Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Supă de ceapă franțuzească. Rețeta făcută de Sorin Bontea de la Chefi la cuțite

Supă de ceapă franțuzească. Rețeta făcută de Sorin Bontea de la Chefi la cuțite

Publicat pe 24.03.2021 la 23:21 Actualizat pe 24.03.2021 la 23:24

Supa de ceapă se prepara din cele mai vechi timpuri, dar francezii au creat o variantă ce lasă fără cuvinte și pe cei mai pretențioși degustători. Chiar dacă, în mod normal, este atât de bună această supă, chef Sorin Bontea reușește să-i dea o savoare aparte.

Supă ce ceapă franțuzeasca

Această supă este foarte sățioasă

Unsplash

  • Rețetă de supă de ceapă franțuzească
  • Varianta lui chef Sorin Bontea de la Chefi la cuțite

O supă de ceapă franțuzească este exact ce ai nevoie într-o zi ploioasă. Sunt multe modalități de preparare a acestei supe, dar rețeta lui Sorin Bontea de la ”Chefi la cuțite” este ce departe superioară tuturor.

Supa franțuzească este servită în restaurante din întreaga lume, dar poate fi savurată și în confortul propriei case, cu foarte puțin efort. Cu ingredientele potrivite și rețeta lui chef Bontea vei avea parte de o experiență culinară de excepție.

Supa de ceapă franțuzească a lui chef Sorin Bontea

Ingrediente

- 40 g unt
- 100 g ceapă
- 15 g făină
- 400 ml supă de pui, de vită, de oase sau apă
- sare și piper
- 30 ml smântână pentru frișcă min.30%
- 3 felii de pâine
- 20 ml cognac sau 100 ml vin alb sec
- 150 g cașcaval (Comté, Emmentaler, Cheddar)

Mod de preparare

În prima parte se curăță ceapa și se taie în două, apoi se feliază în felii subțiri și egale. Se ia o tigaie în care se va încinge untul, până devine maroniu, apoi se adaugă ceapa. Se stinge cu 50 ml supă (sau apa) la care s-a adăugat cognacul sau vinul alb sec. Întrega rețetă se prepară la fos mic/mediu.

Se lasă să scadă până începe să sfârâie, apoi se adugă câte 2-3 linguri de supă. Se repetă procedeul de câteva ori, pana ceapa se transformă într-o pastă de culoare maronie.

Făina se amestecă, cu restul de supă sau apă și cu smântana pentru friscă. Compoziția se adaugă la ceapa caramelizata și se mai lasă s dea câteva clocote. Din când în când, trebuie amestecat pentru a nu se prinde. Gustăm supa și mai condimentam cu sare și piper, dacă este necesar.

Preparare crutoane de pâine cu cascaval

Se pregătesc feliile de pâine gratinate cu cașcaval. Se ia trei jumătăți de felie de pâine cu jumătate din cașcavalul ras. Se dau la cuptor la funcția grill 15 minute la 150° C. Tot ce trebuie este să se topească cașcavalul și pâinea să se usuce ușor.

Montare

Vei avea nevoie de un vas termorezistent, cu volum de circa 1 L. În el vei așeza 2 felii de pâine și le presari cu circa 1/3 din cașcavalul rămas. Deasupra se așează șiultima felie de pâine, apoi se toarnă supa de ceapa peste toate feliile de pâine.

Peste felia de pâine de sus, care trebuie să rămână puțin la suprafață, se presara și restul de cașcaval ras.

La final, bolul cu supă de ceapă se bagă în cuptor și se gratineaza 15 minute la 180° C pe funcția ventilatie, pana când cașcavalul de deasupra se topește și se rumenește. Este bine să așezați bolul ceramic într-o tavă, pentru siguranță.

După scoaterea din cuptor, supa este gate de servire! Poftă bună!

În articolul
Supă de ceapă franțuzească. Rețeta făcută de Sorin Bontea de la Chefi la cuțite
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Horoscop luni, 12 mai 2025: Taurii vor avea o perioadă de progrese remarcabile
Horoscop • ieri la 23:45
Horoscop luni, 12 mai 2025: Taurii vor avea o perioadă de progrese remarcabile
  • Horoscopul zilei de luni, 12 mai 2025
  • Ce ne-au pregătit astrele pentru ziua de luni
  • Vezi cum stai în materie de bani, dragoste, sănătate și noroc
Roxana Nemeș, noi detalii despre sarcină. Ce spune vedeta despre această perioadă: „Mă minunez”
Showbiz intern • ieri la 23:43
Roxana Nemeș, noi detalii despre sarcină. Ce spune vedeta despre această perioadă: „Mă minunez”
  • Roxana Nemeș, noi detalii despre sarcină
  • Ce spune vedeta despre această perioadă
Oksana și Cezar Ionașcu, sărut pasional la un eveniment. Cei doi au fost nași de cununie / FOTO
Showbiz intern • ieri la 22:33
Oksana și Cezar Ionașcu, sărut pasional la un eveniment. Cei doi au fost nași de cununie / FOTO
  • Cum s-au afișat Oksana și Cezar Ionașcu, după ce s-au împăcat
  • Cei doi au mers la un eveniment împreună
Șahul a fost interzis de autoritățile unui stat. Decizia care i-a uimit pe locuitori
Stiri internationale • ieri la 21:51
Șahul a fost interzis de autoritățile unui stat. Decizia care i-a uimit pe locuitori
  • Șahul a fost interzis de autoritățile unui stat
  • Decizia care i-a uimit pe locuitori
Schimbări la Vatican odată cu venirea lui Papa Leon al XIV-lea. Ce mașina preferă noul suveran pontif
Stiri internationale • ieri la 20:47
Schimbări la Vatican odată cu venirea lui Papa Leon al XIV-lea. Ce mașina preferă noul suveran pontif
  • Schimbări la Vatican odată cu venirea lui Papa Leon al XIV-lea
  • Ce mașina preferă noul suveran pontif
Cât de sănătos este orezul brun. Alimentul poate deveni periculos dacă este consumat de copii
Beauty & Lifestyle • ieri la 19:56
Cât de sănătos este orezul brun. Alimentul poate deveni periculos dacă este consumat de copii
  • Cât de sănătos este orezul brun
  • Alimentul poate deveni periculos dacă este consumat de copii
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Cele mai bune prietene, moarte pe iarbă, ţinându-se de mână, după un accident cumplit. "Cadou" de majorat le va fi piatra funerară după tragedia din Irlanda
recomandare pe observatornews.ro
Cele mai bune prietene, moarte pe iarbă, ţinându-se de mână, după un accident cumplit. "Cadou" de majorat le va fi piatra funerară după tragedia din Irlanda
Milionarul român care are un salariu de 33.000 de euro pe lună a ajuns să vândă tot şi să se împrumute!
recomandare pe as.ro
Milionarul român care are un salariu de 33.000 de euro pe lună a ajuns să vândă tot şi să se împrumute!
Vestea momentului în showbiz! S-au DESPĂRȚIT! El a făcut anunțul: Decizia nu este rezultatul unui conflict, ci e o înțelegere matură
Romania TV
Vestea momentului în showbiz! S-au DESPĂRȚIT! El a făcut anunțul: Decizia nu este rezultatul unui conflict, ci e o înțelegere matură
Mario Iorgulescu a EVADAT și riscă trei ani de închisoare în plus. Este dat în urmărire internațională
Romania TV
Mario Iorgulescu a EVADAT și riscă trei ani de închisoare în plus. Este dat în urmărire internațională
La 6 ani a fost declarată „cea mai frumoasă fetiță din lume”. Acum, la 24 de ani Thylane Blondeau arată cu totul diferit
recomandare pe antena3.ro
La 6 ani a fost declarată „cea mai frumoasă fetiță din lume”. Acum, la 24 de ani Thylane Blondeau arată cu totul diferit
O româncă a dispărut în mod misterios la Londra, în urmă cu 7 ani. Acum, fiicele și poliția fac un nou apel
recomandare pe antena3.ro
O româncă a dispărut în mod misterios la Londra, în urmă cu 7 ani. Acum, fiicele și poliția fac un nou apel
Descoperire arheologică inedită în deșertul Sinai: Au fost găsite cercuri bizare de copaci care duc la o fortăreață din Egiptul Antic
recomandare pe antena3.ro
Descoperire arheologică inedită în deșertul Sinai: Au fost găsite cercuri bizare de copaci care duc la o fortăreață din Egiptul Antic
Cum să dublezi producția de castraveți punând un singur ingredient natural peste plante
recomandare pe playtech.ro
Cum să dublezi producția de castraveți punând un singur ingredient natural peste plante
Zonele preferate de căpușe în curte și grădină. Cum le identifici și le elimini
recomandare pe playtech.ro
Zonele preferate de căpușe în curte și grădină. Cum le identifici și le elimini
Zodia care își iubește mama mai mult decât orice. Legătura de sânge care nu se rupe niciodată
recomandare pe redactia.ro
Zodia care își iubește mama mai mult decât orice. Legătura de sânge care nu se rupe niciodată
Detalii cutremurătoare ies la iveală din ancheta bebelușului furat din maternitatea Bacău. Cum a fost scos micuțul din spital și cu cât s-a vândut micuțul
recomandare pe redactia.ro
Detalii cutremurătoare ies la iveală din ancheta bebelușului furat din maternitatea Bacău. Cum a fost scos micuțul din spital și cu cât s-a vândut micuțul
Vedetele din România care s-au călugărit. Au renunțat la celebritate pentru o viață în rugăciune
recomandare pe Ciao.ro
Vedetele din România care s-au călugărit. Au renunțat la celebritate pentru o viață în rugăciune
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Prezentatoarea TV a apărut în costum de baie, iar soțul ei a fost numit pe loc „cel mai norocos bărbat din lume”
recomandare pe ProSport.ro
Prezentatoarea TV a apărut în costum de baie, iar soțul ei a fost numit pe loc „cel mai norocos bărbat din lume”
Anca Serea și-a făcut de cap, alături de fiica ei, în club! S-au dezlănţuit în club până-n zori!
recomandare pe bzi.ro
Anca Serea și-a făcut de cap, alături de fiica ei, în club! S-au dezlănţuit în club până-n zori!
Avertismentul nutriționiștilor privind pufuleții din dieta Mihaelei Rădulescu! „Evitați cât puteți pufuleții cu arome!“
recomandare pe bzi.ro
Avertismentul nutriționiștilor privind pufuleții din dieta Mihaelei Rădulescu! „Evitați cât puteți pufuleții cu arome!“
Peste 223.000 de români ar vrea să muncească, dar sunt blocați!
recomandare pe dailybusiness.ro
Peste 223.000 de români ar vrea să muncească, dar sunt blocați!
Șomajul atinge un minim istoric de 3,33%, impulsionat de relansarea economică europeană
recomandare pe dailybusiness.ro
Șomajul atinge un minim istoric de 3,33%, impulsionat de relansarea economică europeană
3 zodii dure care tânjesc în secret după dragoste
recomandare pe Jurnalul.ro
3 zodii dure care tânjesc în secret după dragoste
Cum arată sora lui Valeriu Ilisie din "Iubire cu Parfum de Lavandă". Cei doi frați postează des imagini împreună
recomandare pe a1.ro
Cum arată sora lui Valeriu Ilisie din "Iubire cu Parfum de Lavandă". Cei doi frați postează des imagini împreună
Close