Dulceață de nuci ca la bunica. Trucuri ca să iasă delicioasă

2 kg de nuci verzi (după curăţare, cantitatea va fi de aprox. 1 kg)

1 kg zahăr

100 ml miere de albine (opţional)

0,5 l apă zeamă de la 2-3 lămâi

câteva cuişoare

1 baton de scorţişoară

2 plicuri zahăr vanilat

Mod de preparare:

- curăță nucile de coajă verde, până ajungi la stratul alb.

- pune apoi nucile în apă rece pentru 6-12 ore și schimbă apa de 2-3 ori în acest interval.

- fă un amestec din apă, zahăr, miere şi zeamă de lămâie şi pune pe foc, la foc mare.

- când începe siropul să clocotească, pune nucile şi cuişoarele, scorţişoara şi vanilia.

- ține dulceaţa la foc mic până ce se îngroaşă siropul.

- după ce s-a răcit dulceaţa, această poate fi pusă în borcane.

Câteva beneficii ale nucilor verzi

Nucile sunt sănătoase, pline de nutrienți esențiali, cum ar fi acizii grași omega-3 și antioxidanții. De asemenea, sunt ușor de inclus în dietă.

Consumul de nuci poate reduce inflamația care poate fi cauzată de stresul oxidativ, este rădăcina multor boli, inclusiv: boli de inimă, diabet de tip 2, boala Alzheimer și cancer.
Polifenolii din nuci pot ajuta la combaterea stresului oxidativ și a inflamației.

Unele cercetări spun că nucile pot face bine și minții. Unele studii pe animale și pe oameni sugerează că substanțele nutritive și antioxidanții din nuci pot ajuta la reducerea stresului oxidativ și a inflamației prin reducerea radicalilor liberi, scrie healthline.com.

Citește și: Chec de post cu nuci. Rețeta secretă pentru un desert delicios fără produse de origine animală