Rețetă de tartă cu cartofi. Un preparat simplu și delicios

• 250 g făină
• 125 g unt rece, tăiat cubulețe
• 1/2 linguriță sare
• 4-5 linguri apă rece

Pentru umplutură

• 4-5 cartofi mari
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 căței de usturoi
• 200 ml smântână
• 3 ouă
• 100 g brânză rasă (opțional)
• Sare și piper după gust
• Oregano sau alte ierburi aromatice la alegere

Mod de preparare

Se începe cu pregătitea aluatului. Într-un castron, amestecați făina și sarea. Adăugați untul rece și folosiți un cuțit sau un robot de bucătărie pentru a amesteca până când obțineți o textură mărgăritare. Adăugați apă rece, treptat, și amestecați până când se formează un aluat omogen. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească în frigider timp de cel puțin 30 de minute.

Separat, într-o tigaie, căliți ceapa și usturoiul într-o lingură de ulei de măsline până când devin aurii. Cartofii se curăță și se taie în felii subțiri. Se adaugă și se gătesc timp de 5-7 minute până când feliile de cartofii devin puțin moi. Condimentați cu sare, piper și ierburi aromatice după gust. Într-un alt castron bateți ouăle și amestecați-le cu smântâna și brânza rasă (dacă folosiți).

Încingeți cuptorul la 180°C. Întindeți aluatul și așezați-l într-o formă de tartă. Tăiați excesul de aluat de pe margini. Puneți amestecul de cartofi în crusta de aluat. Turnați amestecul de ou și smântână peste cartofi. Coaceți tarta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când aluatul este rumenit și umplutura este bine coaptă.

Lăsați tarta să se odihnească câteva minute înainte de a o tăia. Serviți-o caldă sau la temperatura camerei.

CITEȘTE ȘI: Ingredientul secret pentru cea mai gustoasă ciorbă de roșii cu găluște. Preparatul care îți aduce aminte de copilărie