Rețetă de supă cremă de sparanghel. Un preparat sănătos și delicios

Ingrediente:

-500 g de sparanghel proaspăt

-1 ceapă medie, tocată mărunt

-2 căței de usturoi, tocați fin

-2 linguri de unt sau ulei de măsline

-4 căni de supă de legume sau supă de pui (aproximativ 1 litru). Se poate pune și apă

-1/2 cană de smântână

-sare

-piper

-opțional: oțet balsamic

-opțional: frunze proaspete de pătrunjel

Mod de preparare:

Curăță și spală sparanghelul. Taie capătul fibros al sparanghelului și aruncă-l, apoi taie restul sparanghelului în bucăți mai mici.

Într-o oală mare, topește untul sau încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și usturoiul și călește-le până devin moi și aurii, timp de aproximativ 5 minute. Adaugă sparanghelul tăiat în bucăți și continuă să gătești timp de aproximativ 5-7 minute, până când sparanghelul este ușor înmuiat.

Toarnă supa de legume, supa de pui sau apa peste sparanghel și adu la punctul de fierbere. Redu focul și lasă să fiarbă până când sparanghelul este complet moale, cam 15-20 de minute.

Folosește un blender vertical sau un blender obișnuit pentru a pasa supa până devine cremoasă și fină. Pune supa în oală și încălzește la foc mic. Adaugă smântâna și amestecă bine. Condimentează cu sare și piper după gust.

Dacă dorești, poți decora supa cu câteva picături de oțet balsamic sau cu frunze proaspete de pătrunjel. Servește supa cremă de sparanghel caldă alături de crutoane sau pâine prăjită. Poftă bună!

Citește și: Rețetă de chiftete cu mozarella. Sunt perfecte pentru masa în familie