Spumă de căpșuni. Rețeta clasică e cea mai simplă și gustoasă
Spuma de căpșuni rămâne o adevărată delicatesă, apreciată pentru simplitatea și savoarea sa. Rețeta clasică îmbină cu măiestrie prospețimea acestor fructe de sezon cu o textură fină și o aromă dulce.
- Rețetă clasică de spumă de căpșuni
- Ingrediente
- Mod de preparare
Căpșunile sunt vedetele verii și o spumă ușoară și aromată este modalitatea ideală de a le savura într-o variantă dulce.
Rețetă clasică de spumă de căpșuni
Rețeta clasică de spumă de căpșuni este nu doar simplă, dar și delicioasă, având nevoie doar de câteva ingrediente comune și puțină pricepere în bucătărie.
Ingrediente
- 500 g căpșuni proaspete, curățate și tăiate bucăți
- 200 g zahăr pudră
- Suc de la jumătate de lămâie
- 300 ml frișcă lichidă
Mod de preparare
Într-un bol mare, pasează căpșunile cu un blender sau cu o furculiță până obții o pastă fină. Adaugă treptat zahărul pudră și sucul de lămâie peste căpșuni și amestecă bine până se omogenizează.
Bate frișca lichidă într-un alt bol până obții vârfuri moi, apoi adaugă pasta de căpșuni și amestecă ușor până se încorporează complet. Distribuie spuma de căpșuni în pahare sau boluri individuale și lasă la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de servire.
Trucuri pentru o spumă de căpșuni reușită
Alege mereu căpșuni coapte și zemoase pentru un gust intens și o textură fină.
Bate frișca rece pentru a asigura o consistență mai fermă și mai aerată a spumei.
Zahărul pudră se dizolvă mai ușor în pasta de căpșuni, oferind o dulceață uniformă.
Ce îndulcitor poți folosi pentru o spumă de căpșuni dietetică
Dacă dorești o variantă mai sănătoasă a acestei delicatese, poți înlocui zahărul pudră cu îndulcitori naturali sau sintetici pentru a reduce conținutul de calorii.
Ștevia sau mierea sunt alternative populare și sănătoase pentru cei care preferă o opțiune mai dietetică.