Rețetă de prăjitură cu miere și căpșuni. Un desert delicios de post

Ingrediente

• 1 cană de făină de grâu integral
• 1/2 cană de miere
• 1/2 cană de lapte de migdale sau de soia
• 1/4 cană de ulei de cocos (topit)
• 1 linguriță de extract de vanilie
• 1 linguriță de praf de copt
• 1/4 linguriță de sare
• 1 cană de căpșuni proaspete, tăiate cubulețe

Mod de preparare

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Unge ușor o tavă de copt cu ulei de cocos sau folosește hârtie de copt.

Într-un castron mare, amestecă făina, praful de copt și sarea. Într-un alt castron, amestecă mierea, laptele de migdale (sau de soia), uleiul de cocos și extractul de vanilie până când obții o compoziție omogenă.

Adaugă treptat amestecul lichid peste ingredientele uscate și amestecă până când se omogenizează. Pune căpșunile tăiate cubulețe și amestecă ușor pentru a le încorpora în aluat.

Toarnă amestecul rezultat în tava pregătită și nivelează suprafața cu o spatulă. Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când trece testul scobitorii (adâncind o scobitoare în mijlocul prăjiturii - dacă iese curată, este gata).

După ce este coaptă, lasă prăjitura să se răcească în tavă pentru câteva minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet. Taie prăjitura în pătrate sau în bucăți după preferință și servește cu un strop de miere și câteva căpșuni proaspete.

Citește și: Rețetă de pilaf turcesc cu ardei și roșii. Este un preparat simplu și delicios