Rețetă de brownie cu migdale și mousse de ciocolată. Un desert delicios și ușor de preparat

• 250 ciocolată neagră cu minim 70% cacao
• 190 g unt
• 190 g zahăr tos
• un praf de sare
• 4 ouă
• 120 g făină de migdale

Ingrediente pentru mouse-ul de ciocolată neagră:

• 120 g ciocolată neagră cu minim 70% cacao
• 350 ml smântână pentru frișcă cu 35% grăsime

Ingrediente pentru mouse-ul de ciocolată albă:

• 200 g ciocolată albă de calitate superioară
• 300 g smântână pentru frișcă cu 35% grăsime

Mod de preparare:

Pentru început, se preîncălzește cuptorul la 170 de grade Celsius și se tapetează o tavă cu hârtie de copt. Se pune untul la topit într-un bol termorezistent la bain marin. Este bine să se amestece din când în când, iar după se omogenizează, poate fi luat de pe foc.

Ulterior, se adaugă zahărul și sarea peste ciocolată. Mai apoi, se pun și ouăle, iar după ce amestecul este omogen, se adaugă și făină de migdale.

Amestecul se toarnă în tava tapetă cu hârtie de copt și se lasă la cuptor pentru un sfert de oră. După ce este gata, se lasă la răcit, timp în care poate fi pregătit cele două tipuri de mousse de ciocolată albă și neagră.

Se pune smântâna pe foc, iar mai apoi se adaugă ciocolata. Se lasă pe foc 2 minute. Ulterior, se bate frișca, ingredient din care trebuie adăugat doar trei linguri în această etapă. Se toarnă amestecul de ciocolată peste restul de frișcă și se amestecă bine.

Mouss-ul de ciocolată albă se pregătește la fel, iar mai apoi poate fi prăjitura poate fi asamblată. Peste blat, se întinde mousse-ul de ciocolată neagră și se lasă la rece pentru jumătate de oră. Se complete cu mouss-ul de ciocolată albă, și la fel, trebuie pus la frigider.

Citește și: Rețeta clasică de Albă ca Zăpada. Desertul delicios și rapid pentru mesele festive