Rețetă de ardei umpluți cu hrișcă și legume. Preparatul delicios pentru post
De Andreea Stancescu.
Publicat pe 06.04.2024 la 12:39
Actualizat pe 06.04.2024 la 12:39
Rețeta de ardei umpluți este una clasică și foarte simplă, iar în perioada de post de poate adapta după preferințele fiecăruia. Umplutura folosită este compusă din legume și hrișă, o cereală bogată în proteine, cu un gust asemănător nucilor.
Rețeta de ardei umpluți este delicioasă și sănătoasă
Profimediaimgines.ro
- Rețetă de ardei umpluți cu hrișcă și legume
- Preparatul delicios pentru post
Ardeii umpluți sunt o rețetă delicioasă și cu siguranță îți va aduce aminte de copilărie, de mâncarea pregătită de mame sau bunici. În perioada postului, se poate adapta, iar în loc de carne se folosește orez sau hrișcă, așa cum este prezentată mai jos.
Ingrediente
- 6 ardei mari, preferabil roșii sau galbeni
- 1 ceapă mare, tocată fin
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 cană de hrișcă, fiartă conform instrucțiunilor de pe ambalaj
- 1 cană de legume tăiate cubulețe (cum ar fi morcov, țelină, dovlecel)
- 1 conservă (400g) de roșii tocate
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 linguriță de condimente italiene sau o combinație de ierburi preferate (oregano, busuioc, cimbru)
- Sare și piper după gust
Articolul continuă după recomandări
Mod de preparare
Primul pas este să preîncălziți cuptorul la 180°C, apoi se începe pregătirea legumelor. Tăiați partea de sus a ardeilor și scoateți semințele și membranele interioare, lăsând o cavitate pentru umplere. Dacă ardeii nu stau bine în picioare, puteți să le tăiați o parte mică din baza pentru a le face stabilizați.
Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o până devine moale și translucidă, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și legumele tăiate cubulețe și gătiți-le împreună timp de încă 5-7 minute sau până când legumele sunt ușor moi. Adăugați hrișca fiartă și roșiile tocate, condimentați cu sare, piper și ierburi după gust și lăsați compoziția să fiarbă timp de încă 5 minute.
Cu ajutorul unei linguri, umpleți ardeii cu amestecul de hrișcă și legume. Așezați ardeii umpluți într-o tavă de copt și acoperiți cu partea superioară tăiată. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când ardeii sunt moi și ușor rumeniți.
Scoateți ardeii umpluți din cuptor și presărați cu brânză rasă deasupra, acesta este un pas opțional. Lăsați să se odihnească câteva minute înainte de a-i servi.
Hrișca, înlocuitor eficient al orezului
Hrișca este bogată în nutrienți și este o sursă excelentă de proteine, fibre, vitamine și minerale. Este, de asemenea, o sursă bună de carbohidrați complecși și are un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că este o opțiune excelentă pentru persoanele care urmăresc să mențină nivelul zahărului din sânge sub control.
Se folosește des în bucătăria internațională într-o varietate de feluri de mâncare, inclusiv ca o alternativă sănătoasă la orez sau paste. Ea are o textură ușor crocantă și un gust ușor de nuci, ceea ce o face potrivită pentru o varietate de rețete, de la salate până la mâncăruri calde și umpluturi.
