Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Rețetă specială de fasole cu ciolan. Un preparat perfect pentru 1 Decembrie

Rețetă specială de fasole cu ciolan. Un preparat perfect pentru 1 Decembrie

Publicat pe 29.11.2022 la 20:45 Actualizat pe 29.11.2022 la 20:46

Pentru Ziua Națională, masa în familie trebuie să includă preparate tradiționale românești, iar fasolea cu ciolan este o variantă perfectă. O rețetă specială, pentru fasole cu ciolan ca la bunica acasă, face diferența dintre un preparat mediocru de 1 Decembrie și unul plin de savoare.

fasole cu ciolan

Rețetă specială de fasole cu ciolan

Unsplash

  • Fasole cu ciolan ca la țară
  • Rețetă specială pentru 1 Decembrie

Cum să sărbătorim 1 Decembrie dacă nu cu preparate traduționale pe masă?! Fasolea cu ciolan este unul dintre cele care se încadrează în această categorie și poate fi preferatul tuturor, dacă urmezi rețeta potrivită. Respectă pașii și nu face compromisuri cu privire la calitatea produselor, iar rezultatul va fi pe măsură.

Rețetă specială de fasole cu ciolan pentru 1 decembrie

Ingrediente

- 1 ciolan afumat cu os de aproximativ 1,5 kg sau 1-1,2 kg ciolan dezosat

- 700 g fasole boabe uscată

- sare, piper, boia dulce

- 1 linguriță semințe de chimen sau 1 foaie de dafin

- 50 ml ulei (2 – 3 linguri)

- 2 cepe medii

- 3-4 morcovi

- 1 cutiuță de pastă concentrată de roșii (sau 500 ml pasată, bulion sau roșii cubulețe în conservă)

Mod de preparare pentru fasole cu ciolan

Începem procesul din seara de dianainte, când fasolea boabe uscată se pune la înmuiat în apă rece peste noapte, pentru cel puțin 8 ore. Timpul poate fi și mai mare în funcție de fasolea folosită.

Ciolanul întreg, cu os cu tot, se pune într-o oală încăpătoare și se acoperă bine cu apă rece. Se pune la fiert, la foc iute, timp de 2-3 ore. Completăm cu apă, când scade prea mult. Poate fi folosită oala sub presiune,iar în acest fel va fierbe doar oră și un sfert. Se păstrează apa în care s-a fiert ciolanul.

Fasolea înmuiată se pune la fiert. Se pune o linguriță de bicarbonat de sodiu în apa în care fierbe fasolea, pentru ca boabele să se înmoaie mai repede. Când a început să clocotească, se mai lasă timp de 15-20 minute dupa care se scurge apa.

Apoi, fasolea se pune înapoi în oală și se toarnă peste zeama caldă în care a fiert ciolanul. Se lasă totul pe foc pentru încă 60 de minute. Ceapa și morcovii se curăță și se taie, apoi se călesc în 2 linguri de ulei, la foc mic. Se adaugă sare și se pune totul pe foc circa 5 minute, timp în care se amestecă din când în când.

Într-un castron mic, se pun cele două conserve de bulion sau pastă de roșii cu 2 polonice de zeamă de la ciolan. Se amestecă foarte bine și se pune compoziția peste legumele din tigaie. Se pun câteva boabe de boia, chimen, foi de dafin și se amestecă din nou, lăsând la fiert pentru încă 3 minute.

Când fasolea va începe să clocotească în zeama de la ciolan, se adaugă peste ea sosul de legume cu roșii și se amestecă din nou. Apoi, se pun în oală și bucățile de ciolan fiert și dezosat. Se mai adaugă sare și piper, după gust.

Se dă focul la minimum și se acoperă oala cu un capac. Se mai lasă la fiert maximum o oră și apoi este gata. Se servește cald.

Citește și: Rețeta ideală pentru Postul Crăciunului. Ingredientele pentru fasole bătută

În articolul
Rețetă specială de fasole cu ciolan. Un preparat perfect pentru 1 Decembrie
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Ce vitamine sunt necesare pentru un păr sănătos. Rezultatele sunt uimitoare
Beauty & Lifestyle • la 00:09
Ce vitamine sunt necesare pentru un păr sănătos. Rezultatele sunt uimitoare
  • Ce vitamine sunt necesare pentru un păr sănătos
  • Rezultatele sunt uimitoare
Unde își dorește să studieze Eric Aradits, actorul din Iubire cu parfum de lavandă. Fiul lui Andrei Aradits a avut primul rol la 9 ani
Showbiz intern • ieri la 23:39
Unde își dorește să studieze Eric Aradits, actorul din Iubire cu parfum de lavandă. Fiul lui Andrei Aradits a avut primul rol la 9 ani
  • Eric Aradits joacă rolul unui tânăr timid și răsfățat în Iubire cu parfum de lavandă
  • Unde își dorește să studieze fiul lui Andrei Aradits
Legenda troleibuzului 75 din București! Povestea care îți dă fiori
Stiri interne • ieri la 23:26
Legenda troleibuzului 75 din București! Povestea care îți dă fiori
  • Legenda troleibuzului 75 din București!
  • Povestea care îți dă fiori
Horoscop sâmbătă, 2 noiembrie 2024: Capricornii pot să aibă parte de o surpriză de natură financiară
Horoscop zilnic • ieri la 23:14
Horoscop sâmbătă, 2 noiembrie 2024: Capricornii pot să aibă parte de o surpriză de natură financiară
  • Horoscopul zilei de sâmbătă, 2 noiembrie 2024
  • Ce ne-au pregătit astrele pentru ziua de sâmbătă
  • Vezi cum stai în materie de bani, dragoste, sănătate și noroc
Mireasa - Capriciile iubirii. Simona și Sorin formează, din nou, un cuplu. Cum au decis să își consolideze relația, după ce și-au mai acordat o șansă
Emisiuni TV • ieri la 21:55
Mireasa - Capriciile iubirii. Simona și Sorin formează, din nou, un cuplu. Cum au decis să își consolideze relația, după ce și-au mai acordat o șansă
  • Simona și Sorin de la Mireasa formează, din nou, un cuplu
  • Cei doi au planuri mari împreună
Ce să pui în mașina de uscat pentru a reduce timpul de uscare cu 30 la sută! Costă puțin și se poate refolosi mult timp
Beauty & Lifestyle • ieri la 21:20
Ce să pui în mașina de uscat pentru a reduce timpul de uscare cu 30 la sută! Costă puțin și se poate refolosi mult timp
  • Ce să pui în mașina de uscat pentru a reduce timpul de uscare cu 30 la sută!
  • Costă puțin și se poate refolosi mult timp
Vezi toate știrile noi
Recomandări
EXCLUSIV. Jurnalista din R. Moldova care s-a infiltrat în reţeaua lui Ilan Şor dezvăluie cum fraudează Moscova alegerile de la Chişinău
recomandare pe observatornews.ro
EXCLUSIV. Jurnalista din R. Moldova care s-a infiltrat în reţeaua lui Ilan Şor dezvăluie cum fraudează Moscova alegerile de la Chişinău
Milionarul român de doar 28 de ani, mesaj vehement despre angajaţii săi: „Niciodată nu am făcut şi nu voi face asta”
recomandare pe as.ro
Milionarul român de doar 28 de ani, mesaj vehement despre angajaţii săi: „Niciodată nu am făcut şi nu voi face asta”
SCANDAL fără precedent în familia Sterp. Incredibil ce au făcut Iancu și Culiță Sterp. Acuzații foarte grave!
Romania TV
SCANDAL fără precedent în familia Sterp. Incredibil ce au făcut Iancu și Culiță Sterp. Acuzații foarte grave!
Meteorologii anunță o iarnă grea în București. Cum va fi vremea de Crăciun și în luna ianuarie 2025
Romania TV
Meteorologii anunță o iarnă grea în București. Cum va fi vremea de Crăciun și în luna ianuarie 2025
Omenirea ar putea rămâne fără La Nina, anul acesta. Ce înseamnă asta pentru economiile naționale și pentru viața oamenilor
recomandare pe antena3.ro
Omenirea ar putea rămâne fără La Nina, anul acesta. Ce înseamnă asta pentru economiile naționale și pentru viața oamenilor
O profesoară de liceu riscă 15 ani după gratii după ce s-a aflat că avea o relație cu un elev. Cum a fost descoperită povestea
recomandare pe antena3.ro
O profesoară de liceu riscă 15 ani după gratii după ce s-a aflat că avea o relație cu un elev. Cum a fost descoperită povestea
Cele mai extravagante costume de Halloween de la petrecerea organizată de Heidi Klum. Vedetele au fost de nerecunoscut
recomandare pe antena3.ro
Cele mai extravagante costume de Halloween de la petrecerea organizată de Heidi Klum. Vedetele au fost de nerecunoscut
Care au fost ultimele cuvinte ale românilor morți în inundațiile din Spania. E absolut cutremurător...
recomandare pe playtech.ro
Care au fost ultimele cuvinte ale românilor morți în inundațiile din Spania. E absolut cutremurător...
Ce diferență de vârstă este între Iancu Sterp și Denisa Coțolan. Nu ai fi zis asta, uitându-te la ei.
recomandare pe playtech.ro
Ce diferență de vârstă este între Iancu Sterp și Denisa Coțolan. Nu ai fi zis asta, uitându-te la ei.
Cine sunt românii care au murit într-un garaj din cauza inundațiilor  din Valencia. Oamenii nu au mai avut nicio șansă
recomandare pe redactia.ro
Cine sunt românii care au murit într-un garaj din cauza inundațiilor din Valencia. Oamenii nu au mai avut nicio șansă
Doliu în Biserica din România. S-a stins din viață starețul Mănăstirii Nicula
recomandare pe redactia.ro
Doliu în Biserica din România. S-a stins din viață starețul Mănăstirii Nicula
Doliu URIAȘ în România! A MURIT în urmă cu puțin timp cel mai iubit dintre...
recomandare pe Ciao.ro
Doliu URIAȘ în România! A MURIT în urmă cu puțin timp cel mai iubit dintre...
Ce țări au același imn? O melodie este împărțită de 3 state!
recomandare pe shtiu.ro
Ce țări au același imn? O melodie este împărțită de 3 state!
FOTO. Ce veste despre manechinul de 44 de ani care și-a părăsit soțul milionar pentru antrenorul personal
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Ce veste despre manechinul de 44 de ani care și-a părăsit soțul milionar pentru antrenorul personal
Cu ce boală a fost diagnosticată Andreea Marin: „Stăteam trează 48 de ore!”
recomandare pe bzi.ro
Cu ce boală a fost diagnosticată Andreea Marin: „Stăteam trează 48 de ore!”
Unde vor pleca Monica Bîrlădeanu şi Valeriu Gheorghiţă în luna de miere: Actrița a divulgat ce vacanţă de lux au plănuit cei doi
recomandare pe bzi.ro
Unde vor pleca Monica Bîrlădeanu şi Valeriu Gheorghiţă în luna de miere: Actrița a divulgat ce vacanţă de lux au plănuit cei doi
Sunt vizați TOȚI ROMÂNII! Klaus Iohannis a semnat legea AZI
recomandare pe dailybusiness.ro
Sunt vizați TOȚI ROMÂNII! Klaus Iohannis a semnat legea AZI
Ai nevoie de bani pentru încălzire? Iată cum depui documentele necesare
recomandare pe dailybusiness.ro
Ai nevoie de bani pentru încălzire? Iată cum depui documentele necesare
Horoscop săptămânal, 4-10 noiembrie 2024. Gemenii sunt inspirați. Leii și Vărsătorii au succes la investiții
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscop săptămânal, 4-10 noiembrie 2024. Gemenii sunt inspirați. Leii și Vărsătorii au succes la investiții
Întâlnire de gradul 0 între Maria și ispita Mădălina, fostele iubite ale lui Dany Boy de la Insula Iubirii. De ce s-au întâlnit
recomandare pe a1.ro
Întâlnire de gradul 0 între Maria și ispita Mădălina, fostele iubite ale lui Dany Boy de la Insula Iubirii. De ce s-au întâlnit
Close