Rețetă simplă de post. Cum să pregătești cei mai delicioși cartofi țărănești

• cartofi
• două cepe
• ciuperci
• usturoi
• boia de ardei dulce
• sare
• piper
• ulei
• apă
• mărar și pătrunjel

Mod de preparare:

Pentru început, se curăță, se spală și se pun cartofii la fiert. Atunci când sunt fierți, se scot din oală și se lasă la răcit. Se taie în cuburi, iar într-o tigaie se pune ulei și ceapă tocată mărunt. Se lasă pe foc până când se înmoaie, iar mai apoi se adaugă ciupercile tăiate și boia de ardei dulce.

Se amestecă din nou, iar mai apoi se pun și cartofii tăiați cuburi, împreună cu sare, piper, mărar, pătrunjel tocat și usturoi. Se mai lasă pe foc câteva minute, iar cartofii sunt gata și pot fi serviți. Atunci când sunt serviți, se mai poate adăuga mărar sau pătrunjel proapăt tocat.

Dacă, totuși, crezi că gustul amar dat de boia de ardei iute te deranjează, este bine să nu lași cartofii pe foc foarte mult, iar dacă vrei să aibă o crustă crocantă, este indicat să adaugi boia de ardei iute în ultimele 2-3 minute.

În plus, pentru a te asigura că vor avea o crustă crocantă, poți să adaugi și puțin bicarbonat de sodiu în apa în care sunt fierți cartofii, iar mai apoi, după ce s-au răcit complet, să îi bagi la cuptor la 180 de grade pentru câteva minute. De altfel, în alte zone se adaugă untură în loc de ulei pentru că așa vor fi mai gustoși.

Citește și: Rețetă de ciorbă de perișoare de post. Cu ce poți să înlocuiești carnea! Nu credeai că poate fi atât de gustoasă