Rețeta de pateu de pui a Gabrielei Cristea. Care este secretul prezentatoarei TV: „Poftă bună” / VIDEO

- 700 g ficăței de pui;

- 700 g pulpe pui dezosate;

- 4 cepe măricele;

- 2 căpățâni usturoi;

- 400 ml smântână de gătit;

- 200 g unt gras;

- 50-100 g grăsime de rață sau unt;

- crenguțe verzi de cimbru și oregano;

- 50 ml coniac;

- sare, piper.

Mod de preparare

Primul lucru pe care trebuie să îl faci pentru a prepara această rețetă de pateu de pui chiar la tine acasă este să toci ceapa, dar nu foarte gros. Într-o cratiță încăpătoare puneți ceapa și usturoiul tăiate și o treime din cantitatea de unt.

După ce ceapa s-a înmuiat adăugăm carnea de pui, ficat de pui. Se dă totul la fiert pentru 30 - 40 de minute maxim.

Apoi adăugăm smântâna, restul de unt, frunze de oregano și cimbru, sarea și piperul.

Se fierbe totul și se adaugă coniacul. După ce s-au fiert ingredientele, se scurge compoziția și se pune totul la blender. Trebuie, însă, să pasați bine întreaga compoziție.

Apoi, se pune pateul în recipiente din sticlă și se acoperă. După care, el se pune la frigider.

Se topește apoi untura de rață, cumpărată sau făcută în casă. Apoi se adaugă un strat subțire pe deasupra pateului pe care l-am pus în castroane. În acest fel aceasta grăsime închide pateul pentru a nu se oxida.

CITEȘTE ȘI: Rețeta de pancove cu glazură de ciocolată și nucă a Roxanei Blenche. Care este secretul fostei concurente de la Chefi la cuțite