Rețetă de prăjitură cu banane și miere. Un desert de post pentru întreaga familie

• 3 banane coapte, zdrobite
• 1/2 ceașcă de miere
• 1/3 ceașcă de ulei de cocos (sau alt ulei vegetal)
• 1 linguriță de extract de vanilie
• 1 1/2 cești de făină de grâu integral
• 1 linguriță de praf de copt
• O linguriță de scorțișoară (opțional)
• Un praf de sare

Mod de preparare

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un castron mare, combinați bananele zdrobite, mierea, uleiul de cocos și extractul de vanilie. Amestecați bine până când toate ingredientele sunt bine încorporate.

Adăugați făina de grâu integrală, praful de copt, scorțișoara (dacă folosiți) și sarea în amestecul de banane și amestecați până când se formează un aluat omogen. Turnați aluatul într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu ulei și nivelati-l cu o spatulă.

Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când trece testul scobitorii (scobitoarea introdusă în mijlocul prăjiturii trebuie să iasă curată).

Lăsați prăjitura să se răcească înainte de a o tăia în bucăți și a servi.