Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Cum se face glazura pentru ecler, de fapt. Ingredientul ca să iasă ca în cofetării

Cum se face glazura pentru ecler, de fapt. Ingredientul ca să iasă ca în cofetării

Publicat pe 29.09.2023 la 22:36 Actualizat pe 29.09.2023 la 22:37

Cine nu iubește prăjiturile! Însă, nu mai vorbit de eclere, care se află printre cele mai consumate deserturi din întreaga lume. Astăzi îți propunem un truc, care te va ajuta să prepari glazura pentru preparatul tău duce exact ca cel din cofetării. Iată de ce ingrediente ai nevoie!

Glazura clerului necesita un mod diferit de lucru, astfel sa iasă un desert ca cel din cofetarii

Unul dintre cele mai îndrăgite deserturi din întreaga lume este eclerul, o prăjitură care se distinge prin printr-o textură perfectă și aromă îmbietoare.

profimediaimages.ro

  • Rețetă de glazură pentru ecler
  • Ingredientul secret ca să iasă ca în cofetării

Cu siguranță toată lumea a auzit de eclere, acel desert care nu lipsește niciodată de pe masă, mai ales de sărbători sau la ocazii speciale. Chiar dacă pare destul de dificil de preparat, gospodinele trebuie să știe că nu este atât de greu pe cât pare să gătești acest desert delicios. Ei bine, cel mai important lucru atunci când se pregătesc eclerele este glazura.

Rețetă de glazură pentru ecler

Specialiștii în gastronomie au vorbit despre compoziția de umplutură a eclerului, partea cea mai interesantă a preparatului, iar pentru a obține o glazură cât mai delicioasă trebuie să avem mare grijă la cantitatea ingredientelor pe care le folosim, mai ales când vine vorba de ciocolată.

Astfel că, este indicat să alegeți un sortiment cu un conținut ridicat de cacao, astfel încât aroma să fie cât mai intensă, iar textura să fie cât mai fină.

Mai mult decât atât, un alt secret al glazurii este și modul prin care este topită ciocolata. În acest fel, pentru ca ciocolata să se topească uniform folosiți metoda bain marie. Trebuie să știți, însă, că acest proces va dura mai mult, însă glazura va fi mai fină și mai lucioasă.

Rețetă glazură de caramel pentru eclere

Ingrediente

- 100 gr zahăr granulat;

- 50 gr unt nesărat;

- 100 ml smântână lichidă cu 30% grăsime;

- un vârf de sare.

Mod de preparare

Pentru a prepara această rețetă de glazură de caramel pentru eclere, pentru început, este necesar să puneți zahărul într-o tigaie cu fundul gros și încălzește-l la foc mediu, amestecând încontinuu. Apoi adăugați untul și amestecați până când se topește complet și se încorporează în caramel.

În continuare, după ce untul este complet amestecat, adăugați smântâna lichidă treptat, amestecând încontinuu. Apoi, după ce ați adăugat toată smântâna, urmează să adăugați și vârful de sare, apoi amestecați foarte bine din nou până când obțineți o glazură fină și lucioasă.

În ultimul rând, tot ce mai trebuie să faceți este să lăsați glazura să se răcească timp de câteva minute, apoi puteți să o turnați peste eclere.

Rețetă glazură de ciocolată pentru eclere

Ingrediente

- 100 g ciocolată neagră sau ciocolată cu lapte, după preferințe;

- 50 g unt nesărat;

- 2 lingurițe de miere;

- 1 linguriță extract de vanilie;

- 2-3 linguri de apă.

Mod de preparare

În schimb, pentru glazura de ciocolată pentru ecler, este important să începem prin a adăuga într-un bol rezistent la apă ciocolata ruptă în bucăți mici, mierea, untul și apa.

Apoi, bolul îl vom pune pe o oală cu apă fierbinte fără să atingă apa din oală. Acest lucru va fi făcut pentru a topi ciocolata și untul fără a le arde.

Totodată, conținutul bolului se încălzește pe foc mediu, iar în tot acest timp amestecăm constant până când toate ingredientele s-au topit și au devenit o pastă omogenă. Trebuie să aveți grijă ca amestecul să nu clocotească.

Nu în ultimul rând, după ce s-a topit glazura, luăm bolul de pe foc și mai amestecăm puțin pentru a-l răci.

Urmează pasul în care adăugăm extractul de vanilie în glazură și amestecăm pentru a combina foarte bine toate aromele. Mai trebuie doar să lăsăm glazura să se odihnească timp de câteva minute și o putem turna peste eclere.

CITEȘTE ȘI: Rețetă de ecler cu banane. Un desert special pentru cei dragi

În articolul
Cum se face glazura pentru ecler, de fapt. Ingredientul ca să iasă ca în cofetării
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Ritualul pe care Sânziana Negru îl face în fiecare dimineață: "Îmi place foarte mult..." Ce obicei are iubita lui Ștefan Floroaică de la Asia Express
Showbiz intern • la 19:44
Ritualul pe care Sânziana Negru îl face în fiecare dimineață: "Îmi place foarte mult..." Ce obicei are iubita lui Ștefan Floroaică de la Asia Express
  • Ce face Sânziana Negru în fiecare dimineață
  • Iubita lui Ștefan Floroaică de la Asia Express are un ritual care pare că îi dă o stare de bine
Artan, fostul solist de la Timpuri Noi, prima reacție, după ce ar fi sărutat cu forța o fată de 18 ani. Artistul este acuzat de agresiune sexuală
Showbiz intern • la 19:44
Artan, fostul solist de la Timpuri Noi, prima reacție, după ce ar fi sărutat cu forța o fată de 18 ani. Artistul este acuzat de agresiune sexuală
  • Artan, prima reacție, după ce a fost acuzat că a sărutat cu forța o fată de 18 ani
  • Incidentul ar fi avut loc într-un local unde el a cântat
Soția lui Miraj Tzunami intervine în scandalul dintre fiica ei și ginere. Livia Miraj o pune la punct pe soacra Iasminei: „Trebuia să-ți ții băiatul”
Showbiz intern • la 19:14
Soția lui Miraj Tzunami intervine în scandalul dintre fiica ei și ginere. Livia Miraj o pune la punct pe soacra Iasminei: „Trebuia să-ți ții băiatul”
  • Livia Miraj sare în apărarea fiicei ei, Iasmina, după scandalul cu ginerele
  • Soția lui Miraj Tzunami a pus-o la punct pe soacra tinerei
”M-am dat jos și am pupat pământul” Reacția fabuloasă a lui Liviu Vârciu după ce s-a întors din Africa
Showbiz intern • la 19:11
”M-am dat jos și am pupat pământul” Reacția fabuloasă a lui Liviu Vârciu după ce s-a întors din Africa
  • Cum a reacționat Liviu Vârciu când a ajuns acasă din Africa
  • Prezentatorul TV a ajuns la concluzia că iubește România
Acces Direct. O mamă își caută cu disperare fiica. Tânăra ar fi plecat la muncă, în Germania. Ultima discuție dintre cele două
Emisiuni TV • la 18:03
Acces Direct. O mamă își caută cu disperare fiica. Tânăra ar fi plecat la muncă, în Germania. Ultima discuție dintre cele două
  • Ema nu i-ar fi răspuns mamei la telefon de o săptămână
  • Mama ei o caută cu disperare fiica
Un livrator, bătut de un bărbat cu pumnii și picioarele, în București. Agresorul a fost condamnat în trecut pentru tentativă de omor
Stiri interne • la 17:33
Un livrator, bătut de un bărbat cu pumnii și picioarele, în București. Agresorul a fost condamnat în trecut pentru tentativă de omor
  • Un livrator de mâncare, bătut cu pumnii și picioarele, în București
  • Agresorul a fost închis în trecut pentru tentativă de omor
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Un tânăr dezvăluie cât câştigă la spălat de vase în Elveţia: În Spania trebuie să fii pilot pentru banii ăştia
recomandare pe observatornews.ro
Un tânăr dezvăluie cât câştigă la spălat de vase în Elveţia: În Spania trebuie să fii pilot pentru banii ăştia
Celebrul milionar s-a căsătorit cu “cea mai frumoasă femeie de pe planetă”
recomandare pe as.ro
Celebrul milionar s-a căsătorit cu “cea mai frumoasă femeie de pe planetă”
Cine este angajatul la stat din România, fost electrician, care are un salariu DUBLU faţă de Nicușor Dan: Poate președintele nu e plătit suficient
Romania TV
Cine este angajatul la stat din România, fost electrician, care are un salariu DUBLU faţă de Nicușor Dan: Poate președintele nu e plătit suficient
Ozana Barabancea nervoasă, după ce fanii i-au spus că seamănă cu o păpușă de ceară, că își editează pozele: Dacă m-ați vedea în realitate, ați înghiți în sec, amărâtelor, coțohârlelor!
Romania TV
Ozana Barabancea nervoasă, după ce fanii i-au spus că seamănă cu o păpușă de ceară, că își editează pozele: Dacă m-ați vedea în realitate, ați înghiți în sec, amărâtelor, coțohârlelor!
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
recomandare pe antena3.ro
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
recomandare pe antena3.ro
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
recomandare pe antena3.ro
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
Cum obții concediul pentru îngrijirea copilului bolnav în 2025 – ce drepturi ai în fața legii și a patronului
recomandare pe playtech.ro
Cum obții concediul pentru îngrijirea copilului bolnav în 2025 – ce drepturi ai în fața legii și a patronului
Ajutor de înmormântare de la angajator. Acte necesare
recomandare pe playtech.ro
Ajutor de înmormântare de la angajator. Acte necesare
Durere fără margini în familia fraților Pian. Ce s-a întâmplat cu doar câteva zile înainte de moartea mamei lor
recomandare pe redactia.ro
Durere fără margini în familia fraților Pian. Ce s-a întâmplat cu doar câteva zile înainte de moartea mamei lor
Trei ceasuri rele pentru o zodie marți. Va suferi teribil
recomandare pe redactia.ro
Trei ceasuri rele pentru o zodie marți. Va suferi teribil
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Ce se întâmplă în Dubai nu rămâne doar în Dubai! Imaginile cu Aryna Sabalenka și Paula Badosa în costum de baie au încins imaginația fanilor
recomandare pe ProSport.ro
Ce se întâmplă în Dubai nu rămâne doar în Dubai! Imaginile cu Aryna Sabalenka și Paula Badosa în costum de baie au încins imaginația fanilor
Irina Columbeanu le răspunde dur celor care o acuză că nu-și ajută tatăl: „Niște frustrați, nu avem ce discuta!“
recomandare pe bzi.ro
Irina Columbeanu le răspunde dur celor care o acuză că nu-și ajută tatăl: „Niște frustrați, nu avem ce discuta!“
Alina Pușcău, secretul siluetei de invidiat, la 43 de ani! Face asta de patru ori! – GALERIE FOTO
recomandare pe bzi.ro
Alina Pușcău, secretul siluetei de invidiat, la 43 de ani! Face asta de patru ori! – GALERIE FOTO
Vlăduța Lupău a făcut anunțul despre al treilea copil: „O să vă și arăt, ca să fie așa pe dovedite”
recomandare pe dailybusiness.ro
Vlăduța Lupău a făcut anunțul despre al treilea copil: „O să vă și arăt, ca să fie așa pe dovedite”
Sébastien Lecornu, premierul Franței, suspendă reforma pensiilor pentru a evita prăbușirea guvernului
recomandare pe dailybusiness.ro
Sébastien Lecornu, premierul Franței, suspendă reforma pensiilor pentru a evita prăbușirea guvernului
Cea mai potrivită carieră, în funcție de luna nașterii
recomandare pe Jurnalul.ro
Cea mai potrivită carieră, în funcție de luna nașterii
Carmen Brumă a întors toate capetele la un eveniment de la Palatul Parlamentului. Detaliul care i-a pus în evidență silueta
recomandare pe a1.ro
Carmen Brumă a întors toate capetele la un eveniment de la Palatul Parlamentului. Detaliul care i-a pus în evidență silueta
Close