat se face un șnur răsucit lung de aproximativ 20 cm, iar din restul de 30 g unul de 10 cm,brațele crucii.

Se tapetează fundul formei cu hârtie de copt. Dacă folosiți cratiță atunci aceasta trebuie tapetată și pe pereți cu hârtie de copt. Puteți folosi și forme de 26 cm diametru, însă pasca va ieși ceva mai plată.

Se pune apoi discul de aluat pentru bază și trebuie ca marginile lui să urce cam 2-3 cm pe pereții formei. Apoi se așază coronița împletită și se aranjează ca să stea bine lipită de marginea formei și de baza de aluat.

Se toarnă umplutura de brânză dulce și se nivelează cu o spatulă. Deasupra se pune crucea.

Se preîncinge cuptorul la 170 grade. Când acesta a fost încins se pune pasca cu brânză dulce la copt pentru 45-50 de minute. Trebuie să urmăriți gradul de rumenire și, dacă e cazul, să înoarceți pasca la mijlocul timpului de coacere. Părțile vizibile de aluat trebuie să fie rumene, roșcate. Dacă faceți 2 atunci acestea trebuie coapte pe rând.

Imediat după coacere se scoate pasca cu brânză din formă și am așezat-o pe un grilaj. Ea trebuie să se răcorească încet și să se ventileze. După ce ați urmat acești pași, desertul este gata și poate fi servit. Poftă bună!

Citește și: Cozonac pufos după rețetă tradițională cu nucă și rahat. Un desert perfect pentru o masă de Paște în familie

În articolul
Rețetă de pască cu brânză dulce și aluat pufos de cozonac. Un desert pentru toți cei dragi
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Gabriela Oțil a ajuns pe perfuzii. Cu ce probleme de sănătate se confruntă soția prezentatorului de la Neatza | FOTO
Showbiz intern • ieri la 23:36
Gabriela Oțil a ajuns pe perfuzii. Cu ce probleme de sănătate se confruntă soția prezentatorului de la Neatza | FOTO
  • Cu ce probleme de sănătate se confruntă Gabriela Prisăcariu
  • Soția lui Dani Oțil a avut nevoie de ajutorul medicilor
Insula Iubirii. George Jaguarul, dezvăluiri din viața personală. Ispita, vânată de femei înainte să participe la emisiune: "Miere pentru albine"
Emisiuni TV • ieri la 23:07
Insula Iubirii. George Jaguarul, dezvăluiri din viața personală. Ispita, vânată de femei înainte să participe la emisiune: "Miere pentru albine"
  • Dezvăluiri din trecutul lui George Jaguarul
  • Ispita, vânată de femei înainte să participe la emisiune
Coincidență cutremurătoare! Ce se întâmplă în familia Teodorei Marcu, exact la două luni de la moartea sa. Carmen Harra vine cu explicația
Showbiz intern • ieri la 22:50
Coincidență cutremurătoare! Ce se întâmplă în familia Teodorei Marcu, exact la două luni de la moartea sa. Carmen Harra vine cu explicația
  • Se împlinesc două luni de la moartea Teodorei Marcu
  • Fosta concurentă de la Insula Iubirii a fost împușcată pe 31 mai
  • Ce se întâmplă exact pe 31 iulie
Motivul pentru care Alex Dobrescu nu reușește să iasă din arest! Partenerul Cristinei Cioran a comis-o din nou
Showbiz intern • ieri la 22:50
Motivul pentru care Alex Dobrescu nu reușește să iasă din arest! Partenerul Cristinei Cioran a comis-o din nou
  • Motivul pentru care nu reușește să iasă din arest
  • Partenerul Cristinei Cioran a comis-o din nou
Noi informații în cazul "Tăurașului Emi"! Ce au făcut autoritățile după ce totul a devenit public. Declarații exclusive
Showbiz intern • ieri la 22:50
Noi informații în cazul "Tăurașului Emi"! Ce au făcut autoritățile după ce totul a devenit public. Declarații exclusive
  • Noi informații în cazul "Tăurașului Emi"
  • Ce măsuri au luat autoritățile
  • Declarații exclusive
Urmăritul internațional Horațiu Potra, decizie de ultimă oră | Liderul mercenarilor din MAI și MApN nu se lasă
Stiri interne • ieri la 22:50
Urmăritul internațional Horațiu Potra, decizie de ultimă oră | Liderul mercenarilor din MAI și MApN nu se lasă
  • Fugarul Potra și-a angajat un avocat, în timp ce este căutat de poliție
  • Liderul mercenarilor din MAI și MApN este într-un scandal penal cu fosta iubită
  • Urmăritul internațional nu a vrut apărător din oficiu
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Teribilişti filmaţi gonind cu o viteză ameţitoare pe Transfăgărăşan. Speriaţi, alţi şoferi au sunat la 112
recomandare pe observatornews.ro
Teribilişti filmaţi gonind cu o viteză ameţitoare pe Transfăgărăşan. Speriaţi, alţi şoferi au sunat la 112
Milionarul român cu trei pensii, dezvăluiri şocante! Ce s-a întâmplat în biroul său: “Nu e bine să mă apuc acum să vorbesc”
recomandare pe as.ro
Milionarul român cu trei pensii, dezvăluiri şocante! Ce s-a întâmplat în biroul său: “Nu e bine să mă apuc acum să vorbesc”
Ada Galeș are cancer. Celebra actriță a fost operată: Încerc să îmi acopăr gaura dintre nas și gură pe care o am. Am ochii în lacrimi și mi-e frică
Romania TV
Ada Galeș are cancer. Celebra actriță a fost operată: Încerc să îmi acopăr gaura dintre nas și gură pe care o am. Am ochii în lacrimi și mi-e frică
Incendiu violent la mall, peste 60 de persoane au murit. Imagini terribile de la locul tragediei FOTO şi VIDEO
Romania TV
Incendiu violent la mall, peste 60 de persoane au murit. Imagini terribile de la locul tragediei FOTO şi VIDEO
Șoc pentru o tânără care a crezut că face baie în apa „spumoasă și sărată” a mării. După ce a postat filmarea a aflat unde era, de fapt
recomandare pe antena3.ro
Șoc pentru o tânără care a crezut că face baie în apa „spumoasă și sărată” a mării. După ce a postat filmarea a aflat unde era, de fapt
Răsturnare de situație în cazul morţii lui Felix Baumgartner. Ce s-a descoperit după ce au fost vizionate imaginile de pe camera lui
recomandare pe antena3.ro
Răsturnare de situație în cazul morţii lui Felix Baumgartner. Ce s-a descoperit după ce au fost vizionate imaginile de pe camera lui
Copiii lui Nicușor Dan au atras toate privirile în Austria. Sâmbătă, cei mici au rămas la hotel. Mirabela Grădinaru: „Le-a plăcut mult”
recomandare pe antena3.ro
Copiii lui Nicușor Dan au atras toate privirile în Austria. Sâmbătă, cei mici au rămas la hotel. Mirabela Grădinaru: „Le-a plăcut mult”
Semnul făcut de Elena Udrea la ieşirea din penitenciar analizat abia acum! Mesajul este clar, nu este prima oară când face asta
recomandare pe playtech.ro
Semnul făcut de Elena Udrea la ieşirea din penitenciar analizat abia acum! Mesajul este clar, nu este prima oară când face asta
Nu a făcut infarct! Greşeala fatală a lui Felix Baumgartner, de faţă cu Mihaela Rădulescu, în zbor. Nici un începător nu greşeşte aşa
recomandare pe playtech.ro
Nu a făcut infarct! Greşeala fatală a lui Felix Baumgartner, de faţă cu Mihaela Rădulescu, în zbor. Nici un începător nu greşeşte aşa
Detaliul care schimbă totul în cazul morții lui Felix Baumgartner. Ce s-a descoperit pe camera video a austriacului
recomandare pe redactia.ro
Detaliul care schimbă totul în cazul morții lui Felix Baumgartner. Ce s-a descoperit pe camera video a austriacului
Cât costă rochia purtată de Prima Doamnă, Mirabela Grădinaru, la Salzburg?
recomandare pe redactia.ro
Cât costă rochia purtată de Prima Doamnă, Mirabela Grădinaru, la Salzburg?
A murit cea mai iubită actriță de la Bollywood! Ochii ei i-au înnebunit și pe români
recomandare pe Ciao.ro
A murit cea mai iubită actriță de la Bollywood! Ochii ei i-au înnebunit și pe români
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Reacția prezentatoarei TV, care are un iubit cu 11 ani mai tânăr, după ce a fost acuzată că e „vulgară”
recomandare pe ProSport.ro
Reacția prezentatoarei TV, care are un iubit cu 11 ani mai tânăr, după ce a fost acuzată că e „vulgară”
Medicul care a încercat să-l salveze pe Felix Baumgartner rupe tăcerea. „S-a prăbușit ca o rachetă”
recomandare pe bzi.ro
Medicul care a încercat să-l salveze pe Felix Baumgartner rupe tăcerea. „S-a prăbușit ca o rachetă”
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
recomandare pe bzi.ro
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
A apărut o nouă plajă în România. Are nisip fin și atrage mii de oameni în weekenduri. Unde se află
recomandare pe dailybusiness.ro
A apărut o nouă plajă în România. Are nisip fin și atrage mii de oameni în weekenduri. Unde se află
Aliatul din bucătărie la care nu te-ai fi gândit. Cum poți curăța rapid vasele arse cu un truc simplu
recomandare pe dailybusiness.ro
Aliatul din bucătărie la care nu te-ai fi gândit. Cum poți curăța rapid vasele arse cu un truc simplu
Săptămână de aur: Top 5 zodii norocoase între 28 Iulie și 3 August 2025
recomandare pe Jurnalul.ro
Săptămână de aur: Top 5 zodii norocoase între 28 Iulie și 3 August 2025
Îți amintești de ispita Mădălina Maricuț din sezonul trecut Insula Iubirii? E de nerecunoscut. Cum arată în prezent
recomandare pe a1.ro
Îți amintești de ispita Mădălina Maricuț din sezonul trecut Insula Iubirii? E de nerecunoscut. Cum arată în prezent
Close