Rețetă de prăjitură cu foi de nucă. Un desert rapid și delicios pentru Paște

Pentru foi:

-10 albuşuri de ou

-300 gr de zahăr tos

-300 gr de nuci măcinate

-4 linguri de făină

Pentru cremă:

-10 gălbenuşuri de ou

-4 linguri de lapte

-4 pliculețe de zahăr vanilat

-300 gr de zahăr tos sau pudră

-250 gr de unt

Mod de preparare:

Într-un bol mare se amestecă albușurile cu un tel sau cu un mixer până când se întăresc și devin spumă. Se pune zahărul tos și se mixează foarte bine, după care se adaugă și nuca măcinată, dar și făina și se amestecă foarte bine. Din această compoziție se formează patru foi de prăjitură. Se dau foile la copt pe dosul tăvii, însă înainte trebuie unsă tava pe dos cu unt sau margarină și trebuie tapetată cu făină. Este de ajuns să lăsați foile la copt la temperatura de 150 de grade Celsius, pentru aproximative 10-15 minute.

Într-un alt bol mare se adaugă gălbenușurile cu zahărul vanilat și zahărul tos și se amestecă foarte bine. Se pun patru linguri de lapte peste această compoziție și se amestecă foarte bine. Bolul se pune la baie de aburi și se lasă pe foc până se topește zahărul, după care se pune această compoziție la răcit.

Într-un alt bol se pune untul și se amestecă un spuma, după care se adaugă peste gălbenușurile de ou. Se amestecă foarte bine totul până în momentul în care compoziția a devenit omogenă.

Pe fiecare foaie se pune cremă și se unge uniform, iar pe ultima foaie pe care se pune cremă, se rade ciocolată. Prăjitura cu foi de nucă este gata de servit. Poftă bună!

Citește și: Rețeta de pască fără aluat a lui chef Sorin Bontea. Ingredientul secret pentru un desert delicios