Rețetă de borș de varză acră. Preparatul care îți va aduce aminte de copilărie

Ingrediente:

-1 varză mică acră, tăiată mărunt

-1 ceapă mare, tocată

-2 morcovi, tăiați rondele sau cuburi

-opțional: 1 rădăcină de țelină, tăiată cubulețe

-2 cartofi, tăiați cuburi

-1 cană de suc de roșii

-1 cățel de usturoi, zdrobit

-1 legătură de pătrunjel, tocat fin

-1-2 foi de dafin

-sare

-piper

-ulei pentru călit

-2-3 linguri de borș

Mod de preparare:

Într-o oală mare, călește ceapa în ulei până devine transparentă. Adaugă morcovii, țelina, dacă folosești, cartofii și varza acră. Amestecă bine și lasă-le să se călească împreună timp de 5-7 minute.

Toarnă sucul de roșii peste legume și adaugă suficientă apă pentru a acoperi ingredientele. Adaugă foi de dafin, usturoiul zdrobit, sare și piper după gust. Lasă să fiarbă la foc mic până când legumele sunt moi.

Într-un castron mic, dizolvă borșul în apă rece, apoi adaugă amestecul în oală. Ajustează gustul adăugând sare, dacă este necesar. Continuă să fierbi timp de încă 10-15 minute. Adaugă pătrunjelul tocat fin și oprește focul.

Servește borșul de varză acră cald, eventual cu o lingură de smântână sau mărar proaspăt deasupra. Poate fi însoțit de pâine proaspătă sau chifle. Poftă bună!

Citește și: Când se adaugă zeama de varză în ciorbă, de fapt. Greșeala care îi strică tot gustul preparatului