Rețetă de supă cu legume. Cel mai simplu preparat pentru perioada postului

-1 ceapă mare

-2 morcovi

-2 cartofi

-1 dovlecel

-1 ardei gras

-1/2 cană de mazăre congelată

-1/2 cană de fasole verde

-2 roșii mari

-2 căței de usturoi

-1 legătură de pătrunjel proaspăt

-1/2 linguriță de boia de ardei dulce

-1/2 linguriță de cimbru uscat

-1/2 linguriță de oregano uscat

-sare

-piper

-2 linguri de ulei de măsline

-1 litru de apă

Mod de preparare:

Toate legumele se taie mărunt sau după preferințele fiecăruia. Într-o oală mare, încingeți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin translucide. Adăugați morcovii, cartofii, dovlecelul și ardeiul gras. Căliți legumele timp de 5-7 minute sau până când încep să se înmoaie.

Adăugați roșiile, fasolea verde și mazărea. Amestecați bine. Turnați apa peste legume. Adăugați boiaua de ardei, cimbrul, oregano, sare și piper după gust. Amestecați bine și aduceți supa la punctul de fierbere.

Reduceți focul și lăsați supa să fiarbă în continuare la foc mic timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când legumele sunt complet fierte. Adăugați pătrunjelul tocat înainte de a servi, iar supa cu legume este gata. Poftă bună!

Citește și: Rețetă de prăjitură de post cu fructe. Un desert delicios pentru weekend