Rețetă de tocăniță irlandeză vegetariană. Preparatul perfect pentru această toamnă

Ingrediente:

• 3 cartofi medii
• 2 morcovi
• 2 ardei grași
• 150g ciuperci
• 1 ceapă
• ¼ rădăcina de țelină
• 3 căței usturoi
• ½ ardei iute
• 2 linguri pastă de tomate
• 400ml stoc de legume
• 2 lingurișe ulei de masline
• 2 linguri de făină
• oregano
• pătrunjel proaspat
• sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Se încălzește uleiul în cratiță, la foc mediu, apoi se adaugă usturoiul, dar și ceapa mărunțită. Se prăjesc până în momentul în care ceapa devine translucidă, apoi se adaugă două linguri de făină.

2. Se amestecă bine și se lasă pe foc pentru aproximativ un minut. Ulterior, se adaugă în cratiță și restul legumelor și se condimentează cu sare, piper, dar și oregano, însă și alte condimente, după gustul fiecăruia.

3. Se prăjesc legumele și se amestecă ocazional, apoi se adaugă două linguri de pastă de tomate și se mai lasă pe foc timp de un minut, apoi se toarnă stoc de legume, până când acoperă legumele.

4. Se aduce la fiert și se reduce focul apoi se lasă pe foc pentru aproximativ încă 20 de minute. Se toarnă apoi în bol și se presară și pătrunjelul mărunțit.

Citește și: Ingredientul care face gogoșile pufoase. Reteța pe care ți-ai fi dorit să o fi știut până acum