Rețetă de penne cu somon. Un deliciu italian

-300 gr de somon filé afumat

-300 gr de spanac

-2-3 lingurițe de ulei de măsline

-200 gr de brânză mozzarella

-150 gr de parmezan

-sare

-piper negru măcinat

-1 legătură mărar

-150 gr de unt cu sare

-3-4 linguri de pesmet

Mod de preparare:

Puneți pastele la fiert în apă cu sare, 2 sau 3 lingurițe de ulei de măsline și lăsați-le la fiert la foc mic, amestecând continuu. Lăsați la fiert pentru aproximativ 10-15 minute, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Într-o altă oală se topește untul și se adaugă parmezanul și piperul negru măcinat. Sosul pe care îl obțineți se lasă la răcit la temperatura camerei. Somonul se taie fâșii subțiri și se pune peste sosul de parmezan, apoi se adaugă câteva fire de mărară și se lasă la răcit. Scoateți spanacul de la rece și căliți alături de 30 gr de unt topit.

Tapați o tavă cu unt, cu parmezan și pesmet și puneți un rând de paste, un rând de spanac, un rând de somon și tot așa, apoi presărați mozzarella pe toată forma tăvii. Deasupra se adaugă un praf de pesmet și se bagă la cuptorul încins. Se scot când s-au rumenit și se servesc cu fire de mărar deasupra. Le puteți consuma calde, dar și reci sunt extrem de delicioase.

Citește și: Ciorbă de spanac a la grec. O rețetă gustoasă, extrem de rapidă