Budincă de fasole verde. O rețetă care va fi pe gustul oricui

-500 gr de fasole verde

-6 ouă

-400 gr de caşcaval vegetal

-100 gr de smântână slabă

-2 linguri de lapte

-verdeaţă

-sare

-piper

-parmezan

Mod de preparare:

Fasolea verde se spală bine şi se rupe fiecare păstaie în două, apoi se pune la fiert în apă clocotită. Într-o altă oală se pun la fiert trei ouă în apă cu sare. Până fierb toate se dă caşcavalul prin răzătoare, după care se amestecă foarte bine cu ouăle rămase, smântâna, laptele, sarea, piperul şi verdeaţa.

După ce s-a fiert fasolea verde, se oprește focul, se scoate din apă și se bagă sub un jet de apă rece pentru a-şi păstra culoarea. Se mai păstrează câteva fire de fasole pentru ornat, iar restul din fasolea verde se amestecă cu compoziţia de caşcaval.

Cele trei ouă fierte se curăță de coajă, după care se taie rondele. Se tapetează un bol cu făină şi se toarnă apoi compoziţia de caşcaval cu fasole verde în el. Se toarnă în tavă tot, după care se aşează rondelele de ouă, iar la final se pune și restul de fasole fiartă împreună cu parmezanul dat prin răzătoare.

Se bagă în cuptor la cuptor pentru aproximativ 15 minute, apoi se servește împreună cu cartofi fierţi.