Când se pune varza la murat pentru iarnă. Luna de care trebuie să profiți
De Ilinca Lunca.
Publicat pe 20.09.2026 la 20:44
Actualizat pe 20.09.2026 la 20:44
Varza murată este unul dintre cele mai îndrăgite preparate și nu trebuie să lipsească din cămara ta nici în acest an. Momentul când pui varza la murat este foarte important pentru a obține un gust aromat, astfel că îți explicăm care este lua de care trebuie să profiți.
Varza se pune la murat la finalul lunii octombrie.
arhivă
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google- Când se pune varza la murat
- Cum alegi varza ideală pentru murat
Varza murată se pregătește repede și rețeta este simplă, dar pentru a obține un gust delicios este necesar să ții cont de câteva lucruri, cum ar fi momentul în care pui o pui la murat. Este ideal nici prea devreme, nici prea târziu, astfel că există o lună ideală.
Când se pune varza la murat
Conform recomandărilor gospodinelor pricepute, varza se pune la murat după 26 octombrie dacă vrei să te bucuri de ea de Crăciun. Finalul lunii octombrie și începutul lunii noiembrie este perioada ideală pentru a o pune la murat.
Articolul continuă după recomandări
Dacă pui varza la murat prea devreme riști ca aceasta să prindă un miros neplăcut, să devină prea moale și să fie excesiv de acră. Mai mult, dacă o ții prea mult la murat în condiții nepotrivite, varza se poate altera și nu mai poate fi consumată.
Dacă pui varza la murat prea târziu, aceasta nu va mai fi la fel de fragedă în lunile de iarnă și, mai ales, în decembrie, când majoritatea românilor o folosesc la sarmale. Varza nu va fi suficient de acră pentru că nu a stat suficient la fermentat.
Din acest motiv, este important să murezi varza după data de 26 octombrie și maxim în primele zile din luna noiembrie.
Când știi că varza e murată
Pentru a afla când varza este gata murată trebuie să o apezi cu degetele ușor. Aceasta trebuie să fie moale și zemoasă, dar și să aibă un miros plăcut. Dacă varza este încă tare, chiar dacă miroase a murat, aceasta mai are nevoie de timp.
Cum alegi varza potrivită
Varza ideală pentru murat trebuie să aibă mărimi medii, să fie cât mai deasă și să fie tare. De asemenea, frunzele trebuie să fie fine și să aibă un cotor cât mai puțin proeminent. Trebuie să eviți verzele foarte moi, cu foi crăpate sau cu frunz ofilite.
