Rețeta veche de varză murată. Ce ingrediente secrete adăugau gospodinele pentru un gust desăvârșit

Ulterior, se așază într-un butoi, alternând straturi de varză cu verdețuri uscate aromate (mărar, cimbru). Ulterior se toarnă o saramură preparată cu sare grunjoasă neiodata.

Reteta veche de varză murată

În trecut, femeile așezau în butoi totul stratificat: varză, hrean, gutuie, mărar, piper, muștar. Apoi se completă cu saramură rece, formată din sare grunjoasă nesărată și apă curată, de izvor. Ulterior, butoiul se așază într-un loc rece pentru fermentare, fie că vorbim despre o cămară sau despre un beci.

Ingredientele de adăugat în butoiul cu varză

Se pare că secretul unei verze murate cu gust delicios se află în ingredientele atens alese, dar și rețeta transmisă din generație în generație. Printre elementele gustoase pe care gospodinele le adăugau în butoiul cu varză se numără și: rădăcină de hrean, gutuia, crenguțe de mărar uscat și muștar.

Toate acestea se adaugă în butoi, stratificat, iar apoi, varza se lasă la fermentat. De sărbători, cu siguranță sigur cei care respectă această rețetă vor avea o varză murată exact ca la bunici!

Citește și: Rețeta de murături a lui Orlando Zaharia, de la Chefi la cuțite. Poate fi folosită pentru varză și castraveții murați