Live acum Mireasa. Capriciile iubirii
Prime time 19:00/ Mireasa. Capriciile iubirii
Homepage » Beauty & Lifestyle » De ce se întăresc găluștele de griș. Trucuri ca să faci cele mai pufoase găluște

De ce se întăresc găluștele de griș. Trucuri ca să faci cele mai pufoase găluște

Publicat pe 11.07.2022 la 17:43 Actualizat pe 11.07.2022 la 17:43

Cu toții ne dorim ca atunci când facem supă sau papricaș, găluștele să iasă delicioase, moi și pufoase. Ei bine, de multe ori nu am reușit să obținem așa găluște, iar noi vă sărim în ajutor cu câteva trucuri ca să obțineți cele mai pufoase găluște de griș. Iată ce să faci, dar și de ce se întăresc!

Găluște de griș pentru supă sau papricaș

Găluște de griș pentru supă sau papricaș

facebook

Toată lumea iubește și gătește supa cu găluște sau papricașul cu găluște de griș, însă puține gospodine reușesc să o prepare corect, fără ca găluștele să se întărească. Iată ce să faci pentru a obține găluștele de griș dorite, dar și de ce se întăresc!

De ce se întăresc găluștele de griș. Trei greșeli posibile

Găluștele se pot întări din cauza faptului că puneți prea multă cantitate sau prea puțină cantitate de făină atunci când le preparați. Găluștele de griș se mai pot întări pentru că nu amesetcați foarte bine albușurile de ou. De asemenea, dacă nu țineți cont să puneți o cană cu apă rece după ce găluștele au dat un clocot, atunci puteți să vă așteptați ca acestea să iasă tari și să nu vă mai doriți să le consumați.

Ce poți să faci dacă găluștele au ieșit tari

Atunci când preparați găluștele de griș, este foarte important să verificați una dintre ele cu lingura. Dacă se destramă, adăugați o linguriță de griș în plus, apoi lăsați compoziția încă un minut sau două pe foc. Dacă vi se pare că, dimpotrivă, găluștele au ieșit prea tari, adăugați o cană cu apă rece. Acest proces se numește temperare. Scăderea temperaturii apei de la găluște le va permite acestora să fiarbă complet și să absoarbă tot lichidul. Astfel, găluștele de griș vor avea o textură pufoasă.

Un truc util pentru cele mai pufoase găluște de griș

Pentru ca găluștele de griș să aibă textura portrivită și să fie pufoase, țineți cont de următorii pași simpli:

-separați albușurile de gălbenușuri

-bateți albușurile foarte bine, cu un tel sau cu un mixer, până când se formează o spumă tare, care nu curge din farfurie dacă o întorceți cu susul în jos

-încorporați încet-încet gălbenușurile în spumă, amestecând încontinuu cu grijă, apoi dăugați sarea

-adăugați și grișul în ploaie și asigurați-vă că nu formează cocoloașe când amestecați

-compoziția de găluște de griș ar trebui să aibă o consistență suficient de groasă la final

-când vine momentul să le puneți în supă cu lingura, aveți mare grijă să udați înainte lingura cu apă sau puțină supă

-luați câte o lingură din compoziție și scufundați-o în supă

-lăsați să dea în clocot găluștele, iar imediat după, turnați o cană de apă rece ca gheața peste găluște, pentru a vă asigura că acestea vor fi extrem de pufoase.

Cum să faci găluște din făină super pufoase

Ingrediente:

-5 ouă

-220-250 gr de făină, în funcție de cât de mari sunt ouăle, dar și de gradul de umiditate al făinii

-1 lingură de sare

-(opțional) o legătură de pătrunjel

Mod de preparare:

Se sparg ouăle într-un bol și se adaugă treptat făina, în prima parte cam jumătate din cantitatea de făină, apoi pe rând pentru a obține consistența pufoasă.

Dacă puneți prea puțină făină se vor împrăștia la fiert, iar dacă e prea multă făină nu vor fi pufoase și vor rămâne extrem de tari. Cel mai bine e să faceți testul înainte de a pune prea multă făină, dacă rupeți o gălușcă, nu se împrăștie și se umflă ușor la fiert, este mai mult decât perfect.

Opțional puteți să adăugați la final pătrunjelul tocat mărunt, pentru un plus de culoare și savoare.

Lăsăți pentru aproximativ 15-20 de minute aluatul obținut deoparte, timp pentru a pune o oală încăpătoare la fiert cu o lingură mare de sare.

Turnați aluatul pe o farfurie, iar când apa începe să clocotească, cu ajutorul unei linguri înmuiate în apă rupeți repede cu buza lingurii bucăți din aluat, direct în apa fierbinte. După ce le-ați rupt, reduceți focul la mediu și le fierbeți pentru aproximativ 7-9 minute.

Le scurgeți și le puneți într-un vas cu puțin ulei, acoperite, iar până se răcesc complet, le săltați de câteva ori să nu se lipească.

Găluștele se pot pune în supă sau papricaș

Gospodinele de peste tot pun găluștele de griș în supă sau în papricaș, deoarece acestea dau un gust inedit mâncării. Pentru a obține un gust inedit al găluștelor și pentru ca acestea să fie pufoase, țineți cont de pașii simpli de mai sus.

CITEȘTE ȘI:
În articolul
De ce se întăresc găluștele de griș. Trucuri ca să faci cele mai pufoase găluște
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Beauty & Lifestyle
1 Martie, Mărțișor. Care sunt cele mai cunoscute tradiții și obiceiuri pentru prima zi a primăverii
  • Ce obiceiuri marchează prima zi a primăverii
  • Tradiții populare de 1 Martie
Beauty & Lifestyle
Fazele lunii în martie 2025. Lună Plină pică pe 14, când e Luna Nouă 
  • Fazele lunii în martie 2025
  • Luna Plină e pe 14 martie
  • Când e Luna Nouă
Showbiz intern
Larisa Iordache, prima imagine de pe patul de spital. Fosta gimnastă va naște în mai puțin de 24 de ore / FOTO
  • Larisa Iordache va deveni mamă în mai puțin de 24 de ore
  • Prima imagine de pe patul de spital
  • Alături de ea e și soțul ei, Cristian Chiriță
Emisiuni TV
Acces Direct. Prin ce ar fi trecut Anda, tânăra răpită de iubit din casa mătușii. Familia nu mai știe nimic de ea de două zile
  • Anda a fost răpită de iubit din casa mătușii
  • Prin ce ar fi trecut tânăra în urmă cu un an
Beauty & Lifestyle
Locul din Europa unde se află una dintre cele mai frumoase plaje. Are nisip fin, apa este curată și este căutată și de români
  • Locul din Europa unde se află una dintre cele mai frumoase plaje
  • Este tot mai populară și în rândul românilor
Showbiz international
Artistul care a căzut pe scenă, în timpul unui concert. Fanii sunt îngrijorați pentru starea lui de sănătate
  • Artistul care a căzut pe scenă, în timpul unui concert
  • Fanii sunt îngrijorați pentru starea lui de sănătate
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
"Tati, nu mai am mamă!" Poliţia caută o tânără din Mureş, bătută şi răpită, în miez de noapte, de fostul iubit
recomandare pe as.ro
Milionarul umilit de Ilie Năstase l-a făcut praf, la rândul lui, pe un alt milionar! Ce a putut dezvălui despre acesta
Romania TV
S-a decis în Guvern, veste importantă pentru 5 milioane de pensionari
Romania TV
Bomba momentului. Cristela Georgescu l-ar putea înlocui pe Călin Georgescu la alegerile prezidenţiale
recomandare pe antena3.ro
Ce se știe despre relația lui Gene Hackman cu Betsy Arakawa. Cei doi au apărut în public o singură dată în ultimii 21 de ani
recomandare pe antena3.ro
Un african cu 16 soții, 104 copii și 144 de nepoți spune că vrea să-și mărească familia. Șapte dintre soțiile lui sunt surori
recomandare pe antena3.ro
Panică și stare de urgență din cauza unui crater uriaș care amenință să „înghită” un oraș cu 55.000 de oameni. Ce este "voçoroca"
recomandare pe playtech.ro
Martorul din bord de care trebuie să ţii cont iarna. Şoferii ignoră semnalul de cele mai multe ori
recomandare pe playtech.ro
Unde găseşti buchete de flori sub 50 de lei pentru 1 Martie? Românii vor sta la cozi pentru a nu plăti o avere pe micile atenţii
recomandare pe redactia.ro
Doliu în fotbalul românesc. A murit omul care a construit marea echipă a lui Dinamo alături de Mircea Lucescu
recomandare pe redactia.ro
Cine era, de fapt, sotul femeii ucise de zapada in Chiajna
recomandare pe Ciao.ro
A murit actrița iubită de toți românii! Doliu imens în lumea filmului
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Vicecampioana olimpică și-a arătat tatuajele și piercing-ul dintr-o zonă delicată
recomandare pe bzi.ro
Dezvăluire dureroasă făcută de Loredana despre mama ei: „Încerc să nu am regrete!“
recomandare pe bzi.ro
Cum a surprins-o Fuego pe Irina Loghin de ziua de naștere a artistei! Ce cadou inedit i-a oferit
recomandare pe dailybusiness.ro
Guvernul a salvat firmele mari de la taxe suplimentare. Cum au beneficiat aceste companii de „iertarea” statului
recomandare pe dailybusiness.ro
Se scumpesc biletele de tren! Cu cât se vor majora tarifele în funcţie de tipul trenului
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscop 2025: Lecții esențiale pentru fiecare zodie în anul schimbării
recomandare pe a1.ro
Actorul Gene Hackman și soția lui, Betsy Arakawa, au fost găsiți morți în propria casă, lângă câinele lor. Ce s-a întâmplat