Dulceață din flori de tei. Rețeta simplă a unui desert unic

Ingrediente:

• 750 g zahăr
• 500 ml apă
• 30 ml zeamă de lămâie proaspăt stoarsă
• 15 g pectină cristalizată din citrice
• 140 g flori de tei

Mod de preparare:

Ei bine, despre dulceața din flori de tei nu se vorbește foarte des, fiind una dintre rețetele la care gospodinele se încumetă cu greu, mai ales că cel mai mai migălos aspect este curățatul florilor de tei, lăsând o codiță cât mai mică de maximum 5 mm de lângă inflorescența.

După acest pas extrem de important, se pune apa și zahărul la fiert pentru 15 minute, împreună cu zeamă de lămâie. În timp ce fierbe, se curăță spumă cu o lingură, iar apoi, după acest interval se amestecă pectina cu florile de tei cu o lingură în siropul fierbinte.

După ce adăugăm florile în sirop și am lăsat să se "liniștească" puțin, apoi se pune din nou la fiert pentru 6-7 minute în clocote mici. După se dă deoparte să se mai liniștească și să se disperseze florile în sirop, iar apoi se pune în borcane mici, pe care le închidem și le așezăm pentru 5-6 minute invers, pe capac, că să se sigileze și să se etanseizeze bine.

Suntem siguri că o să încântați pe toată lumea cu această rețetă de dulceață cu flori de tei!

CITEȘTE ȘI: Cum faci dulceață de nuci verzi. Rețeta simplă a unui desert unic