Rețetă delicioasă de chifteluțe de cartofi și dovlecei. Cum să le pregătești pentru a fi crocante
De Bianca Cimpoi.
Publicat pe 26.02.2025 la 21:06
Actualizat pe 26.02.2025 la 21:06
Fiecare rețetă clasică de chifteluțe are în compoziție și cartofi. Una dintre rețetele populare este cea în care se adaugă și dovlecei, iar pentru a fi delicioase este bine să nu uiți de ceapă și verdețuri.
Galerie (3)
Cum să pregătești cele mai delicioase chifteluțe de cartofi și dovlecei
Profimediaimages
- Rețetă de chifteluțe de cartofi și dovlecei
- Cum să le pregătești pentru a fi crocante
În chifteluțe se adaugă de regulă, cartofi, care trebuie înainte storși de lichid. O variantă delicioasă este și cea în care se adaugă dovlecei și pot fi servite atât ca prânz, cât și la cină.
Rețetă de chifteluțe cu cartofi și dovlecei
Ingrediente:
Articolul continuă după recomandări
- patru cartofi
- trei dovlecei
- ulei de măsline
- două cepe
- sare
- piper
- cinci ouă
- parmezan
- pătrunjel
Mod de preparare:
Pentru început, se pregătesc legumele, ala că, se curăță cartofii și dovleceii. Se dau prin răzătoarea mare și trebuie storși bine de excesul de apă. În acest fel, te asiguri că amestecul nu va fi prea umed, iar dacă observi că totuși cartofii și dovleceii au prea mult lichid, este bine să pui în amestec o lingură de făină sau de peste.
Mai apoi, se pune ulei într-o tigaie încinsă și se călește ceapa. Se las la foc mic până când devine aurie și se adaugă cartofii, dovleceii, sare și piper. Se lasă încă cinci minute pe aragaz la foc mic, iar separat, într-un bol, se pun ouăle, se adaugă sare și piper.
După ce au trecut cele cinci minute, se iau legumele din tigaie, se adaugă peste ouă și se pune și parmezan ras. Se formează chifteluțele și se lasă în tigaie până când se prăjesc. Se scot pe un șervețel de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei. Se pot servi atunci calde sau se poate face și un sos de iaurt cu usturoi și mărar.
Dacă vrei să obții niște chifteluțe delicioase, este bine să nu exagerezi cu ingredientele opționale și să te limitezi la cartofi, alte legume, precum ceapă, dovlecei, morcovi și să adaugi și verdeață, mărar sau pătrunjel.
De altfel, recomandat este să nu le lași prea mult pe foc decât este recomandat. Dacă le faci mai mici, trebuie lăsate maxim 8-10 minute pentru a fi gata.
Citește și: Pui cu legume ca la restaurant. Nu vei mai găti carnea altfel
