Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Supă de ceapă franțuzească. Rețeta făcută de Sorin Bontea de la Chefi la cuțite

Supă de ceapă franțuzească. Rețeta făcută de Sorin Bontea de la Chefi la cuțite

Publicat pe 24.03.2021 la 23:21 Actualizat pe 24.03.2021 la 23:24

Supa de ceapă se prepara din cele mai vechi timpuri, dar francezii au creat o variantă ce lasă fără cuvinte și pe cei mai pretențioși degustători. Chiar dacă, în mod normal, este atât de bună această supă, chef Sorin Bontea reușește să-i dea o savoare aparte.

Supă ce ceapă franțuzeasca

Această supă este foarte sățioasă

Unsplash

  • Rețetă de supă de ceapă franțuzească
  • Varianta lui chef Sorin Bontea de la Chefi la cuțite

O supă de ceapă franțuzească este exact ce ai nevoie într-o zi ploioasă. Sunt multe modalități de preparare a acestei supe, dar rețeta lui Sorin Bontea de la ”Chefi la cuțite” este ce departe superioară tuturor.

Supa franțuzească este servită în restaurante din întreaga lume, dar poate fi savurată și în confortul propriei case, cu foarte puțin efort. Cu ingredientele potrivite și rețeta lui chef Bontea vei avea parte de o experiență culinară de excepție.

Supa de ceapă franțuzească a lui chef Sorin Bontea

Ingrediente

- 40 g unt
- 100 g ceapă
- 15 g făină
- 400 ml supă de pui, de vită, de oase sau apă
- sare și piper
- 30 ml smântână pentru frișcă min.30%
- 3 felii de pâine
- 20 ml cognac sau 100 ml vin alb sec
- 150 g cașcaval (Comté, Emmentaler, Cheddar)

Mod de preparare

În prima parte se curăță ceapa și se taie în două, apoi se feliază în felii subțiri și egale. Se ia o tigaie în care se va încinge untul, până devine maroniu, apoi se adaugă ceapa. Se stinge cu 50 ml supă (sau apa) la care s-a adăugat cognacul sau vinul alb sec. Întrega rețetă se prepară la fos mic/mediu.

Se lasă să scadă până începe să sfârâie, apoi se adugă câte 2-3 linguri de supă. Se repetă procedeul de câteva ori, pana ceapa se transformă într-o pastă de culoare maronie.

Făina se amestecă, cu restul de supă sau apă și cu smântana pentru friscă. Compoziția se adaugă la ceapa caramelizata și se mai lasă s dea câteva clocote. Din când în când, trebuie amestecat pentru a nu se prinde. Gustăm supa și mai condimentam cu sare și piper, dacă este necesar.

Preparare crutoane de pâine cu cascaval

Se pregătesc feliile de pâine gratinate cu cașcaval. Se ia trei jumătăți de felie de pâine cu jumătate din cașcavalul ras. Se dau la cuptor la funcția grill 15 minute la 150° C. Tot ce trebuie este să se topească cașcavalul și pâinea să se usuce ușor.

Montare

Vei avea nevoie de un vas termorezistent, cu volum de circa 1 L. În el vei așeza 2 felii de pâine și le presari cu circa 1/3 din cașcavalul rămas. Deasupra se așează șiultima felie de pâine, apoi se toarnă supa de ceapa peste toate feliile de pâine.

Peste felia de pâine de sus, care trebuie să rămână puțin la suprafață, se presara și restul de cașcaval ras.

La final, bolul cu supă de ceapă se bagă în cuptor și se gratineaza 15 minute la 180° C pe funcția ventilatie, pana când cașcavalul de deasupra se topește și se rumenește. Este bine să așezați bolul ceramic într-o tavă, pentru siguranță.

După scoaterea din cuptor, supa este gate de servire! Poftă bună!

În articolul
Supă de ceapă franțuzească. Rețeta făcută de Sorin Bontea de la Chefi la cuțite
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Fiica cea mică a Alinei Sorescu a împlinit 9 ani! Artista i-a organizat o petrecere de vis / FOTO
Showbiz intern • la 18:07
Fiica cea mică a Alinei Sorescu a împlinit 9 ani! Artista i-a organizat o petrecere de vis / FOTO
  • Sărbătoare în familia Sorescu
  • Mezina familiei a împlinit 9 ani
  • Mama ei i-a organizat o petrecere de vis
Două surori din Tulcea, dispărute de aproape două zile. Lenuţa şi Bianca, în vârstă de 14 şi 16 ani, au fost date în urmărire națională. Suna la 112 dacă le-ai văzut
Stiri interne • la 17:22
Două surori din Tulcea, dispărute de aproape două zile. Lenuţa şi Bianca, în vârstă de 14 şi 16 ani, au fost date în urmărire națională. Suna la 112 dacă le-ai văzut
  • Două adolescente din Tulcea, căutate de oamenii legii în toată țara
  • Fetele, în vârstă de 14 și 16 ani, au dispărut de acasă
Tragedie după o intervenție estetică. O femeie în vârstă de 31 de ani, mamă a doi copii, a murit
Stiri internationale • la 16:51
Tragedie după o intervenție estetică. O femeie în vârstă de 31 de ani, mamă a doi copii, a murit
  • O femeie a murit după o intervenție estetică
  • Avea 31 de ani și era mamă a doi copii
Cine va fi următorul papă? Care sunt posibilii succesori la conducerea Bisericii Catolice
Stiri internationale • la 16:22
Cine va fi următorul papă? Care sunt posibilii succesori la conducerea Bisericii Catolice
  • Cine ar putea fi următorul papă
  • Câțiva dintre candidații pentru a deveni următorul șef al Bisericii Catolice
Felicitări de Sfântul Gheorghe. Cele mai frumoase urări pentru sărbătoriții zilei de 23 aprilie
Stiri interne • la 16:21
Felicitări de Sfântul Gheorghe. Cele mai frumoase urări pentru sărbătoriții zilei de 23 aprilie
  • Felicitări de Sfântul Gheorghe
  • Cele mai frumoase urări pentru sărbătoriții zilei de 23 aprilie
Unde va fi înmormântat Papa Francisc. Care a fost dorința Suveranului Pontif
Monden • la 16:01
Unde va fi înmormântat Papa Francisc. Care a fost dorința Suveranului Pontif
  • Unde va fi înmormântat Papa Francisc
  • Care a fost dorința Suveranului Pontif
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Maru, filmat cum îl ironiza pe Rareş, înainte să moară: Ce ai, te hiperventilezi?
recomandare pe observatornews.ro
Maru, filmat cum îl ironiza pe Rareş, înainte să moară: Ce ai, te hiperventilezi?
Momentul dramatic care l-a făcut pe Sabin Ilie să se prăbuşească emoţional şi să piardă o avere!
recomandare pe as.ro
Momentul dramatic care l-a făcut pe Sabin Ilie să se prăbuşească emoţional şi să piardă o avere!
Tragedie în lumea medicală. George și Emanuel, doi medici tineri, au murit. Aveau doar 28 și 31 de ani. Detalii teribile!
Romania TV
Tragedie în lumea medicală. George și Emanuel, doi medici tineri, au murit. Aveau doar 28 și 31 de ani. Detalii teribile!
Georgiana Lobonț, despre DIVORȚ. Și-a iertat soțul până la urmă: ''A fost o greşeală pe care el a făcut-o, a fost ceva crunt. Toţi erau şocaţi
Romania TV
Georgiana Lobonț, despre DIVORȚ. Și-a iertat soțul până la urmă: ''A fost o greşeală pe care el a făcut-o, a fost ceva crunt. Toţi erau şocaţi
Trei adolescenți au inventat un frigider care nu are nevoie de curent electric. Au găsit soluția în manualul de clasa a IX-a
recomandare pe antena3.ro
Trei adolescenți au inventat un frigider care nu are nevoie de curent electric. Au găsit soluția în manualul de clasa a IX-a
O „ploaie însângerată” lovește Europa în Săptămâna Mare. Un nor uriaș de praf saharian se îndreaptă și spre România
recomandare pe antena3.ro
O „ploaie însângerată” lovește Europa în Săptămâna Mare. Un nor uriaș de praf saharian se îndreaptă și spre România
Un copil moldovean din Italia a scris la școală o compunere despre cum tatăl lui o bate pe mama
recomandare pe antena3.ro
Un copil moldovean din Italia a scris la școală o compunere despre cum tatăl lui o bate pe mama
Drob de pui moale şi fin, perfect pentru Paşte. Paşii de urmat pentru a nu fi înnecăcios
recomandare pe playtech.ro
Drob de pui moale şi fin, perfect pentru Paşte. Paşii de urmat pentru a nu fi înnecăcios
Câtă drojdie se pune la cozonaci. Secretul pentru a ieşi pufoşi şi copţi în mijloc
recomandare pe playtech.ro
Câtă drojdie se pune la cozonaci. Secretul pentru a ieşi pufoşi şi copţi în mijloc
Iubita lui Rareș Ion rupe tăcerea. Acuzații grave la adresa lui Maru după ce tânărul de 20 de ani și-a pierdut viața
recomandare pe redactia.ro
Iubita lui Rareș Ion rupe tăcerea. Acuzații grave la adresa lui Maru după ce tânărul de 20 de ani și-a pierdut viața
Ce s-a descoperit la autopsia lui Rareș Ion. De ce a murit, de fapt, tânărul care era prieten cu Vlad Pascu
recomandare pe redactia.ro
Ce s-a descoperit la autopsia lui Rareș Ion. De ce a murit, de fapt, tânărul care era prieten cu Vlad Pascu
Vedetele din România care s-au călugărit. Au renunțat la celebritate pentru o viață în rugăciune
recomandare pe Ciao.ro
Vedetele din România care s-au călugărit. Au renunțat la celebritate pentru o viață în rugăciune
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Cătălina Ponor s-a transformat dintr-o gimnastă eroină într-o mamă gospodină. La 37 de ani, marea campioană s-a dedicat familiei
recomandare pe ProSport.ro
Cătălina Ponor s-a transformat dintr-o gimnastă eroină într-o mamă gospodină. La 37 de ani, marea campioană s-a dedicat familiei
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
recomandare pe bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Carmen Harra vorbește despre surpriza de la alegeri: „O femeie apare în prim plan!“
recomandare pe bzi.ro
Carmen Harra vorbește despre surpriza de la alegeri: „O femeie apare în prim plan!“
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
recomandare pe dailybusiness.ro
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Vouchere de vacanță 2025. Guvernul aprobă normele de accesare! Ce trebuie să facă bugetarii pentru decontare
recomandare pe dailybusiness.ro
Vouchere de vacanță 2025. Guvernul aprobă normele de accesare! Ce trebuie să facă bugetarii pentru decontare
Decalogul mesei pascale. Recomandările medicilor ca să nu ajungi la Urgență
recomandare pe Jurnalul.ro
Decalogul mesei pascale. Recomandările medicilor ca să nu ajungi la Urgență
Darisian Luncanu, complet îndrăgostit de iubita lui. Cum se înțelege actorul din Iubire cu parfum de lavandă cu „socrii”| EXCLUSIV
recomandare pe a1.ro
Darisian Luncanu, complet îndrăgostit de iubita lui. Cum se înțelege actorul din Iubire cu parfum de lavandă cu „socrii”| EXCLUSIV
Close