Ce să faci dacă ți s-a tăiat maioneză și vrei să o salvezi. Sfaturile oferite de bucătarii desăvârșiți
De Bianca Matei.
Publicat pe 30.12.2023 la 12:50
Actualizat pe 30.12.2023 la 12:50
Multor gospodine li se taie maioneza atunci când o pregătesc pentru diferite mâncăruri, însă nu trebuie să-și facă probleme, deoarece aceasta se poate salva. Noi îți vom spune câteva sfaturi oferite de bucătarii desăvârșiți. Iată ce să faci în cazul în care ți se taie maioneza și vrei să o refaci!
Sfaturi dacă ți se taie maioneza și vrei să o salvezi
profimediaimages.ro
- Ce să faci dacă ți s-a tăiat maioneză și vrei să o refaci
- Sfaturi simple și utile
Există câteva sfaturi oferite de bucătarii desăvârșiți pentru a reface maioneza în cazul în care ai tăiat-o. Iată la ce trucuri simple să apelezi!
Ce să faci dacă ți s-a tăiat maioneză și vrei să o salvezi
În cazul în care ți s-a tăiat maioneza și vrei să o salvezi este recomandat să pui câteva picături de apă clocotită sau câteva picături de lămâie și să amesteci totul foarte bine pentru câteva minute bune.
Articolul continuă după recomandări
Un alt sfat este să pui în alt bol muștar cu un gălbenuș de ou, să amesteci foarte bine, apoi să transferi maioneza tăiată în acel bol și să amesteci din nou.
De altfel, dacă ai un blender sau un robot de bucătărie, poți adăuga treptat maioneza tăiată în aparat și să mixezi până când se omogenizează din nou.
Motivul pentru care se adaugă sare în maioneză
Acum îți vom spune motivul pentru care se adaugă sare în maioneză. Încorporarea sării în acest preparat are rolul de a îmbunătăți savoarea și de a evidenția diverse arome prezente în compoziție. Proprietatea cunoscută a sării de a amplifica și echilibra aromele contribuie la obținerea unei experiențe gustative mai complexe și satisfăcătoare atunci când este adăugată în maioneză.
De altfel, sarea are un alt efect semnificativ în contextul maionezei: contribuie la stabilizarea emulsiei. Maioneza reprezintă o emulsie, adică o combinație a două lichide care, în mod normal, nu se amestecă, precum uleiul și apa. Prin modificarea interacțiunilor dintre moleculele de apă și cele de ulei, sarea ajută la menținerea stabilității acestei emulsii. Astfel, adăugarea de sare poate preveni separarea sau divizarea ingredientelor din compoziția maionezei.
Citește și: Păstrăv la cuptor cu sos de lămâie și ierburi aromatice. Rețetă tradițională de Revelion
