Shakshuka după rețeta lui Janni Alexandridis de la Meniu de vedetă. Cum să obții un preparat delicios

Amestecul se gătește câteva minute, timp în care aromele se împletesc, după care se adaugă ardeiul roșu tăiat mărunt. După aproximativ două minute de sotare, își fac loc în tigaie roșiile din conservă. Preparatul se lasă să fiarbă la foc mic, timp de 15 minute, pentru a se contopi toate aromele.

La final, se sparg cu grijă 6 ouă deasupra compoziției, care se lasă să se gătească lent, la abur, sub un capac, până ce albușurile se încheagă, iar gălbenușurile rămân ușor cremoase.
Rezultatul? O explozie de gusturi și culori, gata de savurat.

Ingrediente - Pită grecească

• 250 g făină
• 10 g praf de copt
• 30 g sare
• 15 g zahăr brun
• 90 ml apă
• 30 ml lapte
• 30 g iaurt grecesc
• 15 g ulei măsline

Într-un bol încăpător, se combină ingredientele uscate: făina, praful de copt, sarea și zahărul brun, amestecându-se bine pentru o distribuție uniformă. Într-un alt bol, se pregătesc ingredientele lichide: 90 ml apă rece, lapte, iaurt grecesc și ulei de măsline. Acestea se omogenizează până devin un amestec fin.

Ingredientele uscate se adaugă treptat peste cele lichide, amestecând continuu până ce se formează un aluat omogen și elastic. Aluatul se frământă timp de cel puțin 5 minute, apoi se acoperă și se lasă la dospit, pentru aproximativ 30 de minute. După ce aluatul a crescut, se împarte în trei părți egale.

Fiecare bucată se rulează cu mâinile până capătă o formă rotundă. Cu ajutorul unui sucitor presărat cu făină, se întinde fiecare porție de aluat până ajunge la grosimea dorită. Pâinicile se prăjesc pe rând într-o tigaie bine încinsă, cu un strop de ulei, până devin aurii și pufoase.

Ingrediente - Smoothie cu fructe

• 1 banană
• 100 g afine
• 1 lime
• gheaţă
• 1 kiwi
• 15 g sirop de agave

Sub blenderul vertical se amestecă fructele, gheaţa şi zeama de lime. Compoziţia rezultată este o pastă cremoasă. La final, se adaugă două linguri de iaurt grecesc şi se amestecă bine.
Smoothie-ul este gata de servit.

Citește și: Cea mai ușoară rețetă de tagliata de vită. Janni Alexandridis îți arată, pas cu pas, cum să gătești un fel principal delicios