Rețetă de tiramisu cu coacăze. Un desert rapid pentru întreaga familie

400 g coacăze

250 ml smântână pentru frișcă (cât mai grasă posibil)

250 g mascarpone (la temperatura camerei)

3 linguri de zahăr

2 fiole esență de vanilie

1 fiolă esență de lămâie

350 ml limonadă (zeama de la o lămâie + 3 lingurițe de zahăr vanilat+ 280 ml apă călduță)

Mod de preparare

Într-un bol mediu, se pun coacăzele, se toarnă o lingură de zahăr peste și se zdrobesc ușor. Se bate smântâna, restul de zahăr și vanilia cu un mixer până se obține o spump tare și omogenă. Se adaugă mascaropne treptat și se amestecă, crescând încet viteza, pâna la omogenizare, dar nu se bate foarte mult, deoarece există riscul de a sde tăia.

Se încorporează, încet, cu mișcări largi și cu ajutorul unei spatule, coacăzele. Se stoarce lămâia și se combine cu zahărul vanilat și esența de lămâie și se diluează cu apă călduță.

Se înmoaie pișcoturile, pe rând, în limonadă șise pun pe fundul tăvii. Se pune jumătate din crema obținută peste ele, apoi încă un strat de pișcoturi înmuiate în limonadă. Se întinde și restul de cremă deasupra și decorează cu coacăzele în suc propriu păstrate mai devreme.

Se dă la rece între 20 de minute și 3 ore. După ce ați urmat toți acești pași, desertul este gata și poate fi servit. Poftă bună!

Citește și: Rețetă de prăjiturele istețe cu zmeură. Un preparat absolut delicios și foarte rapid