Prăjitură cu prune și nuci. Desertul de post pe care să-l prepari în această perioadă

• Prăjitură cu prune și nuci
• Desertul de post pe care să-l prepari în această perioadă

Suntem în perioada Postului Paștelui, iar rețetele fără ingrediente ce provin de la animale sunt tot mai căutate. Dulciurile nu pot lipsi de pe mesele românilor, astfel că prăjitura de mai jos este ideală pentru toți pretențioșii. Ai nevoie de câteva ingrediente simple, care sunt la îndemâna oricui, iar rezultatul va fi unul delicios, care te va face să te lingi pe degete. Se poate consuma caldă, dar și rece, la cafea sau luată ca o gustare.

Ingrediente

• 250g prune uscate, fără sâmburi
• 1 ceașcă de nuci mărunțite
• 1 ceașcă de apă
• 1 linguriță de esență de vanilie
• 1/2 linguriță de scorțișoară
• 1/4 linguriță de nucșoară
• 1/4 linguriță de cuișoare măcinate (opțional)
• 1 ceașcă de făină
• 1/2 ceașcă de zahăr brun sau zahăr de cocos
• 1/2 ceașcă de zahăr alb
• 1/2 ceașcă de ulei de cocos sau ulei de măsline
• 2 linguri de semințe de in măcinate
• 1 linguriță de praf de copt
• Un praf de sare

Mod de preparare

Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge cu unt sau ulei o formă de copt.

Pune prunele uscate și apa într-o cratiță și fierbe-le la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute, până când fructele sunt moi. După ce au fiert, scurge apa și lasă-le să se răcească. Într-un bol mare, amestecă făina, zahărul brun sau zahărul de cocos, zahărul alb, praful de copt, sarea și condimentele (scorțișoară, nucșoară, cuișoare - dacă folosești).

În alt bol, amestecă semințele de in măcinate cu 6 linguri de apă și lasă-le să se hidrateze timp de câteva minute. Aceasta va înlocui ouăle. Adaugă uleiul de cocos sau uleiul de măsline și esența de vanilie în amestecul de semințe de in hidratate și amestecă bine.

Toarnă amestecul de lichide peste ingredientele uscate și amestecă bine până obții un aluat omogen. Adaugă nucile mărunțite și prunele fierte și răcite în aluat și amestecă ușor pentru a le integra. Toarnă compoziția în forma pregătită și nivelează suprafața.

Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când trece testul scobitorii (o scobitoare introdusă în mijlocul prăjiturii trebuie să iasă curată). După coacere, lasă prăjitura să se răcească în formă înainte de a o tăia în felii și a o servi. Poți să o decorezi opțional cu un praf de zahăr pudră sau scorțișoară.

• prajitura de post
• prune
• desert
• prajitura