Rețetă simplă de post. Cum să pregătești mâncare de ardei copți cu roșii și usturoi

• ardei kapia
• trei roșii
• o ceapă
• patru căței de usturoi
• pătrunjel
• cimbru
• ulei
• sare
• piper
• cimbru

Mod de preparare:

Pentru început, se pun ardeii kapia la copt. După ce sunt gata, se curăță, se taie cotoarele și se taie în fâșii. Separat, într-o tigaie, se pune uleiul la încins în care se adaugă ceapa tocată mărunt. Se lasă pe foc până devină translucidă, iar mai apoi se adaugă și roșiile tăiate cuburi. Amestecul se mai lasă pe foc încă cinci minute, iar mai apoi se pun și ardeii copți.

Se amestecă bine, iar dacă roșiile nu și-au lăsat suficient lichid, se adaugă puțină apă. În schimb, dacă observi că în tigaie există prea mult lichid, se adaugă și o lingură de făină. Se mai lasă pe foc 15-20 de minute, iar în ultimele cinci minute, se condimentează cu sare și piper.

În rețeta clasică de mâncare de ardei copți se mai adaugă și foi de dafin sau boia dulce ori o linguriță de zahăr. Spre final, se adaugă și cățeii de usturoi tocați mărunt și pătrunjelul. Se ia de pe foc mâncarea și se mai adaugă puțin pătrunjel tocat mărunt.

În loc de ardei kapia, se mai poate folosi și gogoșar și pe lângă ceapă se mai pot adăuga vinete tocate sau dovlecei scurși bine de zeamă. Mâncarea poate fi servită pe loc, dar poate fi păstrată și la borcan. În rețetele de post de mâncare de ardei copți cu roșii se mai poate adăuga și orez sau linte dacă vrei să aibă o consistență mai densă.

Citește și: Chec de post cu nuci. Rețeta secretă pentru un desert delicios fără produse de origine animală