Rețetă de paste cu ciuperci și dovleac. Un preparat delicios de sezon

Ingrediente:

-3 linguri de parmezan ras

-6 frunze de salvie

-dovleac

-400 gr de paste

-350 gr de ciuperci

-650 gr de dovleac plăcintar tăiat cuburi

-5 căței de usturoi

-3 linguri de ulei de măsline

Mod de preparare:

Se încinge ulei într-o tigaie și se călesc cuburile de dovleac împreună cu salvia și usturoiul. Atunci când aceste ingrediente s-au rumenit se adaugă jumătate de cană cu apă. Se lasă pe foc pentru aproximativ 20 de minute și se amestecă încontinuu. Dovleacul va fi gata în momentul în care este moale și apa se evaporă.

Ciupercile se taie felii subțiri și se adaugă în tigaie. Se prăjește totul pentru aproximativ 10 minute sau până totul se caramelizează puțin.

Pastele se pun la fiert, iar când sunt gata se scurge apa și se toarnă amestecul de dovleac cu ciuperci peste ele, dar și puțină apă în care ele au fiert, pentru a da un gust mai aromat și pentru a căpăta o consistență cremoasă. Se amestecă totul foarte bine și se adaugă o lingură de parmezan ras.

Rețeta de paste cu ciuperci și dovleac este gata și se servește cu parmezan ras deasupra. Poftă bună!

Citește și: Clătite fără făină. Rețeta simplă de clatite dietetice