Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Rețetă specială de fasole cu ciolan. Un preparat perfect pentru 1 Decembrie

Rețetă specială de fasole cu ciolan. Un preparat perfect pentru 1 Decembrie

Publicat pe 29.11.2022 la 20:45 Actualizat pe 29.11.2022 la 20:46

Pentru Ziua Națională, masa în familie trebuie să includă preparate tradiționale românești, iar fasolea cu ciolan este o variantă perfectă. O rețetă specială, pentru fasole cu ciolan ca la bunica acasă, face diferența dintre un preparat mediocru de 1 Decembrie și unul plin de savoare.

fasole cu ciolan

Rețetă specială de fasole cu ciolan

Unsplash

  • Fasole cu ciolan ca la țară
  • Rețetă specială pentru 1 Decembrie

Cum să sărbătorim 1 Decembrie dacă nu cu preparate traduționale pe masă?! Fasolea cu ciolan este unul dintre cele care se încadrează în această categorie și poate fi preferatul tuturor, dacă urmezi rețeta potrivită. Respectă pașii și nu face compromisuri cu privire la calitatea produselor, iar rezultatul va fi pe măsură.

Rețetă specială de fasole cu ciolan pentru 1 decembrie

Ingrediente

- 1 ciolan afumat cu os de aproximativ 1,5 kg sau 1-1,2 kg ciolan dezosat

- 700 g fasole boabe uscată

- sare, piper, boia dulce

- 1 linguriță semințe de chimen sau 1 foaie de dafin

- 50 ml ulei (2 – 3 linguri)

- 2 cepe medii

- 3-4 morcovi

- 1 cutiuță de pastă concentrată de roșii (sau 500 ml pasată, bulion sau roșii cubulețe în conservă)

Mod de preparare pentru fasole cu ciolan

Începem procesul din seara de dianainte, când fasolea boabe uscată se pune la înmuiat în apă rece peste noapte, pentru cel puțin 8 ore. Timpul poate fi și mai mare în funcție de fasolea folosită.

Ciolanul întreg, cu os cu tot, se pune într-o oală încăpătoare și se acoperă bine cu apă rece. Se pune la fiert, la foc iute, timp de 2-3 ore. Completăm cu apă, când scade prea mult. Poate fi folosită oala sub presiune,iar în acest fel va fierbe doar oră și un sfert. Se păstrează apa în care s-a fiert ciolanul.

Fasolea înmuiată se pune la fiert. Se pune o linguriță de bicarbonat de sodiu în apa în care fierbe fasolea, pentru ca boabele să se înmoaie mai repede. Când a început să clocotească, se mai lasă timp de 15-20 minute dupa care se scurge apa.

Apoi, fasolea se pune înapoi în oală și se toarnă peste zeama caldă în care a fiert ciolanul. Se lasă totul pe foc pentru încă 60 de minute. Ceapa și morcovii se curăță și se taie, apoi se călesc în 2 linguri de ulei, la foc mic. Se adaugă sare și se pune totul pe foc circa 5 minute, timp în care se amestecă din când în când.

Într-un castron mic, se pun cele două conserve de bulion sau pastă de roșii cu 2 polonice de zeamă de la ciolan. Se amestecă foarte bine și se pune compoziția peste legumele din tigaie. Se pun câteva boabe de boia, chimen, foi de dafin și se amestecă din nou, lăsând la fiert pentru încă 3 minute.

Când fasolea va începe să clocotească în zeama de la ciolan, se adaugă peste ea sosul de legume cu roșii și se amestecă din nou. Apoi, se pun în oală și bucățile de ciolan fiert și dezosat. Se mai adaugă sare și piper, după gust.

Se dă focul la minimum și se acoperă oala cu un capac. Se mai lasă la fiert maximum o oră și apoi este gata. Se servește cald.

Citește și: Rețeta ideală pentru Postul Crăciunului. Ingredientele pentru fasole bătută

În articolul
Rețetă specială de fasole cu ciolan. Un preparat perfect pentru 1 Decembrie
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Ce schimbări ne aşteaptă în iulie şi august? Marius Ungureanu, despre ce trebuie să evităm în cele două luni de vară
Emisiuni TV • la 10:21
Ce schimbări ne aşteaptă în iulie şi august? Marius Ungureanu, despre ce trebuie să evităm în cele două luni de vară
  • Ce aduce vara lui 2025?
  • Marius Ungureanu explică schimbările din iulie și august
Astăzi, de la 20:30, confruntare la înălțime pentru vedetele „Poftiți pe la noi: Poftiți la întrecere” – competiția se mută pe aerodromul din Deva
Emisiuni TV • la 10:16
Astăzi, de la 20:30, confruntare la înălțime pentru vedetele „Poftiți pe la noi: Poftiți la întrecere” – competiția se mută pe aerodromul din Deva
  • Diseară, o nouă ediție „Poftiți pe la noi: Poftiți la întrecere”
  • Nea Mărin a pregătit un joc spectaculos pentru echipa galbenă
Visezi la o escapadă în Italia? Începe cu aceste 5 orașe mici de o frumusețe rară
Beauty & Lifestyle • la 10:11
Visezi la o escapadă în Italia? Începe cu aceste 5 orașe mici de o frumusețe rară
  • Italia este o țară frumoasă, bogată în istorie și cultură
  • De ce ar trebui să vizitezi aceste 5 orașe mici de o frumusețe rară
Alina de la Mireasa, sezonul 5, reacție dură la adresa celor care au criticat-o după dezvăluirile din timpul căsniciei cu Valentin: „Când văd așa comentarii...”
Showbiz intern • la 10:05
Alina de la Mireasa, sezonul 5, reacție dură la adresa celor care au criticat-o după dezvăluirile din timpul căsniciei cu Valentin: „Când văd așa comentarii...”
  • Alina de la Mireasa, sezonul 5, reacție dură după ce a fost criticată
  • Fosta concurentă a povestit că a fost agresată fizic și verbal de Valentin
Autoritățile, în alertă! E cod roșu de caniculă în România! Sfaturile importante oferite de Departamentul pentru Situaţii de Urgenţă 
Stiri interne • la 09:31
Autoritățile, în alertă! E cod roșu de caniculă în România! Sfaturile importante oferite de Departamentul pentru Situaţii de Urgenţă 
  • Departamentul pentru Situaţii de Urgenţă, sfaturi importante pentru cetățeni
  • A fost emis cod roșu de caniculă, cu temperaturi care pot ajunge până la 41°C în mai multe județe și în Capitală
Una dintre cele mai subestimate plaje din Grecia este un paradis cu nisip auriu și ape curate. Unde se află
Beauty & Lifestyle • la 09:27
Una dintre cele mai subestimate plaje din Grecia este un paradis cu nisip auriu și ape curate. Unde se află
  • Locul superb din Grecia puțin cunoscut
  • Este un paradis cu plaje cu nisip auriu și ape turcoaz
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Dragoş Anastasiu, despre inechitățile măsurilor de austeritate, bonusurile de la CCR și banii pentru partide
recomandare pe observatornews.ro
Dragoş Anastasiu, despre inechitățile măsurilor de austeritate, bonusurile de la CCR și banii pentru partide
Ce a putut păţi milionarul român care s-a botezat din nou la 45 de ani
recomandare pe as.ro
Ce a putut păţi milionarul român care s-a botezat din nou la 45 de ani
Se taie banii de concedii medicale. S-a dat lege, angajaţii care se îmbolnăvesc rămân fără salariu!
Romania TV
Se taie banii de concedii medicale. S-a dat lege, angajaţii care se îmbolnăvesc rămân fără salariu!
Este anunţul momentului pentru milioane de români
Romania TV
Este anunţul momentului pentru milioane de români
O femeie de 50 de ani și-a dat demisia ca să poată trăi permanent pe un vas de croazieră
recomandare pe antena3.ro
O femeie de 50 de ani și-a dat demisia ca să poată trăi permanent pe un vas de croazieră
O imagine cu pantera neagră în copac, salvată de pompieri, a fost publicată de DSU. Instituția a precizat că e un pamflet
recomandare pe antena3.ro
O imagine cu pantera neagră în copac, salvată de pompieri, a fost publicată de DSU. Instituția a precizat că e un pamflet
Mărturia unei vedete OnlyFans. Ce s-a întâmplat când fiul ei de 11 ani a aflat cu ce se ocupa
recomandare pe antena3.ro
Mărturia unei vedete OnlyFans. Ce s-a întâmplat când fiul ei de 11 ani a aflat cu ce se ocupa
Cum s-a comportat Elena Udrea în închisoare. Motivul pentru care ar putea fi eliberată mai devreme
recomandare pe playtech.ro
Cum s-a comportat Elena Udrea în închisoare. Motivul pentru care ar putea fi eliberată mai devreme
Limonada bătută, băutura verii cu doar 3 ingrediente. Rețeta care a cucerit internetul
recomandare pe playtech.ro
Limonada bătută, băutura verii cu doar 3 ingrediente. Rețeta care a cucerit internetul
Se schimbă școala românească din temelii. Părinții riscă și închisoarea dacă nu respectă acest lucru.
recomandare pe redactia.ro
Se schimbă școala românească din temelii. Părinții riscă și închisoarea dacă nu respectă acest lucru.
Cine este omul care și-a pierdut viața pe Transfăgărășan după ce a fost atacat de  urs
recomandare pe redactia.ro
Cine este omul care și-a pierdut viața pe Transfăgărășan după ce a fost atacat de urs
Ce alte vedete din România suferă de cancer la colon + Ce simptome au avut: 'Totul a început de la o ciorbă'
recomandare pe Ciao.ro
Ce alte vedete din România suferă de cancer la colon + Ce simptome au avut: 'Totul a început de la o ciorbă'
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. Milionarul a petrecut noaptea cu o blondă, înainte să anunțe despărțirea de soție. S-a aflat cine e misterioasa femeie
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Milionarul a petrecut noaptea cu o blondă, înainte să anunțe despărțirea de soție. S-a aflat cine e misterioasa femeie
Ce a făcut Mihai Leu chiar înainte să moară, deși era în comă profundă. Soția sportivului a oferit detalii dureroase
recomandare pe bzi.ro
Ce a făcut Mihai Leu chiar înainte să moară, deși era în comă profundă. Soția sportivului a oferit detalii dureroase
Declarații răscolitoare despre Mihai Leu. Amănunte neștiute au ieșit la iveală
recomandare pe bzi.ro
Declarații răscolitoare despre Mihai Leu. Amănunte neștiute au ieșit la iveală
Benzina şi motorina se vor scumpi masiv de la 1 august. Cât va costa un plin după majorarea accizelor
recomandare pe dailybusiness.ro
Benzina şi motorina se vor scumpi masiv de la 1 august. Cât va costa un plin după majorarea accizelor
Știi care este ”vampirul” energetic din casa ta? Te usucă la factura de curent!
recomandare pe dailybusiness.ro
Știi care este ”vampirul” energetic din casa ta? Te usucă la factura de curent!
Bani, dragoste? Iată cea mai norocoasă zi a lunii iulie 2025 pentru fiecare zodie
recomandare pe Jurnalul.ro
Bani, dragoste? Iată cea mai norocoasă zi a lunii iulie 2025 pentru fiecare zodie
Cine e și cum arată noua iubită a lui Bogdan Cîrlan, fostul concurent de la Insula Iubirii sezonul 7
recomandare pe a1.ro
Cine e și cum arată noua iubită a lui Bogdan Cîrlan, fostul concurent de la Insula Iubirii sezonul 7
Close