Roșii umplute cu porumb. O rețetă delicioasă de sezon

-8 roşii

-4 ouă

-sare

-piper

1-2 lingurițe de muştar

-ulei pentru maioneză

-400 gr de porumb

-1 legătură de pătrunjel verde

Mod de preparare:

Roșiile se spală foarte bine, se șterg bine de apă, apoi se taie capacul. Miezul lor se scoate din interior și se lasă la scurs cu gura în jos, într-un bol. Separat, se pun două ouă la fiert și, după ce au fiert suficient, se curăță de coajă, se scot gălbenușurile, iar albușurile se folosesc pentru altceva, deoarece la această rețetă nu aveți nevoie de ele.

Cele două ouă rămase se sparg şi se separă albuşurile de gălbenuşuri. Acestea se pun într-un bol alături de gălbenuşurile fierte. Se adaugă peste ele sare, piper şi muştar, apoi se bat bine cu ajutorul unui mixer, împreună cu uleiul, până când obțineți o maioneză perfectă.

Porumbul fiert se adaugă și el în maioneză și se amestecă ușor, asta ca să nu se taie maioneza. Roșiile se umplu cu maioneză și porumb, apoi se lasă câteva ore să se răcească. Rețeta de roşii umplute cu porumb se ornează cu frunze de pătrunjel verde și se servește rece cu pâine prăjită.

Citește și: Chiftele cu varză dulce. Rețetă simplă de post