Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Supă de ceapă franțuzească. Rețeta făcută de Sorin Bontea de la Chefi la cuțite

Supă de ceapă franțuzească. Rețeta făcută de Sorin Bontea de la Chefi la cuțite

Publicat pe 24.03.2021 la 23:21 Actualizat pe 24.03.2021 la 23:24

Supa de ceapă se prepara din cele mai vechi timpuri, dar francezii au creat o variantă ce lasă fără cuvinte și pe cei mai pretențioși degustători. Chiar dacă, în mod normal, este atât de bună această supă, chef Sorin Bontea reușește să-i dea o savoare aparte.

Supă ce ceapă franțuzeasca

Această supă este foarte sățioasă

Unsplash

  • Rețetă de supă de ceapă franțuzească
  • Varianta lui chef Sorin Bontea de la Chefi la cuțite

O supă de ceapă franțuzească este exact ce ai nevoie într-o zi ploioasă. Sunt multe modalități de preparare a acestei supe, dar rețeta lui Sorin Bontea de la ”Chefi la cuțite” este ce departe superioară tuturor.

Supa franțuzească este servită în restaurante din întreaga lume, dar poate fi savurată și în confortul propriei case, cu foarte puțin efort. Cu ingredientele potrivite și rețeta lui chef Bontea vei avea parte de o experiență culinară de excepție.

Supa de ceapă franțuzească a lui chef Sorin Bontea

Ingrediente

- 40 g unt
- 100 g ceapă
- 15 g făină
- 400 ml supă de pui, de vită, de oase sau apă
- sare și piper
- 30 ml smântână pentru frișcă min.30%
- 3 felii de pâine
- 20 ml cognac sau 100 ml vin alb sec
- 150 g cașcaval (Comté, Emmentaler, Cheddar)

Mod de preparare

În prima parte se curăță ceapa și se taie în două, apoi se feliază în felii subțiri și egale. Se ia o tigaie în care se va încinge untul, până devine maroniu, apoi se adaugă ceapa. Se stinge cu 50 ml supă (sau apa) la care s-a adăugat cognacul sau vinul alb sec. Întrega rețetă se prepară la fos mic/mediu.

Se lasă să scadă până începe să sfârâie, apoi se adugă câte 2-3 linguri de supă. Se repetă procedeul de câteva ori, pana ceapa se transformă într-o pastă de culoare maronie.

Făina se amestecă, cu restul de supă sau apă și cu smântana pentru friscă. Compoziția se adaugă la ceapa caramelizata și se mai lasă s dea câteva clocote. Din când în când, trebuie amestecat pentru a nu se prinde. Gustăm supa și mai condimentam cu sare și piper, dacă este necesar.

Preparare crutoane de pâine cu cascaval

Se pregătesc feliile de pâine gratinate cu cașcaval. Se ia trei jumătăți de felie de pâine cu jumătate din cașcavalul ras. Se dau la cuptor la funcția grill 15 minute la 150° C. Tot ce trebuie este să se topească cașcavalul și pâinea să se usuce ușor.

Montare

Vei avea nevoie de un vas termorezistent, cu volum de circa 1 L. În el vei așeza 2 felii de pâine și le presari cu circa 1/3 din cașcavalul rămas. Deasupra se așează șiultima felie de pâine, apoi se toarnă supa de ceapa peste toate feliile de pâine.

Peste felia de pâine de sus, care trebuie să rămână puțin la suprafață, se presara și restul de cașcaval ras.

La final, bolul cu supă de ceapă se bagă în cuptor și se gratineaza 15 minute la 180° C pe funcția ventilatie, pana când cașcavalul de deasupra se topește și se rumenește. Este bine să așezați bolul ceramic într-o tavă, pentru siguranță.

După scoaterea din cuptor, supa este gate de servire! Poftă bună!

În articolul
Supă de ceapă franțuzească. Rețeta făcută de Sorin Bontea de la Chefi la cuțite
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Câte kilograme a slăbit Claudia Puican, după ce a născut. Cântăreața și-a revenit spectaculos după sarcină
Emisiuni TV • ieri la 22:52
Câte kilograme a slăbit Claudia Puican, după ce a născut. Cântăreața și-a revenit spectaculos după sarcină
  • Câte kilograme a slăbit Claudia Puican, după ce a născut
  • A devenit mamă pentru prima dată în luna aprilie
Ce pensie ia tatăl Denisei Răducu, după 41 de ani de muncă! Abia acum i-a venit decizia, după luni de așteptare. Cât de greu îi este: ”Mi-e și rușine să vă spun”
Showbiz intern • ieri la 22:43
Ce pensie ia tatăl Denisei Răducu, după 41 de ani de muncă! Abia acum i-a venit decizia, după luni de așteptare. Cât de greu îi este: ”Mi-e și rușine să vă spun”
  • Ce pensie are tatăl Denisei Răducu
  • Bărbatul a primit primii bani, după 41 de ani de muncă
  • Cât de greu îi e lui Emilian Răducu
Sonny Flame și Lena Preda, gest neașteptat în cartierul bogaților! Alții ar considera că așa ceva nu se poate!
Paparazzi • ieri la 22:43
Sonny Flame și Lena Preda, gest neașteptat în cartierul bogaților! Alții ar considera că așa ceva nu se poate!
  • Sonny Flame și Lena Preda, gest neașteptat în cartierul bogaților
  • Cum au fost surprinși cei doi
Fulgy de la Clejani, interviu exclusiv! Cum s-a schimbat viața artistului, după ce a părăsit România! Fiul Clejanilor a reușit!
Showbiz intern • ieri la 22:43
Fulgy de la Clejani, interviu exclusiv! Cum s-a schimbat viața artistului, după ce a părăsit România! Fiul Clejanilor a reușit!
  • Fulgy de la Clejani, interviu exclusiv
  • Cum s-a schimbat viața artistului
  • România! Fiul Clejanilor a reușit
Polițiștii au descins la casa uneia dintre fostele iubite a lui Emil Gânj, bărbatul care ar fi ucis-o pe Anda. Când l-a văzut ultima dată. Femeia se teme pentru viața ei
Stiri interne • ieri la 21:31
Polițiștii au descins la casa uneia dintre fostele iubite a lui Emil Gânj, bărbatul care ar fi ucis-o pe Anda. Când l-a văzut ultima dată. Femeia se teme pentru viața ei
  • Emil Gânj este în continuare de negăsit
  • Polițiștii au fost acasă la una dintre fostele lui iubite
Încă un accident aviatic. Un avion s-a prăbușit pe un aeroport din Marea Britanie | FOTO
Stiri internationale • ieri la 20:39
Încă un accident aviatic. Un avion s-a prăbușit pe un aeroport din Marea Britanie | FOTO
  • Un avion s-a prăbușit pe aeroportul Southend din Marea Britanie
  • Nu se știe dacă sunt supraviețuitori
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Trucul prin care putem face răcoare în locuinţă, fără aer condiţionat
recomandare pe observatornews.ro
Trucul prin care putem face răcoare în locuinţă, fără aer condiţionat
Milionarul român cu trei pensii dă din casă! Ce i-a făcut propria nevastă. Dieta secretă care l-a ajutat enorm
recomandare pe as.ro
Milionarul român cu trei pensii dă din casă! Ce i-a făcut propria nevastă. Dieta secretă care l-a ajutat enorm
Vlăduța Lupău este în culmea fericirii! Cât de frumos a dat vestea! Fanii au sărit imediat să o felicite!
Romania TV
Vlăduța Lupău este în culmea fericirii! Cât de frumos a dat vestea! Fanii au sărit imediat să o felicite!
Cum pot românii să obțină ajutorul pentru energie de la Guvern. Câți bani pot primi pe lună și ce pași trebuie să urmeze
Romania TV
Cum pot românii să obțină ajutorul pentru energie de la Guvern. Câți bani pot primi pe lună și ce pași trebuie să urmeze
O femeie cu un copil de 2 ani spune cum e să locuiești pe un vas de croazieră, cu totul gratuit. Există, totuși, un dezavantaj
recomandare pe antena3.ro
O femeie cu un copil de 2 ani spune cum e să locuiești pe un vas de croazieră, cu totul gratuit. Există, totuși, un dezavantaj
Furie în Bulgaria din cauza panterei negre. Oamenii spun că au pierdut bani din cauza ei și cer despăgubiri
recomandare pe antena3.ro
Furie în Bulgaria din cauza panterei negre. Oamenii spun că au pierdut bani din cauza ei și cer despăgubiri
Mireasă din Vâlcea bătută de mire la nuntă, pentru că a supărat-o pe mama soacră. Ea a fost dusă la spital, el a continuat petrecerea
recomandare pe antena3.ro
Mireasă din Vâlcea bătută de mire la nuntă, pentru că a supărat-o pe mama soacră. Ea a fost dusă la spital, el a continuat petrecerea
Cea mai frumoasă plajă din Europa se află în Grecia. Puţini români ştiu de ea, panorama dramatică te cucereşte pe loc
recomandare pe playtech.ro
Cea mai frumoasă plajă din Europa se află în Grecia. Puţini români ştiu de ea, panorama dramatică te cucereşte pe loc
Cum şi cât se udă trandafirii din grădină când e caniculă. Detaliul care distruge bobocii
recomandare pe playtech.ro
Cum şi cât se udă trandafirii din grădină când e caniculă. Detaliul care distruge bobocii
Cine este tânăra ucisă de fostul iubit după ce i-a incendiat casa. Victima a fost rapită și în februarie de ucigaș
recomandare pe redactia.ro
Cine este tânăra ucisă de fostul iubit după ce i-a incendiat casa. Victima a fost rapită și în februarie de ucigaș
Se schimbă școala românească din temelii. Părinții riscă și închisoarea dacă nu respectă acest lucru.
recomandare pe redactia.ro
Se schimbă școala românească din temelii. Părinții riscă și închisoarea dacă nu respectă acest lucru.
A murit cea mai iubită actriță de la Bollywood! Ochii ei i-au înnebunit și pe români
recomandare pe Ciao.ro
A murit cea mai iubită actriță de la Bollywood! Ochii ei i-au înnebunit și pe români
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Prezentatoarea TV care întoarce toate privirile la 34 de ani e fericită, după ce iubitul cu 11 ani mai mic decât ea a semnat contractul vieții
recomandare pe ProSport.ro
Prezentatoarea TV care întoarce toate privirile la 34 de ani e fericită, după ce iubitul cu 11 ani mai mic decât ea a semnat contractul vieții
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
recomandare pe bzi.ro
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
Ce a făcut Mihai Leu chiar înainte să moară, deși era în comă profundă. Soția sportivului a oferit detalii dureroase
recomandare pe bzi.ro
Ce a făcut Mihai Leu chiar înainte să moară, deși era în comă profundă. Soția sportivului a oferit detalii dureroase
De ce mamele aflate în concediu maternal trebuie să plătească CASS. Premierul Ilie Bolojan: „Nu ne mai putem permite să fim o țară de excepții”
recomandare pe dailybusiness.ro
De ce mamele aflate în concediu maternal trebuie să plătească CASS. Premierul Ilie Bolojan: „Nu ne mai putem permite să fim o țară de excepții”
Pensii 2025. Cu cât vor scădea pensiile de peste 3000 de lei, de la 1 august, după taxarea CASS
recomandare pe dailybusiness.ro
Pensii 2025. Cu cât vor scădea pensiile de peste 3000 de lei, de la 1 august, după taxarea CASS
Bani, dragoste? Iată cea mai norocoasă zi a lunii iulie 2025 pentru fiecare zodie
recomandare pe Jurnalul.ro
Bani, dragoste? Iată cea mai norocoasă zi a lunii iulie 2025 pentru fiecare zodie
Artist celebru din România a sărit la bătaie în timpul concertului său. Ce s-a întâmplat între el și un fan
recomandare pe a1.ro
Artist celebru din România a sărit la bătaie în timpul concertului său. Ce s-a întâmplat între el și un fan
Close