Cum să cureți repede vinetele de coajă. Trucul care te va ajuta în bucătărie

Pentru a curăța vinete de coajă va trebui ca mai întâi să le speli și le usuci, după care să folosești un curățător de legume. Trece decojitorul de-a lungul coajei vinetelor, însă ai mare grijă să nu îndepărtezi prea mult din pulpa acestora. Mai mult de atât, poți folosi chiar și un cuțit subțire pentru a curăța vinetele.

Cum poți să previi oxidarea vinetelor

Dacă sunt expuse la aer mai multe ore, vinetele tăiate vor deveni maro, căci de oxidează. Pentru a preveni acest lucru va trebui ca după ce le-ai tăiat să le stropești cu puțin suc de lămâie.

Totodată, dacă vrei ca gustul amar al acestora să dispară, din cauza coajei, atunci e bine să le pui puțină sare pe ele pentru a scoate o parte din apa acestora. Lasa-le să stea așa timp de 20 de minute, iar ulterior clătește vinetele sub un jet de apă rece și pune-le într-o strecurătoare, iar după lasă-le la uscat.

În ceea ce privește preparatele în care poți folosi vinetele, atunci trebuie să știi că există multe variante. O opțiune foarte populară o reprezintă parmezanul de vinete, o mâncare italienească în care prăjești vinetele, după care le coci cu sos de roșii la cuptor.

Citește și: Rețetă de mâncare de vinete cu roșii și usturoi. Preparatul se gătește foarte rapid