Zacuscă rapidă cu vinete! Află cum poţi prepara deliciul toamnei în doar câteva minute!
Publicat pe 18.09.2018 la 18:20 Actualizat pe 19.09.2018 la 10:29
Toamna a venit şi gospodinele au ieşit la lumină! Zacusca este preparatul preferat al multora dintre noi, iar bucătăresele se întrec cu cele mai gustoase reţete!
Zacusca cu vinete
whereismyspoon.co
Toamna a venit şi gospodinele au ieşit la lumină! Zacusca cu vineteeste preparatul preferat al multora dintre noi, iar bucătăresele se întrec cu cele mai gustoase reţete!
De data aceasta, articolul nu este pentru cele mai iscusite gospodine, ci pentru cele grăbite!
Timpul este scurt, iar stomăcelele celor dragi plâng după zacuscă cu vinete! Iată o metodă rapidă de a prepara faimoasa zacuscă cu vinete, informeaza Cărticica practică.
Articolul continuă după recomandări
Ingrediente pentru zacuscă din vinete:
5 kg vinete
3 kg gogoșari sau ardei capia
1 kg ceapă
1 l bulion de tomate
1 l ulei
1 linguriță boabe de piper
3-4 foi de dafin
sare
CITEŞTE ŞI:REȚETA ZILEI: Mic dejun cu cartof dulce și ou poșat
Preparare zacuscă din vinete :
1. Cureți vinetele de coajă și codițe, le tai cubulețe, le pui într-un vas, le presari cu aproximativ 3 linguri de sare, amesteci bine, apoi le lași aproximativ o oră.
În acest timp, cureți gogoșarii şi ceapa şi le dai prin mașina de tocat.
2. Pui vinetele într-o strecurătoare de plastic și le treci printr-un jet de apă rece, apoi le presezi bine.
3. Într-o cratiță emailată cu pereții groși, încingi uleiul, călești puțin ceapa, apoi adaugi vinetele. După ce vinetele s-au înmuiat, adaugi gogoșarii și înăbuși totul la foc mic, amestecând din când în când. Când amestecul de legume a scăzut, adaugi bulionul, piperul, foile de dafin și puțină sare. Fierbi zacusca până când uleiul iese deasupra, apoi o sărezi după gust, omogenizezi și o lași să mai dea în câteva clocote.
4. Pui zacusca cu vinete în borcane așezate pe o tavă, pe care le introduci în cuptorul preîncălzit. Stingi focul după 20 de minute și lași borcanele la răcit în cuptor. Când s-au răcit complet, le înfiletezi capacele și le fierbi la bain-marie, timp de 40 de minute.
