Rețetă de rulouri din foietaj cu cremă de vanilie. Desert delicios și simplu

• 80 de grame de zahăr
• 60 de grame de amidon alimentar din porumb
• 3 plicuri de zahăr vaniliat
• 70 de grame de unt
• zahăr pudră vanilat
• 500 de grame de aluat foietaj cu unt
• făină
• un ou
• ulei
• 500 de mililitri de lapte integral
• 4 gălbenușuri
• un praf de sare

Mod de preparare

Într-o cratiță cu fundul gros, pune laptele la înfierbântat. Într-un castron, amestecă gălbenușurile cu sarea și zahărul. Adaugă amidonul și omogenizează.

Toarnă treptat laptele peste amestecul de gălbenuș și amidon, amestecând continuu. Întoarce amestecul în cratiță și fierbe-l, amestecând încontinuu, până obții o cremă groasă. Adaugă zahărul vanilat și untul, amestecând bine. Acoperă crema cu folie alimentară și las-o să se răcească până la temperatura camerei, apoi pune-o la frigider.

Întinde foaia de aluat presărând făină pe planul de lucru și perforeaz-o pentru a preveni umflarea excesivă în timpul coacerii.

Următorul pas a fost pregătirea foietajului. Cu cuptorul deja preîncălzit la 190°C, am întins foaia de aluat presărând făină pe planul de lucru și am performat-o cu un perforator pentru a preveni umflarea excesivă în timpul coacerii.

Apoi, am decupat aluatul în fâșii paralele și le-am înfășurat pe tuburile de tablă, începând de la vârf și continuând până la bază, suprapunând ușor fâșiile de aluat. Le-am așezat apoi pe o tavă acoperită cu hârtie de copt, cu partea cu capătul înspre tavă.

Coace rulourile timp de 20 de minute la 190°C, până devin uniform rumene. După răcire, manevrează rulourile cu grijă. Asigură-te că atât crema cât și rulourile sunt complet reci înainte de a umple. Transferă crema într-un pos și umple rulourile, iar apoi sunt gata de servit. Poftă bună!

Citește și: Rețetă de chec cu cremă de Nutella și vanilie. Un preparat delicios, preferat de cei mici