Ouăle se țin în frigider sau nu? De ce în multe țări se păstrează afară

Ouăle se țin întotdeauna cu vârful în jos, iar camera de aer de la baza oului să nu preseze asupra gălbenușului și va rămâne intact. Ele pot fi păstrate atât la temperatura camerei, cât și la frigider fiindcă vor avea aceeași rezistență.

Dacă le țineți în frigider, folosiți mereu rafturile de la mijloc și nu le depozitați pe ușă. Au nevoie de o temperatură constantă, iar interiorul frigiderului este cel mai potrivit. Mișcarea de deschidere și închiderii a ușii le va schimba mereu temperatura alimentelor.

Un bucătar britanic afirmă că ouăle nu se țin în frigider fiindcă textura cojii absoarbe aromele din frigider și vor avea un gust asemănător, fără să îți dai seama la început. Pe lângă gustul altor alimente, prin coaja ouălor se pot infiltra și bacterii. Ele se vor ține întotdeauna într-un suport special care să le protejeze.

În multe țări, ouăle nu se păstrează la frigider

În mai multe state, gospodinele nu păstrează ouăle la frigider, cu aleg alte opțiuni privind depozitarea lor. Alimentul nu poate rezista în căldură fiindcă ajunge să se strice foarte ușor, astfel că trebuie ținut într-o temperatură optimă. De cele mai multe ori, se țin într-un dulap al bucătăriei unde temperatura este aceeași și nu există diferențe majore de schimbare.

Pe lângă un dulap al bucătăriei, este recomandată și o cămară, unde este mai răcoare. Ouăle nu se țin în lumina soarelui și rezistă o perioadă îndelungată dacă sunt ținute în condiții optime.

CITEȘTE ȘI: Ce legume nu trebuie să bagi niciodată în frigider. Unde se depozitează corect