Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Temperatura la care este bine să pui varza murată. Așa rezistă toată iarna, este fragedă și crocantă

Temperatura la care este bine să pui varza murată. Așa rezistă toată iarna, este fragedă și crocantă

De Bianca Matei.
Publicat pe 24.10.2022 la 10:37 Actualizat pe 24.10.2022 la 10:37

În această perioadă din an, majoritatea gospodinelor pun varză la murat, însă multe dintre acestea se întreabă care este temperatura optimă la care este bine ca această legumă să fie pusă la murat. Dacă ești atent la temperatură, atunci varza murată va rezista toată iarna, va fi fragedă și crocantă. Iată un truc folosit de bucătarii desăvârșiți!

Temperatura la care este bine să pui varza murată. Așa rezistă toată iarna, este fragedă și crocantă

Temperatura la care este bine să pui varza murată

facebook

  • La ce temperatură este bine să pui varza murată
  • Trucul folosit de gospodine

Gospodinele pregătesc diverse preparate pentru a le pune în cămară și a se bucura de ele la iarnă. Spre exemplu, varza murată este cea care nu lipsește din cămara gospodinelor, însă multe dintre acestea nu știu la ce temperatură este bine să fie pusă varza murată. Noi avem răspunsul și, astfel, varza va rezista toată iarna, va fi crocantă și fragedă.

La ce temperatură este bine să pui varza murată

Murarea verzei depinde extrem de mult de temperatura la care aceasta se pune. Astfel, murarea rapidă are loc la 25 de grade Celsius, iar la această temperatură varza va fi acră după aproximativ șapte zile.

La temperatura de 20 de grade Celsius, varza se va mura în șapte zile plus încă 10 zile, adică în maxim 17 zile. Așadar, temperatura optimă de murare a verzei este de 18 grade Celsius, asta pentru că varza va deveni acră după aproximativ 21 de zile - 3 săptămâni.

Câtă sare se pune la varza murată

Pe de o altă parte, multe gospodine se întreabă câtă sare se pune la varza murată. Așadar, de regulă, la varza murată se pune o lingură de sare pentru fiecare litru de apă. La varza murată se mai pun și zece linguri la fiecare găleată de apă. Un lucru important este acela că sarea trebuie să fie grunjoasă, nu fină.

Rețetă de varză murată la butoi

Ingrediente:

V-am pregătit o rețetă de varză murată pentru un butoi de 60 de kilograme:

-25 kg de varză

-o legătură de crengi uscate de mărar

-o legătură de crengi schinduf

-2 kg de sare grunjoasă

-1 lingură de orez

-boabele de la un cocean de porumb

-4 rădăcini de hrean

Mod de preparare:

Se curăță verzele de foile uscate sau tăiate, apoi se scoate miezul de la varză și se pune înăuntru o lingură de sare și o bucățică de hrean. Se lasă așa peste noapte ca să se înmoaie foarte bine sarea și apoi se mai completează cu sare. Se așează varza în butoi cu partea cu sare în sus.

Se cumpără doar varză după dimensiunile butoiului. Se adaugă și mărarul, schinduful, dar și hreanul rămas. Orezul se adaugă pentru a scădea aciditatea, iar porumbul pentru intensificarea culorii de galben. Se umple butoiul cu apă, iar după două sau trei zile se pritocește zeama, adică se scoate toată zeama din butoi și se adaugă iar. Această operațiune se repetă de două, trei ori.

Într-un butoi de 60 de kilograme sunt aproximativ 30-35 de litri de zeamă. Se verifică cantitatea de sare din zeamă, iar înainte de ultima umplere se completează cu varză nouă. Se așează într-un loc ferit de îngheț și de căldură. Varza murată se poate folosi după două sau trei săptămâni și se poate servi la pregătirea salatelor cu varză acră, dar și pentru mâncăruri pe bază de varză acră, cum ar fi sarmalele.

Citește și: Ingredientul care menține limpede zeama de la varza murată. Trucul folosit de bucătari

În articolul
Temperatura la care este bine să pui varza murată. Așa rezistă toată iarna, este fragedă și crocantă
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Twitter ar putea să fie interzis în UE, dacă nu se conformează reglementărilor. Elon Musk a fost avertizat de Comisia Europeană
Stiri internationale • la 09:24
Twitter ar putea să fie interzis în UE, dacă nu se conformează reglementărilor. Elon Musk a fost avertizat de Comisia Europeană
  • Twitter riscă să fie interzis în Uniunea Europeană
  • Ce avertisment a primit Elon Musk
Testul de atenție pe care mulți români îl pică. Găsește şoricelul care se ascunde printre ciuperci / FOTO
Beauty & Lifestyle • la 09:17
Testul de atenție pe care mulți români îl pică. Găsește şoricelul care se ascunde printre ciuperci / FOTO
  • Testul de atenție pe care românii îl pică
  • Găsește şoricelul care se ascunde printre ciuperc
Cum reușește Andreea Marin să aibă o siluetă de invidiat. La ce alimente a renunțat vedeta: „Încercați să alegeți...”
Showbiz intern • la 09:09
Cum reușește Andreea Marin să aibă o siluetă de invidiat. La ce alimente a renunțat vedeta: „Încercați să alegeți...”
  • Andreea Marin are o siluetă de invidiat
  • Cum reușește vedeta să aibă un astfel de rezultat
Anda Adam a sărbătorit ziua de naștere a fiicei sale. Ce surprize i-a pregătit micuței Evelin
Showbiz intern • la 08:59
Anda Adam a sărbătorit ziua de naștere a fiicei sale. Ce surprize i-a pregătit micuței Evelin
  • Anda Adam și-a sărbătorit fiica
  • Cum a surprins-o pe micuța Evelin
Zece trucuri ingenioase pentru casa ta. Utilizează lucruri obișnuite pentru curățarea suprafețelor
Beauty & Lifestyle • la 08:55
Zece trucuri ingenioase pentru casa ta. Utilizează lucruri obișnuite pentru curățarea suprafețelor
  • Trucuri ingenioase pentru casă
  • Cum să-ți ții casa curată
Afacerea cu care o familie de români aduce magia Crăciunului în casele oamenilor. Fac furori în străinătate de 28 de ani / VIDEO
Stiri interne • la 08:42
Afacerea cu care o familie de români aduce magia Crăciunului în casele oamenilor. Fac furori în străinătate de 28 de ani / VIDEO
  • Afacerea care aduce magia Crăciunului în casele oamenilor
  • Face furori de 28 de ani
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Ieftinire masivă a carburanţilor azi. Cât costă benzina şi motorina pe 30 noiembrie 2022 la staţiile din ţară
recomandare pe as.ro
Ce pensie poate avea miliardarul Ion Ţiriac. Ce a ales să facă cu banii primiţi de la statul român
Romania TV
Gina Pistol, în mijlocul unui scandal-monstru. Cine e femeia care o acuză că, de fapt, nu are un copil cu Smiley. „Minte, iar el susține minciuna pentru că este amenințat”
Romania TV
E vestea momentului! Un nou tip de CONCEDIU în România. Cine poate beneficia
recomandare pe antena3.ro
Românii își pot lua banii înapoi pentru taxa COVID plătită în pandemie. Gheorghe Piperea: ”S-au încasat zeci de milioane lunar”
recomandare pe antena3.ro
Aparatul din casă care consumă cât 300 de becuri economice! Consumă într-un minut cât alte aparate în câteva ore
recomandare pe antena3.ro
Horoscop 1-15 decembrie 2022, cu Cristina Demetrescu. Leii se îndrăgostesc pasional, Balanţele sunt ajutate de astre
recomandare pe playtech.ro
Alimentul pe care nu ai voie să îl refuzi de Crăciun. Vei avea parte numai de ghinion dacă nu îl mănânci
recomandare pe playtech.ro
Horoscopul banilor 30 noiembrie – 4 decembrie. Zodia care dă lovitura după o perioadă grea
recomandare pe redactia.ro
Sfântul Andrei! Ce trebuie să ai în portofel, astăzi, să-ți meargă bine la locul de muncă
recomandare pe redactia.ro
E faimos și plin de bani, dar copiii lui nu primesc niciun cadou de sărbători! Motivul pentru care miliardarul nu le cumpără cadouri de Crăciun copiilor săi
recomandare pe Ciao.ro
Poze interzise cu Simona Trașcă de pe OnlyFans! Aici o vezi gratis fără haine
recomandare pe shtiu.ro
Cine îi punea mâna pe fund Elenei când Nicolae Ceaușescu se întorcea cu spatele!
recomandare pe ProSport.ro
Dezvăluirea care aruncă în aer procesul de dopaj în care e acuzată Simona Halep! „Fabricanții procesează intenționat substanțe interzise în suplimentele nutritive!” | EXCLUSIV
recomandare pe bzi.ro
Și-a cumpărat vechimea în muncă cu o sumă uriașă. Femeia din Iași care a făcut asta a muncit în străinătate
recomandare pe bzi.ro
Scene de filme "cu proști" în Satu Mare! Un tânăr de 33 de ani s-a întors ieri mai devreme de la muncă și a auzit zgomote ciudate în apartament
recomandare pe dailybusiness.ro
Acești români primi noi ajutoare pentru 2023. Când trebuie depuse cererile
recomandare pe dailybusiness.ro
Lovitură pentru români! Sunt anunțate taxe mai MARI
recomandare pe Jurnalul.ro
NATO se angajează să primească Ucraina! 
recomandare pe a1.ro
Fosta Miss România, la un pas să rămână fără dinţi: "Am crezut că e normal ce aveam" . Ce i s-a întâmplat