Rețetă de pască modernă. Un preparat gustos pentru zilele de Paște

-2 linguri rase de făină

-1 lingură de rom

-6 ouă

-600 gr de brânză de vaci

-200 gr de stafide

Pentru umplutură:

-1 linguriță de praf de copt

-1 lingură de lapte

-50 gr de zahăr

-125 gr de făină

-1 gălbenuș de ou

-50 gr de unt moale

Pentru aluat:

-coaja de la o lămâie

Pentru tavă:

-20 gr de unt moale

Mod de preparare:

Stafidele se pun în apă caldă cu rom și se lasă acolo pentru o perioadă. Pentru aluat, bateți untul bine și amestecați-l cu gălbenușul, făina, zahărul, laptele și praful de copt. Frământați aluatul timp de cinci minute, apoi formați o bilă și lăsați-l la rece pentru aproximativ două ore. Se scoate mai repede cu 15 minute înainte să dați tava la cuptor.

Întindeți aluatul și așezați-l într-o tavă rotundă unsă cu unt. Pentru umplutură, frecați bine gălbenușul cu zahăr până obțineți o cremă albă și spumoasă, apoi adăugați făina, coaja de la lămâie și brânza. Bateți albușurile cu un praf de sare și adăugați brânza, apoi amestecați-le ușor. Jumătate din compoziția din amestecul de brânză se pune în tavă, se presară stafidele și apoi de pune a doua parte din brânză. Se dă la cuptor pentru aproximativ 50 de minute și după se lasă la răcit în tavă.

Citește și: Rețetă de pască cu brânză dulce și aluat pufos de cozonac. Un desert pentru toți cei dragi