Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Rețetă specială de fasole cu ciolan. Un preparat perfect pentru 1 Decembrie

Rețetă specială de fasole cu ciolan. Un preparat perfect pentru 1 Decembrie

Publicat pe 29.11.2022 la 20:45 Actualizat pe 29.11.2022 la 20:46

Pentru Ziua Națională, masa în familie trebuie să includă preparate tradiționale românești, iar fasolea cu ciolan este o variantă perfectă. O rețetă specială, pentru fasole cu ciolan ca la bunica acasă, face diferența dintre un preparat mediocru de 1 Decembrie și unul plin de savoare.

fasole cu ciolan

Rețetă specială de fasole cu ciolan

Unsplash

  • Fasole cu ciolan ca la țară
  • Rețetă specială pentru 1 Decembrie

Cum să sărbătorim 1 Decembrie dacă nu cu preparate traduționale pe masă?! Fasolea cu ciolan este unul dintre cele care se încadrează în această categorie și poate fi preferatul tuturor, dacă urmezi rețeta potrivită. Respectă pașii și nu face compromisuri cu privire la calitatea produselor, iar rezultatul va fi pe măsură.

Rețetă specială de fasole cu ciolan pentru 1 decembrie

Ingrediente

- 1 ciolan afumat cu os de aproximativ 1,5 kg sau 1-1,2 kg ciolan dezosat

- 700 g fasole boabe uscată

- sare, piper, boia dulce

- 1 linguriță semințe de chimen sau 1 foaie de dafin

- 50 ml ulei (2 – 3 linguri)

- 2 cepe medii

- 3-4 morcovi

- 1 cutiuță de pastă concentrată de roșii (sau 500 ml pasată, bulion sau roșii cubulețe în conservă)

Mod de preparare pentru fasole cu ciolan

Începem procesul din seara de dianainte, când fasolea boabe uscată se pune la înmuiat în apă rece peste noapte, pentru cel puțin 8 ore. Timpul poate fi și mai mare în funcție de fasolea folosită.

Ciolanul întreg, cu os cu tot, se pune într-o oală încăpătoare și se acoperă bine cu apă rece. Se pune la fiert, la foc iute, timp de 2-3 ore. Completăm cu apă, când scade prea mult. Poate fi folosită oala sub presiune,iar în acest fel va fierbe doar oră și un sfert. Se păstrează apa în care s-a fiert ciolanul.

Fasolea înmuiată se pune la fiert. Se pune o linguriță de bicarbonat de sodiu în apa în care fierbe fasolea, pentru ca boabele să se înmoaie mai repede. Când a început să clocotească, se mai lasă timp de 15-20 minute dupa care se scurge apa.

Apoi, fasolea se pune înapoi în oală și se toarnă peste zeama caldă în care a fiert ciolanul. Se lasă totul pe foc pentru încă 60 de minute. Ceapa și morcovii se curăță și se taie, apoi se călesc în 2 linguri de ulei, la foc mic. Se adaugă sare și se pune totul pe foc circa 5 minute, timp în care se amestecă din când în când.

Într-un castron mic, se pun cele două conserve de bulion sau pastă de roșii cu 2 polonice de zeamă de la ciolan. Se amestecă foarte bine și se pune compoziția peste legumele din tigaie. Se pun câteva boabe de boia, chimen, foi de dafin și se amestecă din nou, lăsând la fiert pentru încă 3 minute.

Când fasolea va începe să clocotească în zeama de la ciolan, se adaugă peste ea sosul de legume cu roșii și se amestecă din nou. Apoi, se pun în oală și bucățile de ciolan fiert și dezosat. Se mai adaugă sare și piper, după gust.

Se dă focul la minimum și se acoperă oala cu un capac. Se mai lasă la fiert maximum o oră și apoi este gata. Se servește cald.

Citește și: Rețeta ideală pentru Postul Crăciunului. Ingredientele pentru fasole bătută

În articolul
Rețetă specială de fasole cu ciolan. Un preparat perfect pentru 1 Decembrie
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Bogdan Mocanu a făcut anunțul momentului: ”Am abandonat-o”. Cine i-a scos peri albi în miez de noapte | FOTO
Showbiz intern • la 20:06
Bogdan Mocanu a făcut anunțul momentului: ”Am abandonat-o”. Cine i-a scos peri albi în miez de noapte | FOTO
  • Bogdan Mocanu a făcut declarații neașteptate
  • Cine l-a călcat pe nervi în toiul nopții
Mireasa - Capriciile iubirii! Costina, în lacrimi după apelul cu mama sa: „Nu am avut nicio relație cu cineva din producție!”
Showbiz intern • la 19:50
Mireasa - Capriciile iubirii! Costina, în lacrimi după apelul cu mama sa: „Nu am avut nicio relație cu cineva din producție!”
  • Mama Coatinei îi spune ce zvonuri circulă în mediul online
  • Costina încalcă regulamentul
După o vară toridă, meteorologii anunță o toamnă cum rar a mai fost! Caniculă și temperaturi de 40 de grade în luna septembrie
Meteo • la 19:39
După o vară toridă, meteorologii anunță o toamnă cum rar a mai fost! Caniculă și temperaturi de 40 de grade în luna septembrie
  • Cum va fi vremea în luna septembrie 2025
  • Prognoza meteo a fost actualizată
Prima reacție a lui Bursucu, după podcastul cu Tzancă Uraganu. Ce decizie a luat, după valul de reacții | VIDEO
Showbiz intern • la 18:59
Prima reacție a lui Bursucu, după podcastul cu Tzancă Uraganu. Ce decizie a luat, după valul de reacții | VIDEO
  • Primele declarații ale lui Bursucu, după podcastul cu Tzancă Uraganu
  • Ce măsuri a luat prezentatorul
Record mondial pentru România! A devenit primul om care a parcurs înot un continent fără costum neopren. Cine este românul
Stiri interne • la 18:52
Record mondial pentru România! A devenit primul om care a parcurs înot un continent fără costum neopren. Cine este românul
  • Performanța sportivă a românului
  • Recunoașterea internațională și mesajul înotătorului
Acces Direct. Ioana a bătut la poarta soacrei, pentru a-și lua copilul acasă! La ce înțelegere au ajuns cele două
Emisiuni TV • la 18:28
Acces Direct. Ioana a bătut la poarta soacrei, pentru a-și lua copilul acasă! La ce înțelegere au ajuns cele două
  • Ce a decis fosta soacră a Ioanei, după ce tânăra a venit la poarta ei
  • Femeia a făcut declarații la Acces Direct
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Un bărbat din Prahova şi-a bătut amanta şi apoi a dat cu maşina peste ea. Poliţiştii au identificat agresorul
recomandare pe observatornews.ro
Un bărbat din Prahova şi-a bătut amanta şi apoi a dat cu maşina peste ea. Poliţiştii au identificat agresorul
Dieta care îl ţine pe Gigi Becali în formă maximă. Ce mănâncă milionarul zi de zi
recomandare pe as.ro
Dieta care îl ţine pe Gigi Becali în formă maximă. Ce mănâncă milionarul zi de zi
Mara Bănică arată trăsnet la 50 de ani. Vedeta a slăbit 20 de kilograme, după Asia Express. Ce DIETĂ a ținut: Este foarte simplă
Romania TV
Mara Bănică arată trăsnet la 50 de ani. Vedeta a slăbit 20 de kilograme, după Asia Express. Ce DIETĂ a ținut: Este foarte simplă
Cât costă o noapte de cazare la hotelul lui Radu Mazăre din Madagascar
Romania TV
Cât costă o noapte de cazare la hotelul lui Radu Mazăre din Madagascar
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
recomandare pe antena3.ro
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
recomandare pe antena3.ro
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
recomandare pe antena3.ro
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
Micul ban care era în orice buzunar la finalul anilor ’90 se vinde acum cu mii de lei. Tu mai ai moneda de 500 de lei?
recomandare pe playtech.ro
Micul ban care era în orice buzunar la finalul anilor ’90 se vinde acum cu mii de lei. Tu mai ai moneda de 500 de lei?
Tichete de energie. Cum obții ajutorul financiar de la stat. Cum depui cererea online
recomandare pe playtech.ro
Tichete de energie. Cum obții ajutorul financiar de la stat. Cum depui cererea online
Ce trebuie să pui sub pernă în noaptea Tăierii Capului Sfântului Ioan Botezătorul pentru a avea parte de împliniri pe toate planurile
recomandare pe redactia.ro
Ce trebuie să pui sub pernă în noaptea Tăierii Capului Sfântului Ioan Botezătorul pentru a avea parte de împliniri pe toate planurile
Cine este milionarul român care și-a pus în cavou calculator și aer condiționat.  De ce a  făcut acest lucru
recomandare pe redactia.ro
Cine este milionarul român care și-a pus în cavou calculator și aer condiționat.  De ce a făcut acest lucru
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. „Femeie, ești normală?”. Cea mai frumoasă jurnalistă TV a apărut într-o rochie transparentă la ziua de naștere a fiicei de 2 ani
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. „Femeie, ești normală?”. Cea mai frumoasă jurnalistă TV a apărut într-o rochie transparentă la ziua de naștere a fiicei de 2 ani
Lora a făcut senzație pe plajă, la 43 de ani! Costumul de baie minuscul și poziţiile provocatoare au atras multe priviri! – GALERIE FOTO
recomandare pe bzi.ro
Lora a făcut senzație pe plajă, la 43 de ani! Costumul de baie minuscul și poziţiile provocatoare au atras multe priviri! – GALERIE FOTO
Fotbalistul Alex Florin Macarencu, acuzat de producerea unui accident mortal în Constanța. Acesta ar fi fost băut și drogat și ar fi fugit de la locul faptei
recomandare pe bzi.ro
Fotbalistul Alex Florin Macarencu, acuzat de producerea unui accident mortal în Constanța. Acesta ar fi fost băut și drogat și ar fi fugit de la locul faptei
Români jefuiți în Turcia, la un hotel de lux, în 2025. S-au furat banii din seif și înlocuiți cu bancnote false
recomandare pe dailybusiness.ro
Români jefuiți în Turcia, la un hotel de lux, în 2025. S-au furat banii din seif și înlocuiți cu bancnote false
Prețul rovinietei pentru autoturisme se DUBLEAZĂ începând de astăzi. Amenzi mai mari pentru cei fără rovinietă
recomandare pe dailybusiness.ro
Prețul rovinietei pentru autoturisme se DUBLEAZĂ începând de astăzi. Amenzi mai mari pentru cei fără rovinietă
Horoscop săptămânal, 1-7 septembrie 2025. Renunțarea la obiceiurile proaste și restabilirea echilibrului
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscop săptămânal, 1-7 septembrie 2025. Renunțarea la obiceiurile proaste și restabilirea echilibrului
Ce i-a dezvăluit Mattia lui Marian despre interacțiunea cu Bianca. Mărturisirea nedifuzată la TV: "Deci v-ați sărutat?" 
recomandare pe a1.ro
Ce i-a dezvăluit Mattia lui Marian despre interacțiunea cu Bianca. Mărturisirea nedifuzată la TV: "Deci v-ați sărutat?" 
Close